långt tillbaka när kaffegrödor växte mestadels i Etiopien och Sudan, men nu hittar du en av världens favoritdrycker som odlas i cirka 70 länder över hela världen, även om inte alla länder exporterar kaffebönorna de producerar. Cirka 50 länder exporterar sitt kaffe globalt. Uppdaterad för 2021 här är vår lista över världens 10 bästa kaffeproducerande länder 2021.
länder som producerar kaffe
kaffe är faktiskt världens näst mest omsatta råvara. Faktum är att endast olja handlas mer än kaffe.
du kommer att upptäcka att de länder som producerar kaffe har något gemensamt. De är alla belägna i tropikerna. Det är bältet som går mellan tropikerna av cancer och Stenbocken.
men det är lite svårt att få huvudet runt där din dagliga dos av kaffe kan ha kommit från när du köper från din lokala specialitet coffee shop eller för den delen göra en online bean köp eller två… dags att gräva i saker och gå på en internationell resa av kaffe upptäckt som vi utforskar de bästa kaffeproducerande länderna i Sydamerika, Asien och Afrika.
så, låt oss resa… och utforska de 10 bästa kaffeproducerande länderna
UGANDA (209,325 ton)
på väg till Afrika möter vi Uganda som går in i diagrammen på nummer tio.
Uganda är främst känt för sitt robusta-kaffe. Odlade i generationer, kaffebönorna finns inhemskt djupt inne i regnskogarna. De är tänkt att vara bland de mest sällsynta naturligt förekommande kaffeträd som helst.
de viktigaste Robusta-odlingsområdena finns i västra Nilen, okoro-regionen, norra regionerna Lira och Gulu, de östra regionerna Mbale och Bugisu de centrala och sydvästra regionerna Jinja, Mukono, Kampala och Masaka samt de västra regionerna Kasese och Mbarara.
under de senaste åren dess att göra ett namn för sin specialitet Arabica. Ugandiska Robusta är ett steg över de flesta andra former av bönan, och de tenderar att ha ett vin som surhet, med rika toner av choklad som producerar en anständig brygga.
GUATEMALA (245,441 metriska ton)
Beetling till Centralamerika finner vi Guatemala trundling tillsammans på nummer nio.
kaffe betraktades inte som en gröda förrän i slutet av 1850-talet efter kollapsen av landets färgindustri efter införandet av kemiska färgämnen i Europas textilindustri.
år 1880 stod kaffe för 90% av Guatemalas export och till denna dag är det fortfarande deras största. Den producerade grödan har ett förtjänt rykte för kvalitet. Nästan uteslutande Arabica inkluderar de viktigaste sorterna Caturra, röd och gul Catuai och röd och gul Bourbon. Guatemalanska kaffebönor frodas i områden med rik vulkanisk jord, låg luftfuktighet, massor av sol och svala nätter, inklusive regionerna Antigua, Acatenango, Atitl Ubic, Cob Ubic, Huehuetenango, Faijanes, San Marcos & Nuevo Orientea.
på Farrer ’ s älskar vi särskilt Guatemala Coban. Detta kaffe har mörk choklad smak, lyxigt rika hasselnöt toppnoter med inslag av mörka frukter.
Indien (234 000 ton)
Scooting off till Asien och Indien wades in på nummer åtta. Från blygsam bakgrund Indien drabbades hårt av kaffe rost på 1870-talet och ersatte många av sina kaffe gårdar med teplantager. Indiska anses ofta som ett teproducerande land, men verkligheten är att kaffe har handlat om sedan 1600-talet under Mughal empire, te kom inte fram till 1800-talet!
traditionellt känd för Arabica-kaffe, sedan sekelskiftet är majoriteten av deras gröda nu robusta som utgör 60% av deras totala produktion.
kaffe odlas mestadels i södra indiska delstaterna Kerala, Tamil Nadu och Karnataka. Huvuddelen av Indiens kaffeproduktion exporteras till Europa, där den ofta används för att göra blandade kaffe. Kaffe fördes tillbaka till Indiens stränder av en kille som heter Baba Budan, som smugglade flera kaffebönor från Mellanöstern till Indien, planterade dem i Karnataka, och resten är historia.
vårt val av kaffe från Indien måste vara Monsoon Malabar. Det är unik bearbetning innebär att kaffebönorna utsätts för monsunförhållanden. Detta hjälper till att leverera ett oöverträffat djup och karaktär!
PERU (346,466 metriska ton)
hoppar över till Peru, kaffe odlas över 10 specifika regioner i norra, centrala bältet och södra delen av landet.
det är verkligen inte en ny gröda som antingen har odlats över hela landet sedan 1700-talet. Kaffe förbises ofta helt på grund av landets dåliga affärsinfrastruktur, vilket innebar att det mesta av det producerade kaffet konsumerades inhemskt. Detta har förändrats under de senaste decennierna med jordbrukare som har möjlighet att exportera och träffa världsmarknaden med sina produkter.
många upptäcker att dessa kaffe konkurrerar med några av de bästa från hela världen. Peru-kaffe som odlas i låglandet tenderar att vara medelfylligt med nutty blommiga och fruktiga anteckningar, de som odlas på höglandet, speciellt i Anderna är blommiga, rika och sura och väntar bara på att bli upptäckta.
Etiopien (471,247 ton)
under tiden i Afrika träffar Etiopien de höga höjderna på nummer sex vilket inte är någon överraskning eftersom det har en speciell plats i etiopisk kultur som födelseplats för kaffe. Det finns en mycket intressant historia om hur Arabica upptäcktes av en bonde och hans dansande getter som vi sparar till en annan gång…
Etiopien erbjuder tusentals sorter av bönor, alla med sina egna särdrag, med ett brett utbud av smaker, och till skillnad från de flesta länder är de bästa kafferna enbart för lokal konsumtion och kommer aldrig att lämna landet!
Etiopiens kaffeindustri är nationaliserad och står för 10% av landets BNP!
HONDURAS (475,042 metriska ton)
tillbaka till Centralamerika finner vi att Honduras knuffar före Etiopien på nummer fem och tar kexen med 3,795 ytterligare metriska ton.
Honduras har liknande klimatförhållanden till Costa Rica och Guatemala, men dess nuvarande position i globala kaffeexportörer är förvånande som tills relativt nyligen var det till stor del förbises.
det hindrades tidigare av dålig infrastruktur som ledde till att det mesta av deras kaffe såldes inhemskt med endast 10% av deras gröda exporterades. Men de senaste åren är deras kaffe alltmer eftertraktade.
de flesta honduranska kaffe odlas på små bergsgårdar som kallas ’Fincas’ på höga höjder mellan 1400-1700 meter. Många av dessa ’Fincas’ har sina egna mikroklimat, som ger ett stort utbud av smakprofiler och aromer från hasselnöt, ända fram till vanilj med inslag av röd frukt.
Indonesien (668 677 ton)
tillbaka till Asien och Indonesien hoppar framåt betydligt på nummer fyra. En ganska stor nyhet för ett land som består av tusentals öar, kaffet tillgängligt från denna del av världen är otroligt varierat.
kaffeodling går tillbaka till slutet av 1600-talet under den nederländska kolonitiden. Ön Java var den första platsen där kaffe odlades i Indonesien. Java coffee är känt för sina mogna träiga och jordnära smaker med rik, full kropp och söt surhet.
Indonesiska kaffe är ganska mycket i allas kaffe topp 10… med Javan, Sumatran och Sulawesi högt på listan. Dessa är kaffe som verkligen levererar, med jordnära toner, komplexa rökiga och kryddiga smaker, med en hel kropp och rik arom.
COLOMBIA (754,376 ton)
hoppa tillbaka Sydamerika, Vi möter Colombia upping ante ytterligare på nummer tre. Med sin perfekta terräng och klimat är Colombia ett av få länder som producerar 100% Arabica bönor.
Colombia och kaffe är en mycket berömd kombination som är uppskattad för aromatiska, milda och fruktiga smaker. Caf Slovakia de Colombia är en ideell organisation, representerar kaffehandeln och berör varje familj i Colombia. Det återinvesterar sina vinster till förmån för kaffe växande samhällen.
bönorna odlas vanligtvis på 1500-2000 meter, vilket ger en rad medelstora kaffe med rika nutty aromer och en antydan till citrussyra, vilket ger en mild smak och subtil sötma.
VIETNAM (1,542,398 metriska ton)
i Asien hoppar Vietnam upp ett hack som fördubblas på nummer två, med över 1,5 miljoner ton. Det är deras näst mest exporterade råvara bredvid ris.
kaffe introducerades till Vietnam av tidigare franska kolonialister på 1800-talet till bu-regionen, där den fortfarande odlas till denna dag. Vietnam är en av världens mest konkurrenskraftiga robusta-producenter efter att ha reformerats 1986, vilket möjliggjorde privata företag som ledde till en ökning av tillväxten i branschen och gjorde det till det näst högst producerande kaffelandet i världen.
Vietnam bidrar med 40% av världens totala produktion av Robusta-kaffebönor, som är kända för sin låga surhet och bitterhet, vilket gör den perfekt för snabbkaffe och som en del av Blandat kaffe.
MEN VEM ODLAR MEST KAFFE I VÄRLDEN?
Brasilien (2,680,515 ton)
slutligen går vi tillbaka till Sydamerika till Brasilien, som tar toppplatsen på nummer ett och producerar en svindlande 2.68 miljoner ton kaffe per år. Som nation har det toppat popparna som världens ledande kaffeproducent i 150 år!
inte överraskande, med tanke på de mängder kaffe som Brasilien producerar, är klimatet perfekt för odling av Arabica-och Robusta-bönor.
Brasilien har precis rätt nivåer av solljus och nederbörd, låg höjd och jämn temperatur året runt. Brazil coffee är känt för sin krämiga kropp, låga surhet och subtila bittersöta rika choklad-och karamellnoter, vilket gör den till en perfekt bas för att göra bra smaksatt kaffe.
men det är inte bara bönan som har rest och gått globalt. Det är själva ordet också som har varit på en bit av en resa, slingrande sin väg över hela världen från Östafrika till Mellanöstern och till Europa och sedan rätt runt om i världen i sin engelska form.
här är en praktisk tabell nedan som sammanfattar de 10 bästa kaffeproducerande länderna.
topp 10 kaffeproducerande länder
| Rank | Land | kaffeproduktion-metriska ton (000s) per år |
| 1 | Brasilien | 2,681 |
| 2 | Vietnam | 1,542 |
| 3 | Colombia | 754 |
| 4 | Indonesien | 669 |
| 5 | Honduras | 475 |
| 6 | Etiopien | 471 |
| 7 | Peru | 346 |
| 8 | Indien | 312 |
| 9 | Guatemala | 254 |
| 10 | Uganda | 209 |
’kaffe’ först dök upp som ett ord i det engelska språket i 1598, allt efter en liten bit av mixtra med det nederländska ordet ’koffie’, som i sin tur kom från det ottomanska turkiska ’kahve’ , ett ord som kommer från den arabiska ’qahwa’ , en term som hänvisar till bryggningsprocessen, en förkortad version av ’qahhwat al-bun’, vilket betyder’vin av bönan’, med hänvisning till den oavsiktliga bryggningsprocessen som används av lokala munkar i 6th century Kaffa, Etiopien, där kaffebönor först upptäcktes…
om oss
Farrer har varit hantverk rostning färskt kaffe och blanda fina teer sedan 1819 i marknadsstaden Kendal – ’porten till sjöarna’. Med mer än 200 års erfarenhet är vi en av Storbritanniens äldsta kafferostare. Vi erbjuder ett brett utbud av hantverk rostat kaffe genom växande region, sort och bearbetningsmetod.