detta remouladsåsrecept sponsras av Gortons skaldjur. Alla åsikter är mina egna.
det finns inget som en bra New Orleans remouladsås. Detta enkla, enkla remouladerecept är perfekt för servering med räkor, krabbkakor och fisk.
remouladsås
vad är remouladsås? Remoulade har sitt ursprung i Frankrike som en vit, majonnäsbaserad krydda gjord med senap, Kapris, gurka och örter. En röd, oljebaserad version (tillverkad utan majonnäs) uppfanns 1920 för att komplettera en räkorrätt på en restaurang i New Orleans som heter Arnaud ’ s.*
med tillsats av paprika eller ketchup förvandlas vit remoulade till den välbekanta ljusrödrosa färgen, och det här är den typ av sås som de flesta av oss tänker på när vi tänker på remoulade sås.
Remoulade, i denna form, är cool, tangy, rik och fräsch, med ett trevligt spår av krydda. Dess kombination av smaker gör den väl lämpad för doppning och toppning av alla typer av skaldjur, från räkor till krabbkakor till fisk. Liksom tartarsås är det särskilt bra med krispiga, panerade skaldjur.
jag gillar att para denna remoulade med färskfångad, perfekt kryddad Gortons skaldjur. Jag plockade upp några Premium flundra fisk Filets medan jag var i butiken shopping för remouladesås ingredienser.
Gortons Seafood har tillverkat kvalitetsskaldjursprodukter i 167 år, så du vet att alla sorter du väljer att para ihop med din remoulade kommer att bli en vinnare.
förutom Premium flundra fisk Filets, kan du välja från en rad klassiska Favoriter som öl smet anbud och Filets, krispiga misshandlade kolja Filets, potatis Crunch fisk Filets, och många fler.
medan jag arbetade med detta remouladsåsrecept satte jag mig ner och gjorde ett diagram över alla möjliga ingredienser från alla receptvariationer jag kunde spåra. Här är hela listan, i ingen särskild ordning.
alla möjliga Remouladeingredienser
majonnäs, senap (kreolsk, Dijon, hel och vanlig), söt paprika, Cajun-kryddor, varm sås, ketchup, vitlök, svartpeppar, salt, cayenne, citronsaft, vinäger, Worcestershire, pepparrot, smak, persilja, lök, selleri, pimientos, Kapris.
jag bröt dessa ingredienser ner i kategorier för enkel kombination och substitution (vissa kan visas i mer än en kategori). De flesta remouladerecept inkluderar mayo och senap plus en eller flera ingredienser från varje kategori.
röd färg: paprika, Cajun kryddor, cayenne, ketchup, varm sås.
syra: citronsaft, vinäger, Worcestershire sås, ketchup.
gröna grejer: relish, persilja, selleri, Kapris.
kraftfulla smaker: pepparrot, vitlök, lök, varm sås.
Diverse: salt, peppar, pimientos.
du kan blanda och matcha dina ingredienser, eller göra substitutioner, genom att balansera de olika ingrediensgrupperna. Ingen paprika? Prova ketchup eller Cajun kryddor. Ingen citronsaft? Prova Worcestershire sås. Ingen persilja? Försök njuta.
och så vidare. Det är mycket flexibelt och kan anpassas efter smak. Jag blandade upp ett sortiment av partier för att se vad jag gillade bäst.
med ett enkelt recept som detta och Gortons skaldjur kan du göra en utsökt skaldjursmåltid hemma varje natt i veckan. Leta efter Gortons skaldjur Premium flundra Fiskfileter i din lokala livsmedelsbutik!
Skriv ut
remouladsås
det finns inget som en bra New Orleans remouladsås. Detta enkla, enkla remouladerecept är perfekt för servering med räkor, krabbkakor och fisk.
ingredienser
- 1/2cupmajonnäs
- 1/2teaspoonsöt paprika
- 1teaspoonfinhackad platt bladpersilja
- 1teaspoondijonsenap
- 1/2teaspoonfinhackad Kapris
- 1 / 2teaspoonfinhackad färsk vitlök
- svartpeppar
instruktioner
-
kombinera alla ingredienser och rör om. För optimal smak, täck lufttätt och kyl i en timme före servering, men det är också bra att servera det direkt.
recept anteckningar
prova denna remouladsås med alla läckra sorter av Gortons skaldjur.
älskar skaldjur? Prova mitt recept på italienska räkor och grönsaker!