Thé juste

Je sais que les puristes du thé vont grincer des dents à la simple idée de faire du thé sans théière — en particulier compte tenu de certaines des méthodes suggérées ci-dessous.

Mais parfois, les gens doivent se contenter de ce qu’ils ont à leur disposition.

Nous sommes tous de la même équipe — team tea — et nous avons besoin de notre solution, mais que se passe-t-il si nous n’avons pas accès à une théière de qualité ou à une théière d’ailleurs?

Heureusement, il y a quelques choses que nous pouvons faire pour toujours profiter de notre tasse de thé préférée.

Les 7 Meilleures Façons de faire du thé Sans théière

Lors de la préparation du thé, il y a quelques étapes de base que nous devons suivre à chaque fois:

1. Une quantité appropriée d’eau doit être portée aux températures souhaitées;
2. Les feuilles de thé ou le sachet de thé doivent être mis en contact avec l’eau chaude pendant une durée spécifiée; et
3. Une fois le temps de trempage souhaité écoulé, le thé doit être retiré pour éviter de le trop tremper.

Alors, où la théière entre-t-elle exactement en jeu?

Eh bien, le seul but d’une théière est de faciliter le processus de trempage. En d’autres termes, il n’est pas utilisé pour faire bouillir de l’eau ou faire autre chose que tremper et tenir le thé.

Ce que cela signifie pour nous, c’est que nous devons simplement trouver des façons différentes et alternatives de infuser le thé. La bonne nouvelle est qu’il existe en effet de nombreuses façons différentes de le faire.

C’est pourquoi, naturellement, je vais commencer par la façon la plus simple de procéder.

Cependant, il convient de mentionner que toutes choses étant égales par ailleurs, l’utilisation d’une théière reste le meilleur moyen de faire du thé.

Avec une tasse à thé ordinaire

Bien que la tradition exige l’utilisation d’une théière, nous pouvons toujours simplement infuser notre thé directement dans notre tasse à thé. D’autres récipients conçus pour contenir des liquides peuvent également être utilisés comme des tasses et des gobelets de voyage, des pots, des tasses à mesurer, des pichets et bien plus encore.

Bien sûr, si vous buvez le thé de l’après-midi dans un endroit où l’étiquette est essentielle, c’est certainement quelque chose que nous ne faisons pas.

• Commencez par porter à ébullition les quantités d’eau nécessaires (ou les températures requises);
• Si vous utilisez un sachet de thé, placez-le dans votre tasse de thé et versez l’eau chaude dessus;
• Couvrez la tasse avec une soucoupe ou une assiette et laissez le thé infuser.
• Lorsque le thé a atteint un niveau de résistance approprié à votre goût, retirez la plaque et sortez le sachet de thé. Et profitez de votre thé.

Mais que se passe-t-il si vous utilisez — comme il se doit – du thé en feuilles. Eh bien, les choses peuvent devenir un peu plus délicates car vous aurez besoin de quelques accessoires.

Si vous utilisez du thé en feuilles, vous devrez utiliser un infuseur à thé. De cette façon, vous laisserez le thé infuser correctement et infuser l’eau, mais en même temps, vous l’empêcherez de se répandre partout.

Si vous n’avez pas d’infuseur à thé, vous pouvez utiliser une tasse pour infuser votre thé, puis le verser à l’aide d’une passoire dans une autre tasse. Ce n’est certainement pas une façon très bonne ou traditionnelle de le faire, car c’est désordonné et il y a un risque élevé d’éclaboussures et de déversements. Votre thé peut aussi refroidir un peu plus vite.

Il est important de garder à l’esprit le matériau de votre tasse à thé (tasse ou gobelet). Toutes les tasses et tasses ne conviendront pas à la fabrication du thé. Certaines tasses peuvent même se briser sous la chaleur élevée de l’eau, tandis que d’autres peuvent réagir avec le thé et modifier ses qualités gustatives et aromatiques.

Les meilleurs matériaux non réactifs et inertes sont le verre et l’acier inoxydable. Ils sont de qualité alimentaire et ne lixivieront pas de produits chimiques nocifs ou de toxines dans votre thé. Ces deux matériaux sont généralement non poreux et ne retiennent pas les odeurs et les saveurs.

D’autres matériaux comme l’aluminium, le cuivre et le plastique peuvent cependant altérer le goût de votre thé et lessiver les produits chimiques toxiques, les métaux et plus encore.

Avec une cafetière turque

La cafetière turque, également connue sous le nom d’ibrik ou de cezve, peut être utilisée pour faire du thé. Bien que la cafetière turque soit utilisée pour la préparation du café turc, elle peut également être utilisée pour le thé — et c’est quelque chose que je fais aussi de temps en temps.

Les cafetières turques sont de tailles variables, mais, en général, elles sont relativement petites, vous pouvez donc préparer une à deux tasses de thé. Ils sont très polyvalents et faciles à utiliser, il y a très peu ou pas de risque d’éclaboussures ou de déversements — quelque chose que j’aime particulièrement dans ces pots.

• Versez la quantité d’eau nécessaire dans la cafetière turque;
• Placez-la sur la cuisinière et laissez-la bouillir (ou légèrement en dessous du point d’ébullition selon le type de thé que vous préparez);
• Une fois que l’eau a atteint les températures requises, retirez-la du poêle;
• Si vous utilisez du thé en feuilles, ajoutez-la directement à l’eau de la cafetière turque et couvrez-la avec un couvercle ou une assiette. Utilisez une passoire lorsque vous versez le thé pour attraper les feuilles de thé;
• Si vous utilisez un sachet de thé, vous pouvez le mettre dans la cafetière turque ou dans votre tasse de thé et verser l’eau chaude dans la tasse; et
• Laissez le thé infuser et buvez-le comme d’habitude.

Cette méthode est super facile et n’implique aucun appareil ou technique compliqué. Cependant, vous aurez besoin d’une source de chaleur comme une plaque de cuisson ou une plaque chauffante et de quelque chose pour couvrir la casserole pendant que le thé trempe.

Les théières turques sont généralement en acier inoxydable, mais certaines peuvent également être en cuivre, ce qui pourrait potentiellement altérer le goût de votre thé.

Pour un usage général, choisissez des cafetières turques en acier inoxydable ou en fonte. L’acier inoxydable et la fonte sont des matériaux sûrs qui n’altéreront pas le goût de votre thé.

Avec une cafetière (Et une cafetière)

Les cafetières ne sont pas les mêmes que les théières.

Cependant, ils peuvent toujours se contenter d’un excellent substitut de théière. Les cafetières sont généralement fabriquées à partir de verre capable de résister assez bien aux températures élevées, vous n’aurez donc pas à vous soucier de la rupture du verre.

• Porter à ébullition la quantité d’eau nécessaire;
• Placer votre thé dans la cafetière et y verser l’eau chaude;
• Fermer le couvercle ou couvrir la cafetière avec une assiette si elle n’a pas de couvercle;
• Laisser infuser le thé aussi longtemps que nécessaire selon vos préférences gustatives; et
• Lorsque vous êtes prêt, versez le thé dans votre tasse de thé et buvez comme d’habitude.

Cela étant dit, vous pouvez coupler la cafetière avec la cafetière. Placez votre thé dans la cafetière et utilisez la cafetière pour chauffer l’eau. Gardez cependant à l’esprit que les cafetières n’amènent généralement pas l’eau à des températures d’ébullition.

La raison en est que le café n’est pas brassé à des températures d’ébullition, de sorte que l’eau dépasse très rarement 93,3 ° C (200 ° F). Ce détail est important car certains thés nécessitent des températures de trempage plus basses tandis que d’autres sont plus élevés.

Les cafetières sont très pratiques et faciles à utiliser. Les risques de déversements, de gouttes ou d’éclaboussures sont très faibles, car ils ont été conçus pour stocker et verser des liquides en premier lieu.

Les cafetières ont généralement de larges ouvertures buccales, ce qui vous permettra de les nettoyer et de les laver facilement après chaque utilisation.

Si vous utilisez du thé en feuilles, vous devrez utiliser un infuseur à thé ou une passoire pour attraper toutes les feuilles de thé.

D’une manière générale, du point de vue de la conception, les cafetières ont leurs becs tout en haut de leur corps. Cela peut poser quelques problèmes car parfois les feuilles de thé ont tendance à flotter au sommet. Avec une cafetière, vous devrez toujours utiliser une sorte de passoire pour attraper les feuilles de thé (si vous utilisez du thé en feuilles).

Le seul inconvénient de cette méthode est que les cafetières, d’une manière générale, auront une odeur persistante de café qu’elles peuvent transmettre sur votre thé. Surtout les cafetières en plastique – qui devraient en fait être évitées. Le plastique est un matériau poreux, et il a tendance à absorber les saveurs et les odeurs de tout ce qui y a été stocké, sans oublier qu’il peut également lessiver les produits chimiques toxiques dans votre thé (et votre café).

Mélanger du thé et du café est une chose, mais préparer du thé nature qui a des nuances de café ne sera certainement pas la meilleure expérience de thé que vous ayez jamais vécue.

Avec différentes casseroles et poêles

Une autre façon de préparer du thé sans théière consiste à utiliser différents ustensiles de cuisine adaptés à la tenue de liquides. N’importe quel pot ou casserole que vous avez dans votre maison fera l’affaire. Et il y a un certain nombre de produits différents parmi lesquels nous pouvons choisir comme:

• Poêles à sauter (poêle à frire);
• Poêle à sauter;
• Casserole;
• Casserole;
• Marmite;
• Wok;
• Poêle à paella;
• Moule à gâteau, et plus encore.

Des casseroles et des casseroles plus profondes et plus petites qui peuvent également être recouvertes d’un couvercle ou d’une assiette sont le meilleur choix ici. Ceux-ci ne sont pas vraiment conçus à cet effet, mais peuvent faire le travail si vous êtes dans un pincement.

Soyez prudent si vous utilisez votre batterie de cuisine (et vos ustensiles de cuisson) pour faire tremper le thé, car cela peut entraîner des éclaboussures et des gouttes et peut être une entreprise relativement désordonnée.

Si vous utilisez des casseroles et des poêles trop grandes, l’eau peut refroidir trop rapidement. Le matériau de votre batterie de cuisine peut également affecter le goût et les qualités gustatives de votre thé. La fonte et l’acier inoxydable sont les meilleurs matériaux dans ce cas. Évitez d’utiliser des ustensiles de cuisine en cuivre car ils peuvent réagir avec votre thé.

Avec une Bouilloire Turque Traditionnelle (Ou un Bain-Marie)

J’envisage de préparer du thé avec une bouilloire turque traditionnelle quelque chose d’un peu plus avancé mais néanmoins quelque chose que tout amateur de thé adorera.

Nous savons tous à quel point le café turc peut être concentré et fort. Il n’est donc pas surprenant que leur thé soit également préparé autour du même concept.

Pour une excellente façon de préparer du thé turc, regardez cette vidéo ci-dessous:

Avec une presse française

Bien que les presses françaises soient utilisées pour infuser le café, elles peuvent également être utilisées pour infuser le thé.

Une presse française est comme une théière mais avec une passoire intégrée. Le piston peut être utilisé non seulement pour séparer le thé des feuilles de thé, mais aussi pour les presser et que les feuilles de thé libèrent davantage de leur arôme et de leur saveur complexe.

Encore mieux. Une presse française est un moyen très soigné et propre de faire du thé. Il y a très peu de risques de gouttes, d’éclaboussures et de déversements.

• Porter l’eau à ébullition (ou à la température requise pour votre type de thé particulier);
• Ajouter les feuilles de thé au fond de la presse française;
• Verser l’eau chaude et laisser infuser votre thé;
• Couvrir la presse française avec le couvercle;
• Vous pouvez presser les feuilles de thé plusieurs fois pendant qu’elles infusent ou appuyez-les une seule fois lorsque le processus de trempage est terminé.
• Versez votre thé dans des tasses à thé adaptées et dégustez-le.

Comme pour tout produit ayant déjà été utilisé pour le café, il doit être soigneusement nettoyé et lavé. Surtout avec les presses françaises en plastique, où il peut y avoir un arôme et une saveur de café persistants puissants qui peuvent ruiner les qualités gustatives et odorantes de votre thé.

Les résidus de café sont très difficiles à enlever des parois et du piston de la presse française, et il y a de fortes chances de contamination croisée.

Lorsque vous utilisez une presse française pour infuser du thé, assurez-vous de préparer une quantité de thé que vous pouvez consommer immédiatement. Sinon, vous vous retrouverez avec un thé au goût très amer. La raison en est que les feuilles de thé resteront au fond de la presse française en contact constant avec l’eau. Si vous laissez votre thé à l’intérieur, il sera trop raide et deviendra amer.

Il est recommandé d’utiliser des presses françaises en acier inoxydable ou en verre.

Avec une bouilloire

Que serait notre vie si nous n’avions pas de bouilloires?

Les bouilloires électriques, en revanche, rendent les choses si faciles. Ils ont leur place même en cuisine grâce à leur capacité à porter l’eau à ébullition en quelques minutes.

Une bouilloire électrique est également assez autonome. Dès que l’eau commence à bouillir, elle s’éteint immédiatement d’elle-même.

• Versez la quantité d’eau nécessaire dans la bouilloire électrique;
• Attendez que l’eau soit suffisamment chaude. Si l’eau est trop chaude, attendez qu’elle refroidisse un peu;
• Mettez votre sachet dans la tasse de thé et si vous utilisez du thé en feuilles, utilisez un infuseur;
• Versez l’eau chaude. Couvrir la tasse avec une assiette et laisser infuser.
• Lorsque vous êtes prêt, découvrez. Retirez le thé et buvez comme d’habitude.

Alternativement, si vous utilisez une bouilloire conçue pour infuser le thé, vous pouvez y ajouter votre thé directement.

Un moyen très facile de préparer du thé qui peut être fait presque n’importe où – à condition que vous ayez accès à l’électricité qui est. Le seul inconvénient est que vous n’avez peut-être aucun contrôle sur la température de l’eau.

Si vous utilisez de l’eau trop chaude, vous risquez de brûler et de ruiner certaines des feuilles de thé les plus délicates qui doivent être brassées à des températures plus basses.

Quelle est la différence Entre une Théière et une bouilloire?

Tout d’abord, nous devons faire quelques distinctions importantes entre ce qu’est une théière et ce qu’est une bouilloire.

La différence entre une théière et une bouilloire est qu’une théière est utilisée pour tremper le thé après que l’eau a été bouillie dans la bouilloire. Une bouilloire est utilisée pour porter l’eau à ébullition, après quoi elle est versée dans la théière.

En d’autres termes, le seul but de la théière est de tremper et de stocker le thé. Une théière devrait pouvoir maintenir la température du thé plus longtemps.

La raison pour laquelle je fais cette distinction est que faire du thé sans théière et faire du thé sans bouilloire sont deux problèmes différents qui ne se chevauchent pas nécessairement.

À Quelles Températures Avez-Vous Besoin pour Infuser Votre Thé?

Même lorsque vous n’utilisez pas de théière pour préparer votre thé, la température de l’eau reste très importante.

Les thés plus délicats doivent être trempés à des températures plus basses, tandis que d’autres peuvent nécessiter de l’eau qui a été portée à une température d’ébullition.

Type de thé	Temps de trempage	Température de trempage
Thé blanc	165 – 180° F (73 – 82°C)	1 à 3 minutes
Thé vert	170 – 185° F (76 – 85°C)	2 à 3 minutes
Thé Oolong	175 – 195° F (79 – 90°C)	2 à 4 minutes
Thé noir	195 – 212° F (90 – 100°C)	3 à 5 minutes
Pu-Erh	195 – 212° F (90 – 100 ° C)	2 à 5 minutes
Tisane	195 – 212° F (90 – 100°C)	5 à 10 minutes et plus

Pouvez-vous infuser du thé dans une bouilloire?

Une bouilloire ne doit être utilisée que pour infuser de l’eau et non pour infuser du thé. Il n’est pas conseillé de tremper le thé dans une bouilloire car il laisse des arômes et des saveurs persistants et même des taches. Le processus de trempage doit avoir lieu dans un récipient différent.

Les résidus et les odeurs et saveurs persistantes peuvent être difficiles à nettoyer car les bouilloires ne sont souvent pas très faciles à laver. Les feuilles de thé peuvent se coincer dans les crevasses, le bec verseur.

Les bouilloires électriques ont un autre inconvénient: elles amènent l’eau à ébullition, puis elles s’éteignent. Tous les thés ne doivent pas être raides à des températures telles que cela peut les brûler et ruiner la qualité globale du thé.

Inversement, il existe des bouilloires électriques avec des réglages de température qui peuvent être utilisées pour résoudre ce problème.

Globalement même si je campais et que je devais préparer du thé pour plusieurs personnes, j’éviterais tout de même de tremper le thé directement dans la bouilloire. C’est juste un non-non dans mes livres. Vous pouvez cependant toujours infuser le thé directement dans votre tasse, ou des casseroles et des poêles.

De Quel Matériau Sont Faites Les Théières?

Il y a quelques matériaux différents dont les théières sont généralement faites.

• Verre;
• Céramique; et
• Porcelaine.

La raison pour laquelle je mentionne cela est que vous pouvez infuser votre thé dans des centaines de types de récipients différents. Vous pouvez le faire dans différentes tasses à thé, tasses, tasses et gobelets de voyage, diverses casseroles et poêles, bols, récipients de stockage de nourriture, et bien plus encore.

Mais, vous devez vous assurer que vous utilisez le bon type de conteneur.

Par exemple, une tasse ou un bol en céramique fera un meilleur travail qu’un bol en plastique. En fait, vous devez éviter d’utiliser du plastique lorsque vous trempez votre thé, car les produits en plastique sont connus pour lessiver les produits chimiques toxiques.

Ceux-ci agissent comme des perturbateurs endocriniens, ce qui signifie qu’ils peuvent interférer avec les hormones du corps. Ils sont libérés en quantités plus élevées lorsqu’ils sont soumis à des températures élevées.

Quel que soit le type de récipient que vous utilisez, vous devez vous assurer qu’il ne se cassera pas lorsqu’il sera soumis à la température élevée de l’eau. Souvent, l’eau qui sera utilisée sera proche ou à des températures d’ébullition, qui sont d’environ 100 ° C (212 ° F).

Fait intéressant, on pense que c’est de là que vient le grand débat sur la provenance du lait ou du thé. Au 18ème siècle, ceux qui n’avaient pas les moyens d’acheter de la porcelaine osseuse de haute qualité utilisaient de la faïence moins chère, qui se fissurait lorsqu’elle était soumise à des températures élevées. C’est pourquoi ils ont d’abord versé le lait pour éviter que les tasses ne se cassent — un détail important si vous voulez apprendre à boire du thé à la manière britannique.

Quel est le but d’une théière?

La raison pour laquelle nous utilisons des théières est qu’elles sont faites pour faciliter le processus de fabrication du thé. Les théières sont fabriquées à partir de matériaux qui empêcheront le thé de refroidir très rapidement. Ils ont également des becs qui vont généralement au fond de la théière — le but est que souvent, les feuilles de thé flottent sur le dessus.

Les théières varient également en tailles.

La plupart des théières peuvent contenir entre une et six tasses à thé, ce qui élimine le besoin de faire des allers-retours vers la bouilloire ou le thé infusé chaque fois que vous (ou quelqu’un de vos invités) souhaitez une recharge.

Les théières sont également conçues pour être assez légères afin que vous puissiez facilement remplir, transporter et verser du thé.

Les théières sont également fabriquées dans le but de verser sans éclaboussures et sans éclaboussures, ce qui signifie beaucoup moins de gâchis.

Avez-vous besoin d’utiliser une théière pour faire du thé?

Ceci étant dit, est-il vraiment nécessaire d’avoir et d’utiliser une théière lors de la préparation du thé?

Une théière n’est pas nécessaire pour faire du thé. Le processus de fabrication du thé implique des feuilles de thé qui doivent être trempées dans de l’eau chaude presque bouillante. Et pour ce faire, vous devez utiliser un récipient, et une théière n’est qu’un de ces récipients.

Tant que vous utilisez un récipient approprié pour conserver votre thé, capable d’obtenir la bonne force de votre thé et de maintenir de bonnes températures et un temps de trempage, vous êtes prêt à partir.

Comme vous pouvez le voir, le thé peut également être préparé directement dans votre tasse de thé.

Une théière est nécessaire si vous prévoyez de boire du thé, pour ainsi dire, ou si vous aurez des invités. Une théière vous permet de continuer à verser du thé au lieu d’attendre que le prochain lot de thé soit prêt.

La théière est excellente — même si vous buvez par vous-même – pour faire une grande quantité de thé au goût uniforme. Le lot entier de thé aura le même goût que la préparation des tasses à thé une par une sur une base séparée. Donc, si vous trouvez qu’une seule tasse ne le fait pas pour vous, une théière peut rendre les choses beaucoup plus faciles.

Bien que vous puissiez faire du thé sans théière, une théière vise à rendre le processus plus facile et plus agréable pour vous et pour tout le monde — d’où la raison pour laquelle il est devenu une grande partie des traditions et de l’étiquette du thé.

Utiliser une théière est une expérience en soi.

Par exemple, les théières Yixing changent la donne. L’utilisation d’un tel pot est une expérience qui ne peut être reproduite par aucune autre théière, et encore moins par un substitut de théière. La théière — tout comme vous-même – interagit et se lie avec le thé – absorbe l’essence de l’autre.

Peu importe ce que je dis, je ne pourrai pas lui rendre justice car c’est quelque chose qui doit être vécu pour être pleinement compris.