Sådan tilberedes bulgur hvede
kog bulgur hvede i vand i 10-15 minutter, eller læg i en varmebestandig skål, dæk med kogende vand og lad det bløde i 20-30 minutter, indtil vandet er absorberet og kornene er møre. Blødgøring af bulgur giver dig en sejere struktur, som er perfekt til salater som tabbouleh. Det kan også koges fra rå i supper og gryderetter.
grundlæggende madlavningsmetode:
- læg bulgurhvede i en varmebestandig skål.
- hæld over en kedel kogende vand, der dækker kornene i omkring 2-3cm.
- dæk skålen med en tallerken eller viskestykke, og lad den bløde i 20-30 minutter, indtil alt vandet er absorberet. (Du kan også bruge lager til mere smag).
- Adskil kornene og fluffen med en gaffel, kast derefter i salater eller server sammen med andre retter.
Hvordan ved du, hvornår bulgur hvede er kogt?
Bulgur hvede, som ris, er et hårdt korn, der blødgør, når det koges. Det skal have en let bid og sej struktur, hvis du bruger det i salater. Eller kog indtil det er helt blødt til brug i poretter. Hvis du har gennemblødt bulgur-hveden, og den stadig er for fast, når alt vandet er blevet absorberet, skal du blot tilføje et stænk mere kogende vand og lade det stå i et par ekstra minutter eller mikrobølgeovn for at dampe kornene helt.
hvad er de sundhedsmæssige fordele ved bulgur hvede?
Bulgur hvede er en kilde til magnesium, mangan, vitamin B og jern. Det er også højt i fiber, da det er lavet af et fuldkorn. Det indeholder gluten, så bør undgås af mennesker med cøliaki.
vores top 5 bulgur hvede opskrifter
Harissa-krydret kylling med bulgur hvede
tilsæt lidt krydderi til din tallerken med vores Harissa-krydret kylling med bulgur hvede. Dette lette, sunde marokkansk-inspirerede måltid er et, der vil glæde alles gane. Dens også let halveret, hvis du catering til en mindre menneskemængde. For at få et strejf mere krydderi, tilsæt endnu en spiseskefuld Harissa-pasta med abrikoserne.
forkullet aubergine, peber & bulgur salat
sæt basiskorn op med vores forkullede aubergine, peber og bulgur salat. Forkulning af auberginen bringer dybere, mere komplekse smag frem, og du kan tilføje det, du kan lide, til denne alsidige opskrift. Prøv rød peber, oliven og soltørrede tomater til en ret i middelhavsstil.
svinekød & bulgur – fyldte peberfrugter
pisk op disse feel-good svinekød & bulgur-fyldte peberfrugter til en simpel sommer aftensmad hele familien vil elske. Serveres med en kølende yoghurt dressing og en grundlæggende grøn salat. Denne påfyldning midtugen måltid vil have alle anmoder om sekunder.
Curried svinekød bulgur salat
vores let curried pork bulgur salat er enkel, sund og fuld af smag. Brug eventuelt resterende svinekød ved at kombinere med karrypulver, spidskommen, forårsløg og bulgurhvede. Denne hurtige skål kan piskes op på under 15 minutter.
grønkål & bulgur tabbouleh med yoghurt dressing
denne farverige grønkål & bulgur tabbouleh gør en stor lav-kalorie veggie frokost mulighed for to. Det er pakket fuld af jern og fuld af teksturer og smag. Top med perfekt kogte hårdkogte æg og en cremet yoghurtdressing.
vil du lære mere madlavning teknikker? Læs vores ekspertguider…
hvordan man laver gnocchi
Sådan tilberedes kål
Sådan tilberedes kyllingebryst
Sådan tilberedes spaghetti