dag 1: jul i Kina

Julen er den vigtigste dag i året i Kina.

(kilde)

Nej Det er ikke, jeg lyver helt.

årets vigtigste dag/festival er nytår, også kendt som forårsfestivalen. Børn får nyt tøj, lækre måltider, små legetøj og fyrværkeri (altid en god ide at give et barn en fyrværkeri). De respekterer deres ældste og bruger tid sammen med familien.

(kilde)

lyder lidt som vestlig Jul, amirite?

Julen fejres også i Kina. På en måde.

(kilde)

Jul i Kina er nyt. Det gjorde ikke sin vej ind i det almindelige kinesiske samfund indtil senere i 1990 ‘ erne, og nu, at det har, fejringen er bestemt ikke religiøs. Det handler ikke engang om at tilbringe tid med elskede familie og venner.

der er flere millioner kristne i Kina, men når du tager højde for, at landet indeholder 20% verdens befolkning (omkring 1,3 milliarder mennesker), er det ikke meget. Den religiøse ferie blev introduceret af missionærer i det 16.århundrede, men blev ikke populær før i 1920 ‘erne og 30’ erne. Da kommunistpartiet overtog i 1949, faldt det igen ved vejen. Vestlige “ting” var et stort nej-nej.

(kilde)

så tilbage til mainstream Jul. Når den kommunistiske regering blev lidt mere tolerant i 1980 ‘ erne, begyndte Julen at gøre comeback. Antagelsen er regeringen relented (en lille smule), fordi det var en glimrende måde at trække i nogle overskud. Butikker begyndte a-salg, folk begyndte a-Udsmykning, og fødevarer fik a-spist og i midten af 1990 ‘ erne det havde forvandlet til en kommerciel succes. Der var for meget pres fra den kommunistiske regering for at holde religionen ude af julen, og det blev den kommercialiserede version af julen (sandsynligvis endnu mere), som vi kender i Amerika, minus religionen.

se denne video. Svarene på ” hvad er meningen med julen?”er charmerende (ingen sarkasme, jeg troede, det var dejligt).

“jeg hørte, at det har noget at gøre med en person, der hedder Jesus.”

hvad der er så slående og vidunderligt ved svarene på disse spørgsmål er de oplysninger, som vesterlændinge (som mig selv) ser som helt almindelige er ikke universel viden. Der er denne indgroede ide om, at vi ved det, så selvfølgelig ved alle det. På samme måde, hvis vesterlændinge blev spurgt, ” ved du, hvem Guanyin er?”vi har måske lignende svar, der ville charme bukserne fra en østasiatisk Buddhist. Forskelle i kulturer, mine kære. Det er fascinerende.

(kilde)

alligevel, hvad julen er blevet i Kina er lidt, hvad julen er blevet i Japan. En tid til at shoppe, spise og give gaver til din kæreste eller kæreste – lidt som Valentinsdag. Der er ferie temaparker rejst, store begivenheder planlagt, og alle bruger en butt-ton af penge. En begivenhed, der fandt sted i Hong Kong sidste år, blev kaldt Ngong Ping 360 snedækket Chokoladejul. Fra 8. December til 2. januar var der daglige chokoladesmagninger (komplet med chokoladefontæne) og chokoladefremstillingsværksteder.

(kilde)

så … hvad med maden?

til jul spiser kineserne vestlige.

(kilde)

i julen forbereder vestlige restauranter og hoteller ekstravagante julefester. De serverer “traditionelle” julemad, som kalkun, roastbeef, tranebærsauce og veggie sider. Store internationale hotelkæder tilbyder Julebuffeter til turister, der besøger deres ferie, som er så populære, at folk skal foretage reservationer måneder i forvejen, eller de kan glemme kalkunen. Hoteller, stormagasiner, bagerier og større købmandsforretninger sælger lil ‘ yummies som julekager og pebermynte dråber. International kæde købmandsforretninger tendens til at have flere af de vestlige jul Fødevarer og godbidder end andre virksomheder.

(kilde)

det interessante er, hvis du besøger china.org.cn at læse om jul i Kina, deres oplysninger er mere en annonce til at shoppe for alt nogensinde og bruge en masse penge end ideen om jul. Hurtigt, fra afsnittet om China.org.cn:

“China.org.cn tilbyder bred adgang til opdaterede nyheder om Kina, med søgbare tekster af regeringens holdningspapirer og et væld af grundlæggende oplysninger om kinesisk historie, politik, økonomi og kultur.

den autoriserede regering portal site til Kina, China.org.cn udgives i regi af statsrådets informationskontor og China International Publishing Group (CIPG)i Beijing.”

når det kommer til madforslag på hjemmesiden, er der virkelig ingen rim eller grund. Der er opmuntring til at stoppe slankekure og spise alt, hvad du kan. Der er fire billeder af stegt kalkun (hvoraf den ene er en lil latterlig – se nedenfor), og navne på et par steder, der tilbyder Julemiddage eller tilbud. Men de næste par artikler nævner ikke engang ordet jul. De reklamerer for en cafekrus, chokoladechipkager, molekylær gastronomi og dim sum. De opfordrer simpelthen folk til at spise ude.

(kilde)

mens de fleste kinesere vælger at spise ude til jul, er nogle familier begyndt at forberede detaljerede julefester derhjemme. Hvis du ønsker at gå med traditionelle vestlige, din bedste satsning for ingredienser er kæder som Jenny Lou ‘s og Carrefour i Kina og City’ Super i Hong Kong. De lager kalkuner (ikke en indfødt fugl i Kina), tranebær og alle de nødvendige fikseringer. Imidlertid holder de fleste kinesere sig med deres egne festivalfødevarer – dumplings og Peking duck for eksempel.

(kilde)

de, der føler sig særligt festlige, vil få otte skatte til at Andes (Kurt, fonetisk B Kurt B kurto y Kurt).

otte skatte Duck, siger du? Det lyder interessant! Hvad er det?

“en And fyldt med kylling i terninger, røget skinke, skrællede rejer, friske kastanjer, bambusskud, tørrede kammuslinger og svampe omrørt med let underkogt ris, sojasovs, ingefær, forårsløg, hvidt sukker og risvin.”

(kilde)

Åh. OK.

(kilde)

forståeligt nok er kinesere forvirrede, når de kommer til Amerika af en eller anden grund og finder ud af, at ikke alle amerikanere fejrer jul. De er blevet opdraget til at tro, at julen er Amerikas nationale helligdag. Tanken om, at nogle mennesker spiser kinesisk mad til jul i stedet for kalkunhøje, er forbløffende. Kinesiske indvandrere i Amerika fejrer normalt også jul med kinesisk mad; kun de går med traditionelle festivalfødevarer i stedet for General Tso ‘ s kylling (som i øvrigt sandsynligvis blev opfundet i Ny York City).

(kilde)

der er en juletradition, der er rent Kinesisk: at give æbler. Det er blevet populært at give æbler juleaften; så populært, at butikker sælger æbler indpakket i farverigt papir. Hvorfor giver de æbler? Godt, juleaften kaldes ping en ye, hvilket betyder “stille eller stille nat.”Ordet for apple er ping guo, som lyder ens.

(kilde)
og det er derfor, de giver æbler på juleaften.

(kilde)

hvis vi ser på æblet i Kina på et lidt dybere niveau, er der ikke meget der. Æbler er ikke en indfødt kinesisk frugt, så den type gamle betydning, der kan være forbundet med f.eks. Der er dog tegn på, at æblet repræsenterer fred i Kina, hvilket kan være en del af grunden til, at æbler er begavede. Den eneste grund til, at jeg foreslår dette, er en anden kinesisk juletradition, der indebærer en lignende ide – appelsiner.

(kilde)

ofte i Juleudstillingerne i butiksvinduer er en skål frugt, især mandariner og appelsiner, fremtrædende fremhævet. Det skyldes, at appelsiner menes at bringe rigdom, glæde og held og lykke samt afværge onde ånder. Alligevel har orange mere betydning i japansk myte og (som vi ved fra sidste år) er en almindelig gave til jul i Europa og Amerika, hvilket er hovedårsagen til, at jeg ikke tror, at dette kan betragtes som en udelukkende kinesisk tradition.

(kilde)

så der har du det. Julemad i Kina.

bliv ved med at spise og spørge, mine venner.

Esther

Bibliografi:

-Andreas, Tamra. “Æbler; Appelsiner.”Nektar & Ambrosia: En encyklopædi af mad i verdens mytologi. Santa Barbara, Californien.: ABC-CLIO, 2000. 7-10; 166-167. Udskrive.

-BJ Urrkell, Stina. “En kinesisk Jul / gbtimes.”gbtimes – den tredje vinkel kinesiske nyheder og video rapporter om Kina i dag. N. P., 21 Dec. 2007. Web. 1 Dec. 2012. <http://gbtimes.com/lifestyle/chinese-christmas>.

-Boland, Rory. “Julebegivenheder i Hong Kong-Guide til julebegivenheder i Hong Kong 2011.”Hong Kong Travel Guide-Rejseguide til Hong Kong og Macau. About.com, n. d. Internet. 1 Dec. 2012. <http://gohongkong.about.com/od/whattoseeinhk/a/xmaseventsinHK.htm>.

-Boland, Rory. “Jul i Hong Kong-hvad man skal gøre, og hvor man kan spise til jul i Hong Kong.”Hong Kong Travel Guide-Rejseguide til Hong Kong og Macau. About.com, n. d. Internet. 1 Dec. 2012. <http://gohongkong.about.com/od/whattoseeinhk/a/XmasinHK.htm>.

-“Jul I Kina.”Nordpolen Hjemmeside. The-North-Pole.com, n. d. Internet. 1 Dec. 2012. <http://www.the-north-pole.com/around/china.html>.

-“Jul i Kina.”china.org.cn. china.org.cn, n. d. Internet. 1 Dec. 2012. <http://www.china.org.cn/living_in_china/Christmas_in_China/node_7058308.htm>.

-“Jul i Kina: Jul rundt om i verden på julemandens Net..”JULEMANDEN PÅ NORDPOLEN. Julemanden.. Australian Media Pty Ltd., n. d. Internet. 1 Dec. 2012. <http://www.santas.net/chinesechristmas.htm>.

-Cooper, James. “Jul i Kina-Jul rundt om i verden-hvorforjul?com.”Juletraditioner, Juleskikke og historie, Jul rundt om i verden, julehistorien og julens sjov! – hvorfor jul?com. James Cooper, n.d. 1 Dec. 2012. <http://www.whychristmas.com/cultures/china.shtml>.

– Crump, Vilhelm D.. “Asien.”The Christmas Encyclopedia. Jefferson, N. C.: McFarland, 2001. 14. Udskrive.

-Cummings, Tucker. “Hvad skal folk i Kina spise ved juletid? | eHow.com. ” hvordan | hvordan videoer, artikler & mere – Opdag eksperten i dig. | eHow.com. Demand Media, Inc., n. d. Internet. 1 Dec. 2012. <http://www.ehow.com/facts_5533463_do-china-eat-christmas-time.html>.

-Gao, Helen. “Hvad Kina elsker ved jul, og gør ikke-Helen Gao-Atlanterhavet.”The Atlantic-Nyheder og analyser om politik, erhvervsliv, kultur, teknologi, national, international og life-TheAtlantic.com. Den Atlantiske månedlige gruppe, 25 Dec. 2011. Web. 1 Dec. 2012. <http://www.theatlantic.com/international/archive/2011/12/what-china-loves-about-christmas-and-doesnt/250488/>.

-Jobes, Gertrude. “Æble.”Ordbog over mytologi, Folklore og symboler. Ny York: Fugleskræmsel Presse, 1961. 112-113. Udskrive.

-Mack, Lauren. “Kinesisk Jul: Forbered Kinesisk Julekøkken.”Kinesisk Kultur. About.com, n. d. Internet. 1 Dec. 2012. <http://chineseculture.about.com/od/chinesefestivals/a/Chinese-Christmas-Prepare-Chinese-Christmas-Cuisine.htm>.

-Mack, Lauren. “Jul i Kina: hvordan julen fejres i Kina.”Kinesisk Kultur. About.com, n. d. Internet. 1 Dec. 2012. <http://chineseculture.about.com/od/chinesefestivals/a/Christmas-In-China-How-Christmas-Is-Celebrated-In-China.htm>.

-Naumann, Sara. “Jul i Kina 2009 – hvad man skal gøre til jul i Kina-tilbringe jul i Kina.”China Travel-Info til rejser til Kina. About.com, n. d. Internet. 1 Dec. 2012. <http://gochina.about.com/od/shopping/a/Christmas.htm>.

-Parkinson, Rhonda. “Kinesiske Julefester.”Kinesiske opskrifter-kinesisk køkken-Kinesisk mad og madlavning. About.com, n. d. Internet. 1 Dec. 2012. <http://chinesefood.about.com/od/foodandchineseculture/a/christmas.htm>.