Duben 29, 2021
Cinco de Mayo je mexický svátek široce slaví ve Spojených státech od konce roku 1800. někdy divit, proč? Nejprve musíte pochopit historii a význam tohoto dne.
Cinco de Mayo neboli pátý Květen připomíná bitvu u Puebly v roce 1862, kde Mexiko porazilo Francouze. Ti, kteří jsou méně obeznámeni s časovou osou historie této země, rychle předpokládají, že se jedná o oslavu mexické nezávislosti. Před padesáti dvěma lety, v roce 1810, získalo Mexiko nezávislost na Španělsku. Mexický den nezávislosti nebo Fiestas Patrias se slaví 16. Září.
zatímco Cinco de Mayo je uznáván a oslavován v Mexiku, není považován za federální svátek. Ve Spojených státech začaly oslavy Cinco de Mayo následující rok v roce 1863, v jižních hraničních státech, jako je Kalifornie. Patnáct let před bitvou u Puebly, Kalifornie a další jihozápadní státy byly dříve Mexiko. Mexičtí občané se stali americkými občany přes noc smlouvou z Guadalupe Hidalgo v roce 1848.
v Indianě se již v roce 1910 Mexičtí státní příslušníci, kteří navštěvovali univerzitu Notre Dame, připravovali na oslavu Cinco de Mayo v South Bend s „monster banquet“.“Studenti poznámky byli Pedro A. D‘ Landero, který byl synem bohatého majitele dolů, sloužil jako banketní toastmaster. On a jiní by přednesli projevy, Pedro byl nazván „Cinco de Mayo 1863,“ následoval R. Garcia z Puebly s „Cinco de Mayo, 1910″ a s. Pimental, syn starosty Mexico City, který přednesl závěrečnou řeč s názvem “ Cinco de Mayo, 1962.“Článek Indianapolis Star nesprávně připsal tuto oslavu jako mexickou“ čtvrtého července.“Jakákoli další zmínka o těchto oslavách v novinách Indiana by nebyla široce hlášena až do 30. let 20. století.
Mexičané na Ft. Wayne na oslavu Cinco de Mayo: studenti na univerzitě Notre Dame se připravují na jedinečné dodržování země “ čtvrtého července.“; Indianapolis Star, neděle, Smět 8, 1910
během Rooseveltova předsednictví byla v roce 1933 zavedena politika dobrého souseda s cílem formálně navázat přátelské vztahy mezi Spojenými státy a zeměmi Latinské Ameriky. Cílem těchto Panamerických diplomatických vztahů bylo udržet mír a ekonomickou stabilitu na západní polokouli. Panamerické vztahy byly původně založeny v roce 1890 první mezinárodní konferencí amerických států. 14. dubna 1930 byl Panamerický den navržen jako státní svátek.
s těmito rozšířenými pohledy na Latinskou Ameriku by Indiana noviny 1930s začaly informovat o oslavách Cinco de Mayo, které se konaly v západních Spojených státech nebo v mexickém hlavním městě Mexico City a historické Pueble. Ve Spojených státech, zatímco oslavy byly typicky vlastenecké, éra občanských práv Chicano 1960 by posunula význam tohoto svátku. Mexičtí Američané nebo Chicanos oslavovali ztotožněním se s mexickými revolucionáři, kteří zmařili hrozbu evropské vlády Francií, tehdy globální supervelmocí.
dnes je ve Spojených státech historie a vlastenectví tohoto dne v překladu trochu ztracena. Komercializace tohoto Mexického svátku zdůrazňuje spotřebu tequily, Margarit, Tex-Mex a mexického jídla. Ale opravdu oslavit tento svátek kulinářskými prostředky je užít si Mole Poblano. Mole (vyslovováno mo-lay) je jídlo dobře známé a milované po celém Mexiku a má Předhispánské domorodé kořeny. Jméno krtek pochází z aztéckého slova Mulli, což znamená “ omáčka.“
Mole Poblano vznikl v Pueble, kde se odehrála bitva proti Francouzům. Tato omáčka podobná omáčce se podává na vepřové, krůtí nebo kuřecí maso, které lze použít jako náplň tamales nebo jako hlavní jídlo. Každý recept je jiný, většina z nich je vyrobena z několika druhů chilli, koření, pražených ořechů, pepitas, rozinek, rajčat, česneku, cibule, Mexické čokolády, kousků kukuřičné tortilly nebo mletého toastu. Tradičně je pokovená miska před podáváním posypána opečenými sezamovými semínky. Existují různé druhy krtků a každý z nich je jedinečně a regionálně odlišný.
Před moderní dobou výroby potravin by příprava trvala dny. Vzhledem k intenzitě práce tohoto jídla byla vyhrazena pro zvláštní příležitosti. Mole Poblano najdete v nabídkách mexických restaurací v Indianě a po celých Spojených státech. Omáčka pasta nebo základ pro Mole Poblano lze nalézt ve většině potravinářských uliček národních řetězců potravin nebo sousedství tiendas(mexický obchod s potravinami).
sourozenci Aguilery stojí před rodinnou mexickou restaurací zvanou Bocanegra “ s V Indiana Harbor, že. 1950. Foto kredit Amanda Aguilera, Indiana Historical Society
takže, pokud chcete autenticky oslavit Cinco de Mayo v místní mexické restauraci, ujistěte se, že si objednáte Mole nebo Mole Poblano. V Indianě je Mole sauce base vyráběna značkou Latino food, El Popular, která byla založena v roce 1925, což z ní dělá nejstarší latinskoamerický podnik v Indianě.
Nicole Martinez-LeGrand je koordinátorkou multikulturních sbírek v oddělení archivů a knihoven. Ve své pozici, ráda vede ústní historické rozhovory, dělá každodenní výzkum, a zejména genealogický výzkum. Užívá si vzrušení z propojení lidí s jejich minulostí. Je to adrenalinová hledačka jedinečného druhu. Pracovala na dvou minulých instalacích naší výstavní série Be Heard představující historii Indiana Latino a asijských komunit.
