Jak napsat obchodní plán restaurace v roce 2022 – vše, co potřebujete vědět

prvním krokem k otevření restaurace je mít jasnou a jednoznačnou představu o vaší restauraci; Co je to, že plánujete vytvořit a prodat. Obchodní plán restaurace funguje jako vodítko, plán budoucího rozvoje vašeho restauračního podnikání. Je to plán pro provoz vaší restaurace. Při psaní obchodního plánu restaurace si musíte pamatovat, že je to pro vaše použití a jasnost myšlení. Je to spíše průvodce, který si sami vytvoříte, abyste pochopili, jak budete provozovat svou restauraci. Z obchodního plánu je generován obchodní návrh, který má být sdílen s vnějšími stranami, jako jsou investoři a bankovní úřady.

i když je většinou pro interní použití, musíte vědět, jak správně napsat obchodní plán restaurace. Musí být strukturován snadným, srozumitelným, logickým a proveditelným způsobem. Váš restaurační plán by měl být také dlouhodobě udržitelný. Navíc je to nutné, abyste si mohli udržet to, o čem je vaše restaurace, kde ji plánujete vzít a jak plánujete dosáhnout těchto cílů. Při psaní podnikatelského plánu pro vaši restauraci byste měli zvážit všechny příležitosti a úskalí vaší restaurace. Ale než dáte své sny o otevření restaurace na papír, přečtěte si tento podrobný článek o tom, jak otevřít restauraci. Tento článek bude komplexním průvodcem „jak napsat obchodní plán restaurace“.

co by měl váš obchodní plán restaurace obsahovat

při psaní obchodního plánu restaurace musíte zahrnout:-

1. shrnutí obchodního plánu restaurace
2. obchodní přehled
3. průmyslová analýza
4. SWOT analýza
5. Operations Plan
6. Finanční analýza
7. marketingový plán

tip, jak efektivně napsat obchodní plán restaurace, není napsat jej jako hotový dokument, ale ve strukturovaných částech, například, i když „shrnutí“ vašeho podnikání bude první věcí ve vašem plánu, je lepší napište to na konci, protože tak budete mít strukturovanější představu o tom, co vše je v plánu a co vše potřebujete zahrnout do souhrnu. Podobně je lepší provádět a psát o své „SWOT analýze“ před „průmyslovou analýzou“, protože až poté, co víte, jaké jsou vaše silné a slabé stránky, můžete se umístit do odvětví a určit své konkurenty.

zde je šablona obchodního plánu ke stažení, která vám pomůže vytvořit vítězný obchodní plán pomocí níže uvedených bodů.

1. Shrnutí restauračního podnikání

váš plán restaurace by měl začínat přehledem souhrnu konceptu vaší restaurace, který slouží jako úvod do vašeho podnikání. To je brána do restaurace obchodního plánu, a proto je nezbytné, aby si to tak akorát, ale ve stejnou dobu, je třeba, aby to krátké a přesné.

měl by obsahovat věci, jako je vaše poslání, přehled právní struktury a vlastnictví vaší restaurace, stručná historie restaurace, pokud se jedná o stávající restauraci, a budoucí plány vaší restaurace. Váš plán restaurace by měl být přehledem vašeho podnikání, který zahrnuje všestranné strategie.

obchodní přehled

dalším krokem při vytváření obchodního plánu restaurace je popis konceptu restaurace. Měli byste být schopni jasně definovat, co by bylo USP vaší restaurace a proč to bude fungovat. Měli byste uvést důvod konceptu vaší restaurace, proč bude koncept úspěšný, váš plán, aby se stal skutečností, jeho náklady a očekávaná návratnost investic. Při rozhodování o konceptu, měli byste být schopni odpovědět:

• co dělá váš koncept jedinečným nebo potřebným
• proč bude váš koncept fungovat
• na co míříte?
• komu se budete věnovat?
• kdo bude vaší cílovou klientelou?
• jakou službu/produkt poskytnete své cílové klientele?

pokud jste se ještě nerozhodli, tento článek vám pomůže vybrat ten správný koncept pro vaši nadcházející restauraci.

obchodní přehled plánu restaurace se skládá ze tří aspektů –

a) uspořádání Restaurace/ typu služby

b) ukázkové Menu

c) manažerský tým

dalším procesem psaní obchodního plánu restaurace by bylo rozhodování o kuchyni a nabídce. Do této doby byste měli mít jasno ve svých cenách, protože byste se již rozhodli pro svou klientelu.

a) uspořádání Restaurace / typu služby

v obchodním plánu restaurace je třeba uvést formát a design vaší restaurace. Design a uspořádání restaurace by měly být v synchronizaci s formátem restaurace. Například design interiéru restaurace s dobrým jídlem by se lišil od designu restaurace s rychlým občerstvením. Zahrňte také příbory, kuchyňské vybavení, uniformu personálu, která by doplnila image značky restaurace v obchodním plánu.

dobré popisné shrnutí stylu služby, stejně jako rychlost, je nezbytné pro správné sdělení koncepčního obrazu restaurace. Bude vaše restaurace Samoobslužná nebo byste poskytli čekající personál, jak kvalifikovaný bude tento personál, plánujete mít ve své restauraci sekce, všechny tyto musí být zváženy a uvedeny v této části.

b) ukázkové Menu

Netřeba dodávat, že vaše menu je srdcem vašeho plánu restaurace. Podnikatelé v restauracích obecně přijímají, že pokud podáváte vynikající jídlo, vaše restaurace bude schopna přežít konkurenci. To, co plánujete nabídnout, je tedy nedílnou součástí obchodního plánu restaurace.

ukázkové menu by mělo být jednoduchým seznamem položek s poloviční a plnou cenou. Dokonce i když plánujete přidat do menu později, nezahrnujte pokrmy, které nebudete okamžitě sloužit ve vaší restauraci. Je tomu tak proto, že většinou nejsou nová jídla jednoduše přidávána do menu restaurace, místo toho je nabídka optimalizována. To znamená, že nádobí s nízkým výkonem jsou odstraněny a novější, lepší nádobí jsou přidány na jejich místo. Tímto způsobem je zajištěna inovace při zachování nízkých nákladů a designu menu.

kromě toho by se vaše menu mělo řídit dostupností ingrediencí. Místo toho, aby šlo o fantastické a obtížné menu s 10 pokrmy paneer nebo kuře, je vždy výhodné jít například na 4 jídla zeleniny a 2 jídla bez zeleniny. Doporučuje se, aby při navrhování vzorového menu nechodili na jídla, která vyžadují těžké obstarat ingredience nebo složité techniky k jeho přípravě. Vaše menu by mělo být vyvážené, mezi studenými nebo horkými a těžkými a lehkými pokrmy. Důvodem je, že obecně, kuchaři, kteří se ucházejí o restaurace, jsou méně kvalifikovaní a většinou nezaměstnaní. Takže v krizi, kdy šéfkuchař opustí vaši restauraci, si můžete najmout jiného kuchaře s menšími obtížemi.

ale váš šéfkuchař by měl být dostatečně zručný a kreativní, aby mohl riskovat experimentování s texturou a chutí. Ujistěte se však, že vám neuniknou oblíbené možnosti požadované cílovým publikem. Můžete také vyhledat některé z malé restaurace obchodní plán vzorky ujistěte se, že si nenechte ujít na nic.

c) manažerský tým

váš plán Restaurace by měl také obsahovat podrobnosti o vašem manažerském týmu. Tento seznam by zahrnoval majitele, generální ředitel, a šéfkuchař. Bude také zahrnovat povinnosti přidělené každému členovi pro přehlednost.

průmyslová analýza

měli byste být schopni identifikovat své cílové zákazníky, jejich výdajové chování, jejich kupní sílu a další demografické údaje. Můžete jim lépe sloužit, jakmile víte, co očekávají a kolik jsou ochotni vysolit. Průmyslová analýza se skládá především z analýzy polohy, analýzy cílového publika a analýzy konkurence. Zde jsme vše stručně vysvětlili, podrobný průvodce, Jak provést průmyslovou analýzu pro váš obchodní plán restaurace, klikněte zde.

musíte se také podívat na některé vzorky obchodního plánu malé restaurace na internetu.

a) analýza polohy

nalezení ideální polohy pro vaši restauraci je jednou z největších výzev, kterým budete čelit. Mezi umístěním vaší restaurace, formátem vaší restaurace a cílovým publikem by mělo být jasné spojení.

analýza polohy pro váš obchodní plán restaurace by měla popisovat tržní podmínky, které existují v vybrané lokalitě (nebo obecné oblasti).
pokud je vaše restaurace v obchoďáku, je pravděpodobné, že přiláká rodiny. Pokud je místo, které si vyberete, obklopeno vysokými školami, ubytovny, a PGs, hlavně teenageři budou ti, kteří navštíví vaši restauraci.
ať už si vyberete jakékoli místo, mělo by mít následující funkce:

• umístění vaší restaurace by mělo být snadno dostupné.
• bylo by lepší, kdyby vaše restaurace má parkoviště.
• vaše poloha by měla být vhodná pro mapu Google.
• zde shromážděné a zobrazené informace by měly zahrnovat demografické statistiky, popis místního průmyslu a konkurenci kolem vás.
• současně zjistěte, jak plánujete v budoucnu spravovat dodávky s minimálními poplatky za dopravu a doručení. Vyberte si místo v blízkosti dodavatelů a dodavatelů.
• přemýšlejte také o vyhlídkách. Je pravděpodobné, že v nadcházející budoucnosti, kdy bude vaše restaurace růst, budete muset získat více zaměstnanců a koupit více vybavení. Ve vaší restauraci bude chodit více zákazníků, takže byste měli být schopni posoudit, zda vaše restaurace může poskytnout odpovídající sezení, parkování, skladování, přípravné prostory, atd.

b) analýza cílového publika

je důležité provést analýzu cílového publika, abyste přišli s komplexním obchodním plánem Restaurace. Není nutné apelovat na všechny. Měli byste vědět, komu bude vaše restaurace sloužit, do které třídy by patřili, a jejich specifické stravovací návyky, a jejich výdajové návyky. Cílem analýzy cílového publika je vědět, která část populace s největší pravděpodobností přijde do vaší restaurace. Analyzujte demografické údaje zákazníků a chování zákazníků, na které se snažíte cílit.

pro analýzu musíte nejprve provést primární výzkum toho, co tvoří populaci v blízkosti vaší restaurace. Například, pokud otevíráte restauraci v oblasti zaměřené na studenty obklopené PGs a ubytovnami, bude lepší, pokud provozujete restauraci rychlého občerstvení, stánek s jídlem, nebo příležitostné stolování sloužící za nižší cenu as více funky interiéry.
pokud plánujete otevřít restauraci v rezidenční čtvrti nebo tam, kde je mnoho firemních kanceláří, budou mít obvykle vyšší výdajovou kapacitu. Takže v závislosti na tom můžete jít na příležitostné stolování nebo dobré jídlo. Vaši cíloví zákazníci by také měli žít uvnitř 3 mil od místa vaší restaurace. Čím blíže, tím lépe.
v souladu s tím naplánujte také média marketingu, která by oslovila vaše cílové zákazníky.

c) analýza konkurence

vysoká konkurence je jednou z největších výzev restauračního průmyslu. Konkurence však může mít také pozitivní dopad na vaše restaurační podnikání, protože by to přivedlo zákazníky. Také, pokud nemáte konkurenta v oblasti, může to znamenat, že žádný z vašich konkurentů nebyl schopen přežít na trhu, takže byste se měli znovu podívat na místo před dokončením pro vaši restauraci. Při otevírání nové restaurace byste však měli analyzovat konkurenci v této oblasti z hlediska současných i budoucích konkurentů. Měli byste identifikovat a zahrnout seznam restaurací s podobnými koncepty jako vy do svého obchodního plánu restaurace. Poté, co jste již identifikovali své konkurenty, musíte provést svůj výzkum v následujících oblastech:

• segment trhu slouží vašim konkurentům.
• položka, která je maximálně zakoupena zákazníky.
• jaké propagační / marketingové strategie používá soutěžící.
• obslužná Kapacita, Provozní doba vašich konkurentů.
• silné a slabé stránky vašich konkurentů.
• tempo růstu vašich konkurentů. Primární výzkum těchto aspektů můžete provádět návštěvou míst nebo sekundárním výzkumem pravidelným sledováním aktualizací na jejich webových stránkách, recenze na jejich stránkách,a jejich další profily sociálních médií.

4. SWOT analýza

analýza SWOT (síla, slabost, příležitost a hrozby) musí být zahrnuta do obchodního plánu restaurace, protože vám pomůže identifikovat vnitřní a vnější faktory, které by ovlivnily budoucnost restaurace. Nejen, že vás varuje ohledně toho, co by se mohlo pokazit a jaké jsou vaše slabosti, ale také vám poskytne podrobný přehled o vašich silných stránkách a příležitostech, abyste je mohli lépe využívat.

a) síla-silné stránky jsou silné stránky vaší restaurace, které mohou řídit její růst. To jsou důvody, proč bude vaše restaurace úspěšná. Silné stránky jsou první věcí, kterou analyzujete při psaní obchodního plánu restaurace. Vaše silné stránky mohou zahrnovat věci, jako je USP vaší restaurace, konkurenceschopné ceny,nejlepší umístění, rychlý servis, atd.

b) slabost-slabé stránky jsou slabé články ve vaší restauraci, které mohou zpomalit její růst. To jsou věci, ve kterých vaše restaurace není dobrá, ale lze na nich pracovat. Je také důležité zvážit slabost vaší restaurace, abyste byli připraveni řešit problémy, které z nich mohou vyplynout. Například jako nové podnikání může být vaší slabinou nestanovená identita značky nebo netrénovaný personál.

c) příležitost-příležitosti jsou nadcházející trendy na trhu, které ještě nikdo nepochopil. Je-li uchopen ve správný čas a investoval do, příležitosti může vzít vaše podnikání na další úroveň. Analyzujte mezery v současných tržních trendech a poznamenejte si, jak z nich můžete těžit. Například jako nový koncept v této oblasti můžete mít výhodu prvního hybatele. Životaschopnou příležitostí může být něco jako nárůst poptávky po veganském jídle nebo dokonce dostupnost lepší restaurační technologie.

d) hrozby-hrozby mohou být cokoli,co může poškodit vaši restauraci. To jsou vnější faktory, které nemáte žádnou kontrolu nad ještě mohou bránit podnikání. Ty se mohou pohybovat od čehokoli; od nové restaurační soutěže po náhlý nedostatek zásob. Nejlepší způsob, jak se vypořádat s hrozbami pro vaše podnikání v restauraci, je připravit, jak je budete řešit předem, a zahrnout je do obchodního plánu restaurace.

operační plán

operační plán je nedílnou součástí vašeho obchodního plánu restaurace, protože zahrnuje, jak by Restaurace fungovala v každodenním provozu.

a) řízení zaměstnanců

další významnou výzvou, kterou budete čelit poté, co jste našli svůj prostor, naplánovali rozvržení a interiéry byly provedeny, je nalezení správných lidí pro provoz vaší restaurace. Měli byste si být vědomi toho, že vaše restaurace je pracovně náročná. Váš tým je páteří vaší restaurace, takže by s nimi mělo být zacházeno s maximální péčí. Když vaše restaurace je v zisku, je třeba, aby se Váš tým součástí vašeho úspěchu tak, aby se také cítit podílel na štěstí.

obchodní plán Restaurace by měl obsahovat body, jako je počet zaměstnanců, které byste potřebovali v každé oblasti provozu, jako je kuchyň a oblast služeb. Zahrňte také celý náborový postup, popisy práce a školicí příručku.

Obecně platí, že budete potřebovat následující personál

• personál kuchyně: kuchaři, asistenti, přípravný personál, spíž, mycí personál. Pro bary budete také potřebovat barmany.
• servisní personál: číšníci, odběratelé objednávek, pracovníci přepážky, doručovatelé, úklid, úklid, bezpečnost.
• řídící pracovníci: Manažer restaurace, šéfkuchař, pokladník, skladovatel, manažer nákupu.

zjištění správného zaměstnance

před napsáním obchodního plánu by se majitel restaurace měl rozhodnout, zda zaměstnanci a tým budou zahrnovat pouze lokality nebo migranty z menších měst a měst. Vždy je lepší zahrnout smíšenou kulturu lidí, která nejen vytvoří zálohu během příslušných slavnostních ročních období, ale také přinese do restaurace rozmanitost. Bez ohledu na to, koho si vyberete, zaměstnanci, které najmete, musí odpovídat určitým standardům. Váš čekací personál musí mít dobré komunikační dovednosti a okouzlující osobnost, váš kuchyňský personál musí být agilní a rychlý na nohou, váš manažer musí být nejen dobrým zaměstnancem, ale také dobrým vůdcem.

školení zaměstnanců

Chcete-li zajistit, aby vaši zaměstnanci byli v souladu s průmyslovými standardy, měli byste pravidelně pořádat školení týkající se přípravy potravin, zdravých kuchyňských postupů, inteligentního nakládání s odpady, přístupu k zákazníkům s profesionálním přístupem, zpracování recenzí a stížností zákazníků atd. Nepředpokládejte pouze, že zaměstnanec má znát svou práci. Vytvořte školicí příručku a podle ní zaškolte své zaměstnance. Pokud jim pouze dáte brožuru a očekáváte, že se ji naučí a budou ji implementovat sami, povede to k velkému nedorozumění v týmu, což povede ke špatnému zákaznickému servisu a mizernému výkonu restaurace. Vytvořte plán školení pro své zaměstnance a nechte najaté zaměstnance absolvovat rozsáhlé školení před otevřením restaurace.

b) zákaznický servis

rozhodování o druhu služeb, které byste ve své restauraci poskytli, je nezbytné a musí být zahrnuto do obchodního plánu restaurace, protože ovlivňuje celý zážitek hosta. Měli byste se rozhodnout o typu zákaznického servisu, který vám bude poskytnut na základě formátu restaurace.

• Table D ‚hotel (TDH) – menu table d‘ hôte v terminologii restaurace lze definovat jako menu, kde jsou vícechodová jídla s několika možnostmi účtována za pevnou celkovou cenu. Takové menu může být nazýváno prix fixe nebo pevnou cenou. Používají se také termíny set meal a set menu. Příbory na stole jsou již nastaveny pro všechny kurzy.
• A la carte-tabulka d ‚ hôte kontrastuje s à la carte, kde si zákazníci mohou objednat kteroukoli z dostupných položek menu za zvlášť ceny. À la carte je anglická fráze, která znamená „podle menu“. Jedná se o potraviny, které lze objednat jako samostatné položky, spíše než součást sady jídla.
• Stříbrná služba nebo talíř na talíř-Stříbrná služba je způsob stravování, který obvykle zahrnuje podávání jídla u stolu. Jedná se o techniku přenosu jídla z misky na talíř hosta zleva. Číšník to dělá pomocí servisních vidliček a lžiček z levé strany večeře. Desky jsou vyčištěny zprava, brýle zprava; opět tím, že začíná host napravo od hostitele. Sklenice jsou naskládány v diagonále vpravo a pryč, s vínem (samozřejmě) v pořádku a pak vodní sklo.

Finance

při psaní podnikatelského plánu restaurace je nejdůležitějším bodem, který si musíte pamatovat, pokud jde o finance, být realistický. Měli byste mít osobní finanční výkaz a rozvahu na místě, s pravidelným výkazem o peněžních tocích. Majitel by si měl být vědom všech peněžních toků a odlivů a měl by pečlivě sledovat všechny peníze, které jsou odepsány a připsány na obchodních účtech. Majitel by měl být také konzervativní v prvních dnech restaurace.

není nutné, aby se vaše první denní prodeje replikovaly a když jste nová restaurace, peníze jsou pomalé. Kromě toho dosažení break-even co nejdříve je důležité zůstat nad vodou a dosahovat zisku, a proto by peníze nikdy neměly být považovány za samozřejmost. Například mnohokrát majitelé restaurací příliš ambiciózní a začnou očekávat dobré příjmy od prvního dne sám jako Rs 10,000 na první den a ve stejném poměru na ostatní dny. Tento nadměrný předpoklad se může ukázat jako škodlivý, protože může dojít k extrémnímu případu, kdy ve vaší restauraci nemusí být jediný zákazník, takže byste na to měli být připraveni psychologicky i emocionálně. Finanční analýza je tedy důležitou součástí obchodního plánu restaurace. Do obchodního plánu musíte zahrnout výkaz peněžních toků, projekce výnosů a analýzu nákladů.

a) výkaz peněžních toků

je to záznam o tom, odkud peníze pocházejí a kam jdou. Jinými slovy, je to mapování vaší restaurace. To je jeden z důležitých nástrojů, které každý by měl trávit čas. Nejen, že vám dává jasnou představu o tom, odkud peníze pocházejí a kam jdou, ale je také zásadní, pokud jde o plánování budoucnosti vaší restaurace. Chcete-li se dozvědět více o tom, proč musíte trávit čas na výkazu o peněžních tocích, přečtěte si důležitost výkazu o peněžních tocích

b) kapitál: tam, kde peníze pocházejí z

tato část vašeho obchodního plánu restaurace bude zahrnovat vaše finance nebo finance vašeho partnera a kolik jste připraveni investovat. Bude také zahrnovat nepředvídané události, které mohou přijít, a finanční prostředky na to samé.

po uvedení, kolik je váš kapitál a odkud pochází, musíte přidělit finanční prostředky na provozní náklady, fixní výdaje, marketing a další oddělení vaší restaurace. Zmíníte také, jak dlouho budete systém podporovat a kdy očekáváte, že se zlomí. Kromě toho také zřídit pohotovostní fond pro nepředvídané události.

c) výdaje: kde peníze jdou

kapitálové a provozní náklady vám poskytnou podrobnosti o tom, kde jsou peníze vynakládány.

• kapitálové výdaje – také nazývané fixní náklady, kapitálové výdaje jsou ty výdaje, které jsou fixní povahy a neopakují se. Jedná se o dlouhodobé investice, které budete dělat ve vaší restauraci, jako jsou náklady na vybavení a stroje, náklady na nádobí, náklady na návrh interiéru, stoly, židle, příbory, nádobí, nástěnné závěsy, lustry atd.
• provozní náklady-to jsou náklady, které vám vzniknou na provoz vaší restaurace. Jedná se o opakující se náklady, jako je plat, odpisy zařízení, nájemné, elektřina atd. Musíte převzít tyto náklady a projekce musí být provedena spolu s operačním týmem.
• Cost Projection-projekce nákladů restaurace by měla být provedena po dobu nejméně 6 měsíců.
• projekce příjmů-pochopení rozsahu podnikání je zásadní. Nyní, když máte průzkum o svých lokalitách, máte svůj operační tým na místě, máte své menu a kuchyně rozhodnuto, máte znalosti o výdajích a pak můžete snadno odvodit projekci příjmů. Hlavně v projekci příjmů, musíte pochopit množství kroků, které můžete očekávat.
• příjmy na osobu-podle nabídky, kterou jste vytvořili, musíte pochopit a analyzovat, kolik na osobu v průměru budete moci vydělat. Jakmile víte, že váš APC (Příjem na osobu) je X částka, pak vynásobte předpokládaným krokem a vytvořte projekci příjmů pro denní, měsíční a čtvrtletní bázi.
• výkazy příjmů-pokud jde o tuto chvíli, máte své výdaje připravené, a tak je vaše projekce příjmů, s těmito údaji můžete vypočítat svůj hrubý zisk / návratnost investic / PBT /PBAT. Tento výkaz příjmů bude vaším plánem pro otevření restaurace.

vždy je lepší být trochu konzervativní než Velkorysý, pokud jde o projekci příjmů a velkorysejší, pokud jde o výkazy výdajů.

restaurace Marketing

F&B prostor je stále konkurenční ze dne na den. Dalším zásadním krokem při psaní obchodního plánu restaurace je proto marketing. Měli byste mít jasnou představu o své tržní strategii předem. Naplánujte si rozpočet pro online i offline marketing. Za každou rupii, kterou vyděláte, by měla být část věnována marketingu restaurace. Vždy mějte vizuální logo bez bloků s jednoduchým designem a jednoduchým názvem. Značka restaurace je však určena zemí, ve které se Restaurace nachází.

a) zahájení restaurace

je lepší jít na měkký start před házením oficiální zahajovací strany. Měkké spuštění se svými přáteli a rodinou vám poskytne nefalšovanou zpětnou vazbu restaurace a budete vědět, co vše zlepšit. Alespoň po nárazníku 3-4 měsíců, jděte na oficiální a tvrdé spuštění, kde byste pozvali všechny jmenované a slavné lidi v oboru a dokonce i mimo průmysl, jako jsou politici, novináři, bloggeři a kritici. Nejčastější chybou restauratérů je tvrdý start v první den své restaurace, když nemají finanční zálohu na to, aby lidem přicházejícím na Start poskytli nápoje a jídlo zdarma. Takže tato vyrovnávací doba 3-4 měsíců vám a vašim zaměstnancům poskytne nejen čas, abyste se dobře orientovali v manipulačních operacích restaurace, ale budete mít také dostatek hotovosti pro úspěšné spuštění.

b) online a Offline Marketing

Naplánujte si marketingovou strategii na online i offline platformách. Prostřednictvím marketingové strategie definujte speciality vaší restaurace a uveďte, jak bude vaše restaurace stát odděleně navzdory převládající konkurenci v prostoru restaurace.
vaše marketingová strategie bude určena současnými trendy na trhu. Inteligentní marketingové strategie využívají prvky všech těchto propagačních možností k vybudování značky restaurace a zapojení hlavních zákazníků Restaurace při zachování nákladů. Musíte pochopit, jak využít různé kanály na sociálních médiích, abyste od nich získali maximální návratnost investic.

také můžete použít restauraci POS k vytvoření různých marketingových kampaní pro vaši restauraci ke zvýšení celkového prodeje a růstu vaší značky.

(i) Online Marketing

• webové stránky: Váš web se může ukázat jako nejdůležitější kanál pro váš marketing. Měli byste být schopni udržovat atraktivní, informativní, a citlivý web, který bude obsahovat všechny důležité informace o vaší restauraci. Čím silnější je dojem, že vaše webové stránky, tím více publicity získáte od médií a recenzních webů. Uveďte své webové stránky Restaurace Na online seznamu & cestovní weby jako TripAdvisor, Zomato, Burrp & více. Nezapomeňte také uvést své restaurační podnikání na Googlu. Musíte být objevitelní po celou dobu života vašeho podnikání a Google je pro to zásadní. Přečtěte si více o důležitosti webové stránky pro vaši restauraci zde.
• Blog: pro vaši restauraci můžete založit blog, který vám umožní propagovat vaše restaurační aktivity. Blog vám může pomoci posílením vaší digitální pověsti a lepším hodnocením SEO a schopností vytvářet databázi pro zpravodaje, digitální marketing a e-mailové kampaně. Můžete získat ještě více najetých kilometrů ze svého blogu publikováním příspěvků od hostujících autorů.
• platformy sociálních médií-přítomnost sociálních médií pro jakoukoli restauraci je velmi důležitá. Přidáním sociálních médií do vaší marketingové strategie můžete zvýšit povědomí o vaší restauraci mezi vaší klientelou. Můžete propagovat slevové kupóny, nabídky, věrnostní programy a události na Facebook, Instagram & Twitter. Zde se dozvíte tipy na úspěch vaší restaurace v sociálních médiích.
• Email Marketing-Email marketing byl vždy jedním z nejspolehlivějších forem marketingu pro získání loajality zákazníků. Pokud jste na to, můžete mít také software pro váš e-mailový marketing. Restaurace mohou ukázat své pozdravy novým Předplatitelům se slevovým kódem pro jejich další návštěvu. E-mailový marketing je zvláště účinný při výchově zákazníků, na rozdíl od získávání nových zákazníků.
  Vaši zákazníci by měli mít možnost zaslat přímou odpověď na e-maily, které jste odeslali. Vždy je vhodné neposílat e-mail z adresy „bez odpovědi“. Zahrňte tyto body e-mailového marketingu pro restauraci do svého obchodního plánu restaurace.

zjistěte, jak udělat digitální marketing vaší restaurace správnou cestou zde.

(ii) Offline Marketing

kromě online marketingu vašich restaurací existuje spousta nápadů pro offline marketing pro vaše restaurace.

• spolupráce s potravinovými blogery
• hostování akcí
• reklama prostřednictvím značek a billboardů
• distribuce brožur
• rozhlasové zmínky
• televizní nebo novinová reklama

více informací o Offline marketingu pro restaurace zde.

(iii) řízení vztahů se zákazníky

v dnešním století čelí restaurace ve všech aspektech bezprecedentním výzvám. Jednou z výzev je obstarávat měnící se stravovací preference a návyky. V takovém scénáři je tedy pro restaurace životně důležité analyzovat a porozumět rozdílům a změnám v chování zákazníků, preferencích jídla, stravovacích návycích a poté hledat více příležitostí, jak jim lépe sloužit. Než zákazníci začnou přicházet, musíte zajistit, jak budete hromadit zákaznická data a používat je k vytváření většího podnikání. Zahrňte kanály, kterými získáte podrobnosti o zákaznících ve svém obchodním plánu restaurace, a také strategie, pomocí kterých budete spolupracovat se svými budoucími hosty.

měli byste mít software, který pokrývá různé důležité aspekty. Musí se snadno integrovat se softwarem, který již používáte, a to může skutečně vyžadovat vlastní vývoj CRM. Vaše hlavní zaměření by mělo být na udržení zákazníků a zvýšení růstu tržeb. Zde se dozvíte, jak integrovaný CRM zvyšuje loajalitu zákazníků a zlepšuje prodej restaurací.

nejprve si CRM systém klade za cíl shromáždit informace o svých zákaznících, aby zahájil budování vztahů se zákazníky ve 4 aspektech:

1) Kontaktní údaje zákazníka (telefonní číslo, e-mail, adresa)
2)četnost návštěv (jakou dobu týdne nebo měsíce mají tendenci navštěvovat)
3) Předvolby/ podrobný profil toho, co obvykle jedí
4) Průměrná útrata za návštěvu.

pomocí funkcí věrnostního programu

jakmile se váš zákazník zaregistruje ve vašem věrnostním programu, vytvoří se jeho profil. Poté je snazší sledovat frekvenci návštěv zákazníka, kolik utratí za návštěvu, jaké jsou jejich preference. Díky tomu získáte efektivní platformu pro zapojení a interakci se svými zákazníky. S věrnostním programem, každá restaurace může svým zákazníkům poskytnout pokročilý přístup k novým pokrmům, speciální slevové kupóny, nebo jídlo zdarma.

• aktualizace v reálném čase a personalizovaná doporučení pro vaše zákazníky.
• můžete odměnit své věrné zákazníky dárkem, slevovým kupónem. Zůstaňte v pravidelném kontaktu se svými zákazníky prostřednictvím e-mailu a textových zpráv. Můžete poslat svým zákazníkům narozeniny / výročí přání.
• můžete dát svým zákazníkům něco na konci jídla s pocitem vděčnosti jako překvapení.
• také se systémem CRM po analýze historie zákazníků zjistíte, zda je konkrétní zákazník vegetarián nebo nevegetarián. Poté, v závislosti na tom, že pokud bude spuštěno nové nevegetariánské jídlo, je třeba vzít v úvahu, že konkrétní e-mail o tomto jídle nejde vegetariánskému zákazníkovi. Tím pádem, vytváření procesu budování vztahů se zákazníky konkrétnější pro vaše cenné zákazníky vám pomůže v delším horizontu.
• Komunikujte se svými zákazníky na platformách sociálních médií. Ať se cítí důležití.

zde je prezentace ke stažení Slideshare, která bude sloužit jako vizuální průvodce strategickým obchodním plánem Restaurace: