privatliv& Cookies
denne side bruger cookies. Ved at fortsætte accepterer du deres brug. Lær mere, herunder hvordan du styrer cookies.
husk et par uger tilbage, da jeg prøvede at beslutte, hvilken kage jeg skulle lave min søn til hans fødselsdag? Nå vi endelig besluttet på en Horton hører en hvem kage. Jeg planlagde at gøre ham til en 2 dæk kage med Horton på toppen og de andre tegn på siderne. Desværre blev hans søsters afsluttende eksamener omlagt, og hans fødselsdag landede lige midt i dem. Så jeg havde to valg, enten udsætte fødselsdagen til efter eksamenerne, eller lav en lille kage og en minimal fest. Jeg gik med den anden, fordi jeg tror, at en fødselsdag mister mening, når den fejres på en anden dag.
jeg kan fortælle dig, at fødselsdagsdrengen var meget tilfreds med sin kage, men han ville ikke tillade nogen at røre ved Horton..han er stadig i køleskabet (Horton det er lol )og min lille dreng går for at tjekke ham hvert 10.minut..han åbner køleskabet …HOOOOOOOOTEN (det er det, han kalder ham).. han smiler og lukker døren..
for at gøre figuren prøvede jeg noget nyt. Ris crispy behandler figurer. Jeg har set teknikken før og nu følte mig som det rigtige tidspunkt at prøve det. Det var meget sjovt og meget lettere end at forsøge at skære det ud af kage, og på plussiden er det spiseligt og yummy prist på nedsiden kunne jeg ikke få et glat resultat. Næste gang jeg pulserer ris sprød korn lidt, før jeg bruger den til at lave godbidderne, tror jeg, det vil hjælpe med at give en glattere struktur
en anden ændring, jeg forsøgte denne gang, er at bruge ganache under fondanten i stedet for smørcreme. Jeg har aldrig været en stor fan af smørcreme. Den er for rig, og når den er lagdelt under fondant, kommer den søde komponent slags ud af kontrol.
fyldet denne gang var creme konditori. Jeg elsker den fløjlsagtige glatte struktur af den, og det er et smukt kompliment til alt, hvad det er parret med.
Horton hører en hvem kage
kageopskrift (min almindelige smørkage. opskrift her)
bag din kage og lad den køle af (det ville være endnu bedre, hvis du ville gøre dette dagen før)
Opdel din kage i 2 eller flere lag
pensel med simpel sirup .
fyld med creme konditori (opskrift følger)
Frost kagen med et tyndt lag eller ganache.(opskrift følger)
anbring i køleskabet i 10-15 minutter.
rul din fondant ud på en sukkerstøvet overflade eller på noget vokspapir
overfør forsigtigt fondanten og drap den over kagen og glat forsigtigt.
Dekorer efter dit hjertes ønske. Jeg brugte cookie cutter og små fondant bolde i forskellige farver
MMF(skumfidus Fondant. Trin for trin tutorial her)
til cremen konditori (opskrift fra glæde af bagning)
ingredienser
1 1/4 kopper (300 ml) mælk
1 tsk vaniljeekstrakt
3 store æggeblommer
1/4 kop granuleret hvidt sukker
2 spsk universalmel
2 spsk majsstivelse (majsmel)
instruktioner
Bland sukker og æggeblommer sammen i en mellemstor varmesikker skål. (Lad blandingen sidde for længe, ellers får du stykker ægdannelse.) Sigt mel og majsstivelse (majsmel) sammen, og føj derefter til ægblandingen, bland, indtil du får en glat pasta.
i mellemtiden bringes mælken kogende i en gryde (lige indtil mælken begynder at skumme op.)
fjern fra varmen og tilsæt langsomt til ægblandingen, piskeris konstant for at forhindre curdling. (Hvis du får et par stykker æg (curdling) i blandingen, hæld gennem en sil.)
fjern vaniljebønne, skrab frøene ud, og tilsæt frøene til ægblandingen.
hæld derefter ægblandingen i en medium gryde og kog over medium varme, indtil den koger, piskes konstant. Når det koger, piskeris blanding konstant i yderligere 30-60 sekunder, indtil det bliver tyk.
fjern det fra varmen og omrør straks vanilje
hæld i en ren skål og dæk straks overfladen med plastfolie for at forhindre, at der dannes en skorpe.
chokolade ganache
ingredienser
2:1 chokolade til fløde (bruger du 200 gram chokolade, du har brug for 100 ml fløde)
instruktioner
Hak chokoladen eller
hæld cremen over chokoladen.
mikrobølgeovn med 30 sekunders intervaller.
efter hvert interval omrøres blandingen forsigtigt.
når chokoladen smelter helt og blandingen er glat, er din ganache klar.
lad det afkøle til stuetemperatur
Rice crispy treats (RCT)
1 kasse ris crispy cereal
1 pose mini skumfiduser
1 spsk smør
smør en mikrobølgeskål med smør, tilsæt skumfiduser og smør, mikrobølgeovn i 40 sekunders intervaller omrør efter hver og en. (Du kan smelte dine skumfiduser over en dobbelt slagtekylling, hvis du ikke har en mikrobølgeovn)
når skumfiduser smelte helt tilføje ris korn og rør indtil kombineret.
vent 5 minutter for at køle af.
begynd at lave dine tal
jeg dannede maven, for-og bagbenene først
hoved (jeg indsatte tandplukker i hovedet for at hjælpe med at holde det til kroppen, når det samles) og nummer 2.
den samlede pre-fondant Horton (samlet bare for at kontrollere form, skal du først dække hver del med fondant)
lad det tørre om natten, hvis det er muligt (jeg havde ikke den luksus)
dæk hver del med fondant, saml derefter og tilføj de ønskede detaljer.
