Find ud af, hvordan du bager kyllingelår, der er ikke-udbenet og hud-på, og hvor længe du skal komme saftigt og mørt ud, ligesom vores ovnbagte kyllingebryst. Vores bagte ben i kyllingelår kræver 5 ingredienser og krydres med en smagfuld Meksikansk krydderignidning. Det gør en nem middagside, og du kan endda fryse nogle til senere.
er du træt af tørre og intetsigende bagt kyllingelår? Nå, vores opskrift og metode er idiotsikker og giver dig de bedste resultater, så du kan få smagfulde, saftige og ømme kyllingelår, som hele din familie vil elske.
det kræver kun meget grundlæggende færdigheder som at børste kyllingelårene med olivenolie, krydre godt og bage ved 425 liter F i op til 35 minutter afhængigt af brystets vægt.
og der vil du have de bedste kylling lår opskrifter nogensinde: saftig og øm indeni, med et velsmagende og gyldent ydre. Det er perfektion!
du kan finde mange flere nemme, minimale ingrediensopskrifter som denne i min bog, The Complete 5-Ingredient Cookbook.
ingredienser og substitutioner
alt hvad du behøver for at tilberede kyllingelår i ovnen er 5 ingredienser:
- kyllingelår – vores opskrift er til knogler og hud-på kyllingelår. Men du kan bruge udbenet, skinless kylling lår i stedet. Bare husk at du bliver nødt til at justere tilberedningstiden. Udbenede kyllingelår koger normalt halvdelen af den tid, der kræves for at bage kyllingelår i ovnen.
- olivenolie – Du kan bruge enhver vegetabilsk olie, men hold dig til dem, der har mere neutrale smag og et højt rygepunkt.
- Taco – krydderier-selvom jeg bruger en færdigpakket krydderiblanding, kan du lave din egen derhjemme ved at blande 4 tsk paprika, 2 tsk hvidløgspulver, 1 tsk brunt sukker (spring over sukkeret, hvis du er på en keto-diæt, eller sub med tørrede urter såsom oregano eller timian), 2 tsk løgpulver, 1 tsk salt, kilo tsk malet spidskommen og 1 tsk sort peber. Hvis du nyder krydret mad, skal du blande i Purpur tsk chilipulver eller cayenne. Du kan også bruge enhver tør gnidning efter eget valg-cirka 3 spsk til 4 mellemstore/store lår.
- Salt og peber — Spring salt over, hvis din taco-krydderi allerede indeholder denne ingrediens. Friskmalet sort peber vil gøre lårene smagere!
- honning — det er valgfrit, men det hjælper med at karamellisere kyllingeskindet under bagning. Spring det over, hvis du er på en keto-diæt, eller du kan bruge sukkerfri honning i stedet.
- citron — det vil bringe alle smagene sammen!
- persille — Du kan bruge koriander, anden urt af valg, eller springe denne ingrediens.
hvor lang tid skal du bage kyllingelår ved 425 liter F
tiden afhænger af vægten/størrelsen på dine kyllingelår samt temperaturen, som du bager den i ovnen.
høje temperaturer fungerer bedst til at forsegle saftene og give det et ‘seared’, gyldent ydre. Jeg vil sige, at 400-450 f temperaturer fungerer bedst!
jeg bager ofte kyllingelår ved 425 liter F grader (220 liter C). Det har produceret nogle af de saftigste lår nogensinde!
ved 425 liter F grader (220 liter C) afhænger bagetiden af størrelsen / vægten som følger:
- små kyllingelår (3 til 4 ounce) — 30 minutter
- mellemstore kyllingelår (ca.5 til 6 ounce) — 35 minutter
- Store kyllingelår (ca. 8 ounce) — 40 minutter.
hvor længe skal du bage kyllingelår (forskellige temperaturer)
der er 3 hovedfaktorer, der påvirker, hvor længe du bager kyllingelår til:
- uanset om de er benede eller udbenede (ben i lår bages i dobbelt så lang tid som det kræves for udbenede lår),
- lårets vægt/størrelse (mindre lår bages hurtigere end større),
- temperaturen du bager kyllingelårene i ovnen (de bages hurtigere i højere temps og længere i lavere temps).
ovntemperaturerne og bagetiderne nedenfor er for Ben-in og hud-on kyllingelår.
| 350°F (175 liter C) | 45 Til 55 minutter |
| 375°F (190 liter C) | 40 til 50 minutter |
| 400°F (205 liter C) | 35 Til 45 minutter |
| 425°F (218 kr. C) | 30 Til 40 minutter |
Bemærk, at der er 5 minutters rækkevidde mellem små, mellemstore og store kyllingelår. F. eks.: ved 400 liter f (205 liter C) bages små kyllingelår på 35 minutter, mellemstore på 40 minutter og store på 45 minutter.
samme Tidsforskel kan gælde for andre ovntemperaturer og kyllingelårets størrelse/vægt.
men som altid, for et mere præcist resultat, skal du kontrollere den indre temperatur, som skal være mindst 160 liter F (71 liter C), når du kommer ud af ovnen. Efter hvile i 3-5 minutter vil temperaturen stige omkring 5 grader F eller tæt på 3 grader C og nå den ønskede temperatur på 165 liter F eller 74 liter C, der er nødvendig til sikkerhedsformål i henhold til FDA.
sørg for at tilberede kyllingelår i lignende størrelser i ovnen for at få jævne resultater.
hvis du bager kyllingelår fra frosne eller med en fyldning, skal du være opmærksom på, at det vil tage længere tid for dem at lave mad. Igen er den bedste måde at finde ud af, om de er fuldt kogte, ved at indsætte et kødtermometer i den tykkeste del af lårene–men sørg for ikke at røre ved knoglen.
Sådan tilberedes udbenede kyllingelår i ovnen
bagte udbenede kyllingelår kræver ofte cirka halvdelen af tilberedningstiden for udbenede kyllingelår. Du kan hurtigt tilpasse vores opskrift til at bruge udbenede kyllingelår efter den samme forberedelse til at klappe kyllingen tør, børste med olie og trykke krydderierne på lårene.
bag derefter udbenede kyllingelår i 15-20 minutter (afhængigt af lårets størrelse) og test for en minimum indre temperatur på 160 liter F. hvis de ikke når den temp, skal du ikke bekymre dig! Tilføj blot 5 minutters bageintervaller efter behov for at nå minimumstemperaturen.
KAN JEG BRUGE KYLLINGEBRYST, BEN ELLER KYLLINGEVINGER I STEDET?
ja, du kan! Følg den samme forberedelse, men husk, at tiden vil variere alt efter om stykket er udbenet (kræver mere tid til at lave mad) eller udbenet (koger hurtigere), ovntemperaturen og også deres vægt/størrelse.
Husk, at mindre dele af kyllingen koges hurtigere!
den bedste måde at fortælle, hvornår de er fuldt kogte, er at bruge kødtermometeret. De skal nå en intern temp på mindst 160 liter F (71 liter C). Efter hvile i 3-5 minutter vil de kunne nå 165 liter F eller 74 liter C.
skal jeg skylle kylling inden bagning?
der er ingen grund til at skylle kylling før madlavning vores ovnbagte kyllingelår. Ved skylning slipper du af med noget af kyllingens smag og kan forurene din vask og arbejdsflader. Bare klapp kyllingen tør og forbered som krævet i vores opskrift.
trin til at lave kyllingelår i ovnen
for at lave perfekt bagt kyllingelår, følg disse 4-5 trin:
- Brine (valgfrit) –hvis du har tid, salt dine kyllingelår. De vil være fugtigere og mere smagfulde, fordi saltlage trænger ind i kødet. Du kan bruge saltopskriften fra min stegte kalkun! Eller du kan købe dem allerede saltet. Men hvis du altid har travlt, som mig, kan du springe dette trin over og stadig opnå gode resultater. Hvis du marinerer kyllingelårene i stedet, vil det have næsten de samme fordele som saltvand. For at saltlage kyllingelår, fyld en stor skål med lunkent vand og rør godt en håndfuld salt ind, indtil den for det meste opløses. Tilsæt derefter lårene, og lad dem sidde i 15 minutter til 4 timer. Hvis der saltes i timevis, skal du placere skålen i køleskabet og dække. Fjern derefter lårene fra saltlage og skyl det med koldt vand for at vaske saltet af. Tør derefter meget godt med nogle papirhåndklæder. Hvis du ikke gør det, får de ikke en god sear!
- børste – med olivenolie eller neutral vegetabilsk olie med et højt røgpunkt.
- gnid – med en blanding af krydderier som taco, italiensk, grill eller Cajun krydderier. Du kan også lave din egen derhjemme. Se opskrift noter!
- stege/bage – helst ved høje temps såsom 425 liter F (220 liter C). Det låser fugtigheden ind og giver et attraktivt gyldent ydre til kyllingelårene.
- hvile– det er et must at lade lårene hvile i 3 til 5 minutter før servering. Dette vil hjælpe med at bevare fugt.
bagning af perfekte kyllingelår er en kombination af høj temperatur og tilberedningstid.
Sådan bages kyllingelår
- Start med at forvarme ovnen til 425 liter F (220 liter C) i cirka 20 minutter. Vælg lår, der er ens i vægt til at bage på samme tid.
- salt dem i saltvand i mindst 15 minutter, hvis du har tid til det; ellers skal du springe dette trin over. Sørg for at klappe dem tørre meget godt; ellers får de ikke en gylden og sprød hud!
- Børst kyllingelårene overalt med olie, krydre dem godt på alle sider, og tryk det på med dine hænder for at få krydderierne til at klæbe fast. BILLEDE.1 hvis det er muligt, løft forsigtigt huden for at skrubbe lidt olie og krydre under, især hvis du normalt fjerner lårets hud, før du spiser.
- smør en bageplade med lidt olivenolie (eller linje en med folie og smør derefter). Læg lårene i gryden og overfør dem til det midterste stativ i den forvarmede ovn.
- bag dem i 30 Til 40 minutter afhængigt af lårets størrelse: 3 ounce (30 minutter), 5 ounce (35 minutter) og 8 ounce (40 minutter). BILLEDE. 2 Tag dem ud af ovnen, når de når 160 liter F (71 liter C). BILLEDE. 3 Selvfølgelig kan du bage dem uden hud, men det vil ikke være så sprødt og smagfuldt. Huden indeholder fedt, der smager og fugter kødet selv under bagning.
- lad dem hvile i 3-5 minutter før servering. Deres indre temp vil stige i løbet af denne tid og nå omkring 165 liter f (74 liter C).
BEMÆRK: Hvis du vil, kan du glasere dine kyllingelår! For at gøre dette skal du saut 3 hakket hvidløgfedd med 2-3 spsk smør på medium varme i cirka 1 minut. Rør derefter i en kop honning og 2 spsk dijon sennep og lad den koge i 1-2 minutter eller indtil den er fortykket. Derefter glasur lårene med saucen.
HVORFOR ER KYLLINGELÅRENE TØRRE OG HÅRDE?
der er de vigtigste faktorer, der kan have fået dine kyllingelår til at være tørre og hårde:
- du tog ikke kyllingen ud af køleskabet i 20 minutter før madlavning: dette er nøglen til jævn madlavning!
- lårene var overcooked: sørg for at tage dem ud af ovnen, så snart de når en intern temp på 160 liter f (71 liter C).
- efter bagning af dem lod du ikke kyllingelårene hvile i 3-5 minutter, før du skar dem. Hviletiden vil distribuere saftene igen og låse fugtigheden ind.
sådan krydres kyllingelår
der er flere forskellige færdigpakkede krydderiblandingsmuligheder derude, såsom Taco, Grill og Cajun krydderier. Men du kan lave din egen derhjemme.
en af mine foretrukne hjemmelavede krydderier er denne: bland bare sammen 4 tsk paprika, 2 tsk hvidløgspulver, 1 tsk brunt sukker (spring over sukkeret, hvis du er på en keto-diæt, eller sub med tørrede urter såsom oregano eller timian eller italiensk krydderier), 2 tsk løgpulver, 1 tsk salt, liter tsk malet spidskommen og 1 tsk sort peber. Hvis du vil tilføje et spark, skal du tilføje Purpur tsp chilipulver eller cayenne.
selvfølgelig kan du også bruge enhver tør gnidning efter eget valg, cirka 3 spsk til 4 mellemstore/store lår.
uanset hvilken krydderi du vælger, skal du sørge for at tørre lårene, børste med olie og derefter krydre dem godt. Tryk krydderiet på med dine hænder for at få det til at klæbe på hver side af lårene.
sådan serveres bagt kyllingelår
vores ovnbagte kyllingelår går godt over kartoffelmos, pasta og ris. Disse ristede gulerødder og pastinakker, ristede delicata courgetter, Brasiliansk kartoffelsalat og Instant Pot brusselspirer gør gode side retter.
faktisk kan du tjene dem med næsten alt!
sådan genopvarmes kylling uden at tørre den ud
der er mere end en måde at genopvarme kyllingelår på. To af mine favoritter er mikrobølgeovn og ovn i rækkefølge efter bekvemmelighed:
- mikrobølgeovn: læg lårene i en mikrobølgesikker skål, børst med olivenolie for at holde dem fugtige, og dæk skålen med mikrobølgesikker plastfolie. Varm i 2 – 3 minutter. Sørg for, at plastfolien ikke rører ved kyllingen, da den kan forurene den med kemikalier.
- ovn: Forvarm ovnen til 325 liter F og læg en bageplade med folie. Placer lårene i midten af folien, børst med olie, og træk siderne op for at pakke kyllingen i folien som en pakke. Kog, indtil den indre temperatur når 165 liter F.
opbevaring
Opbevar bagt kyllingelår i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3-4 dage. Frys i op til 3 måneder! Dette er en af de nemme fryser måltider, som du gerne vil lave igen og igen.
flere kylling opskrifter til at nyde:
- Honning Sennep Kylling
- honning soja kylling
- øjeblikkelig gryde hel kylling
- Brasiliansk kylling Stroganoff
- sund fyldt kyllingebryst
- Galinhada
- Keto Ranch kylling lår
- blomkål Mac og ost med kylling lår
- Air Fryer kylling lår
Pin & god fornøjelse!
Følg os på INSTAGRAM, PINTEREST og FACEBOOK for mere nemme og delish opskrifter og opdateringer.
Print Pin
Sådan bages kyllingelår (og hvor længe)
udstyr
-
ovn
-
bageplade
ingredienser
- 4 1 1/2 pund)
- 2 spsk olivenolie
- 1 ounce taco krydderier eller enhver anden krydderiblanding efter eget valg (for en hjemmelavet krydderi, se opskrift i noterne)
- 1 1/2 tsk salt Bemærk: Spring salt over, hvis din taco krydderier allerede har salt.
- friskmalet sort peber efter smag
- 2 spsk honning valgfri (spring over, hvis du er på en keto-diæt, eller du kan bruge sukkerfri honning)
- 1 citron
- 2 spsk persille hakket (valgfrit)
instruktioner
-
Start med at forvarme ovnen til 425 liter F (220 liter C) i cirka 20 minutter. Vælg lår, der er ens i vægt til at bage på samme tid.
-
salt dem i saltvand i mindst 15 minutter, hvis du har tid til det; ellers skal du springe dette trin over. Sørg for at klappe dem tørre meget godt; ellers får de ikke en gylden og sprød hud!
-
Børst kyllingelårene overalt med olie, krydre dem godt på alle sider med taco krydderier og salt. Hvis det er muligt, løft forsigtigt huden for at skrubbe lidt olie og krydre under, især hvis du normalt fjerner lårets hud, før du spiser.
-
drys derefter peber og børste honning på lårene. Smør en bageplade eller bageplade med lidt olivenolie (eller linje en med folie og smør derefter). Placer lårene på panden/skålen og overfør til den midterste rack i den forvarmede ovn.
-
bag dem i 30 Til 40 minutter afhængigt af lårets størrelse: 3-4 ounce (30 minutter), 5-6 ounce (35 minutter) og 8 ounce (40 minutter). Tag dem ud af ovnen, når de når 160 liter F (71 liter C). Selvfølgelig kan du bage dem uden hud, men det vil ikke være så sprødt og smagfuldt. Huden indeholder fedt, som smager og fugter kødet selv under bagning.
-
lad dem hvile i 3-5 minutter før servering. Den interne temp vil stige i løbet af denne tid og nå omkring 165 liter F (74 liter C). Pisk citron på toppen og pynt med hakket persille.
opskrift Video
opskrift noter
- mikrobølgeovn: Placer lårene i en mikrobølgesikker skål, børst med olivenolie for at holde dem fugtige, og dæk skålen med mikrobølgesikker plastfolie. Varm i 2 – 3 minutter. Sørg for, at plastfolien ikke rører ved kyllingen, da den kan forurene den med kemikalier.
- ovn: Forvarm ovnen til 325 liter F og læg en bageplade med folie. Placer lårene i midten af folien, børst med olie, og træk siderne op for at pakke kyllingen i folien som en pakke. Kog, indtil den indre temperatur når 165 liter F.
Opbevaring Opbevar bagt kyllingelår i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3-4 dage. Frys i op til 3 måneder! Dette er en af de nemme fryser måltider, som du gerne vil lave igen og igen. Hjemmelavet TACO-KRYDDERIOPSKRIFT Bland 4 tsk paprika, 2 tsk hvidløgspulver, 1 tsk brunt sukker (spring over sukkeret, hvis du er på en keto-diæt, eller sub med tørrede urter såsom oregano eller timian), 2 tsk løgpulver, 1 tsk salt, liter tsk malet spidskommen og 1 tsk sort peber. Hvis du nyder krydret mad, skal du blande i Purpur tsk chilipulver eller cayenne. Du kan også bruge enhver tør gnidning efter eget valg-cirka 3 spsk til 4 mellemstore/store lår. Hvor lang tid at bage kyllingelår ved 425 liter f tiden afhænger af vægten/størrelsen på dine kyllingelår samt temperaturen, som du bager den i ovnen. Høje temperaturer fungerer bedst for at forsegle saftene og give det et ‘seared’, gyldent ydre. Jeg vil sige, at 400-450 f temperaturer fungerer bedst! Jeg bager ofte kyllingelår ved 425 liter F grader (220 liter C). Det har produceret nogle af de saftigste lår nogensinde! Ved 425 liter F grader (220 liter C) afhænger bagetiden af størrelsen / vægten som følger:
- små kyllingelår (3 til 4 ounce) — 30 minutter
- mellemstore kyllingelår (ca.5 til 6 ounce) — 35 minutter
- Store kyllingelår (ca. 8 ounce) — 40 minutter.
HVORFOR ER KYLLINGELÅRENE TØRRE OG HÅRDE? Der er de vigtigste faktorer, der kan have fået dine kyllingelår til at være tørre og hårde:
- du tog ikke kyllingen ud af køleskabet i 20 minutter før madlavning: dette er nøglen til jævn madlavning!
- lårene var overcooked: sørg for at tage dem ud af ovnen, så snart de når en intern temp på 160 liter f (71 liter C).
- efter bagning af dem lod du ikke kyllingelårene hvile i 3-5 minutter, før du skar dem. Hviletiden vil distribuere saftene igen og låse fugtigheden ind.