L’anticipation de cette première bouchée alors que les nouveaux concombres commencent à se développer. Suivi de l’énorme déception et de la surprise d’un goût dégoûtant et amer. À en juger par certains des commentaires des clients reçus ces derniers temps, je ne suis pas le seul à avoir abandonné mes concombres tant attendus mais amers sur le tas de compost.
Comme les courges et les melons, les concombres appartiennent à la famille des cucurbitacées. Comme son nom l’indique, ces plantes produisent la cucurbitacine chimique. Normalement confinées aux feuilles et aux tiges, les cucurbitacines peuvent se transformer elles-mêmes en fruits. Et le résultat est assez méchant – un goût amer fort!
Qu’est-ce qui a mal tourné?
Comme toujours, il n’y a pas de réponse simple. On me dit que c’est ce qui rend le jardinage si amusant! Ou peut-être que c’est le défi qui nous fait avancer, année après année.
Le stress est probablement la cause principale. Alors, regardez les conditions de croissance: Une autre cause de concombres amers est la présence de fleurs mâles. Les femelles se débrouillent très bien seules (cela vous semble familier?). Ainsi, toutes les fleurs mâles doivent être rapidement enlevées. Et comment faites-vous la différence? La fleur mâle aura juste une longue tige alors qu’avec la femelle un fruit se formera derrière la fleur.
Comment prévenir les fruits amers
La réponse simple est d’éliminer tout stress de la plante, offrant ainsi les meilleures conditions de croissance. Et ce sont:
1) Arroser régulièrement. Peu et souvent est le meilleur.
2) Maintenir l’atmosphère humide. L’amortissement du sol de la serre avec un tuyau d’arrosage aidera, tout comme la brumisation de la plante.
3) Nourrir la plante dès que les fleurs se forment. L’alimentation en tomates est CORRECTE, mais pour les meilleurs résultats, sélectionnez une alimentation riche en azote.
4) Maintenir une température uniforme.
Cultiver une variété entièrement féminine, comme le concombre F1 Bella, aidera à se prémunir contre les fruits amers, mais les conditions de croissance doivent encore être correctes. Et si vous aimez cultiver les variétés plus anciennes, n’oubliez pas de couper ces fleurs mâles. Les fauteurs de troubles, le lot d’entre eux. Good
Bonne nouvelle!
Les cucurbitacines seront principalement dans la peau, donc éplucher les fruits les rendra comestibles. L’inconvénient étant que la plupart des produits sains sont bien sûr dans la peau.
Une autre solution, et probablement meilleure, consiste à couper les deux extrémités. Frottez maintenant l’extrémité retirée contre la chair exposée et continuez à frotter jusqu’à ce qu’une mousse blanche apparaisse. Continuez jusqu’à ce que la mousse cesse, puis faites de même à l’autre extrémité. Lavez rapidement le concombre et dégustez-le. L’amertume a été effacée.
Alors, éloignez-vous du tas de compost avec ces concombres amers et tranchez et frottez. Je l’ai essayé – ça marche!