Saumon grillé en papillote

Voici comment faire du saumon grillé en papillote: le moyen le plus simple de faire griller du saumon! Ces pointes font un filet parfaitement humide et assaisonné.

Vous voulez connaître le moyen le plus simple et sans faille de griller du saumon? Faites du Saumon grillé en papillote! Nous aimons un bon poisson carbonisé croustillant à l’extérieur, nous étions donc un peu sceptiques au début. Mais cette méthode se traduit par un filet de saumon délicieusement humide et parfaitement assaisonné! Il a un goût complètement irrésistible, et la meilleure partie? Cela ne pouvait pas être plus facile. Pas de retournement nerveux du poisson et de souci de coller aux grilles du gril. Placez-le dans le papier d’aluminium et partez!

Comment faire griller du saumon en papillote: quelques conseils!

Tout ce que vous devez savoir pour celui-ci: quelle température de gril pour le saumon, et combien de temps pour griller le saumon en papillote? 6 minutes avec la feuille fermée, puis 1 à 5 minutes avec la feuille ouverte. Voici les pointeurs, ou passez à la recette ci-dessous pour toutes les spécificités:

• Préchauffez le gril à mi-hauteur: c’est 375 à 450 degrés.
• Déposer le saumon sur du papier d’aluminium. Badigeonnez-le d’huile d’olive et assaisonnez-le (plus à ce sujet ci-dessous). Fermez le paquet et scellez-le.
• Griller 6 minutes avec le sachet de papier d’aluminium fermé. Ensuite, ouvrez le paquet de papier d’aluminium et faites griller 1 à 5 minutes de plus avec le papier d’aluminium ouvert, jusqu’à ce que le saumon soit tendre et rose ou que la température interne indique 125 à 130F à la partie la plus épaisse.

C’est tout! Vaporisez le saumon avec du citron et servez. Pas de retournement, pas de bébé requis.

À quoi s’attendre du saumon grillé en papillote (vs sur les grilles)

Faire du saumon grillé en papillote est de loin la méthode la plus simple pour griller du poisson. Il y a quelques compromis avec le saumon grillé classique, où vous faites griller le poisson directement sur les grilles. Voici à quoi s’attendre:

• Le saumon grillé classique sort avec un dessus croustillant et une saveur carbonisée. Si vous aimez un dessus croustillant à votre saumon, vous voudrez utiliser cette méthode à la place. Faites-le cuire directement sur les grilles du gril, puis retournez et terminez la cuisson.
• Le saumon grillé en papillote en ressort parfaitement humide. Le dessus n’est pas croustillant ici, et vous n’obtiendrez pas autant de saveur de gril carbonisée car la feuille agit comme une barrière. Mais cette méthode est extrêmement facile et le poisson en sort incroyablement tendre et délicieux!

La différence est presque comme la différence entre un saumon poêlé et un saumon poché. La cuisson dans du papier d’aluminium rend les choses humides au lieu de croustillantes, mais c’est incroyablement facile. Vous verrez la même interaction entre nos pommes de terre grillées croustillantes et nos pommes de terre grillées en papillote, ou ce maïs grillé carbonisé et ce maïs grillé en papillote.

Meilleures façons d’assaisonner le saumon grillé

Il y a tellement de façons d’assaisonner le saumon! Cette recette a un assaisonnement de base mais elle est incroyablement délicieuse et parfaitement salée. Voici quelques conseils à noter sur l’assaisonnement du saumon:

• Utilisez ½ cuillère à café de sel casher pour chaque 1 livre de saumon. Utilisez un peu moins si vous utilisez un mélange d’assaisonnement avec du sel ajouté.
• La poudre d’ail, la poudre d’oignon et le cumin ajoutent juste un soupçon de complexité (voir ci-dessous).
• Le spritzing au citron est un must! Vous pouvez également garnir d’herbes fraîches hachées.
• Ou, essayez notre assaisonnement magique aux fruits de mer. Cet assaisonnement au saumon a une saveur incroyable et vous pouvez mélanger un gros lot à l’avance.

Faites griller les quartiers de citron si vous le souhaitez

Voulez-vous améliorer un peu cette recette? Ce n’est pas nécessaire, mais nous avons également grillé les quartiers de citron avec le saumon! Cela ne change pas trop la saveur, mais l’aspect carbonisé des quartiers de citron ajoute un peu de plaisir à la recette.

C’est tout! Tout ce que vous devez savoir sur le saumon grillé en papillote. Nous espérons que vous l’aimez: faites-nous savoir ce que vous en pensez dans les commentaires ci-dessous!

Que servir avec du saumon grillé en papillote

Il y a tellement de bons côtés à associer avec du saumon grillé en papillote: et puisque votre gril est allumé, pourquoi ne pas l’utiliser aussi? Voici quelques-uns de nos meilleurs côtés grillés et quelques autres options de salade pour un dîner d’été parfait:

• Maïs: Le Maïs Grillé en Épi ou le Maïs Grillé en Papillote sont classiques
• Succotash: Optez pour une Succotash Facile Colorée
• Courgettes, Tomates ou Champignons: essayez les Courgettes Grillées, les Tomates Grillées ou les Champignons Grillés
• Brocoli ou Asperges: optez pour le Brocoli Grillé ou les Asperges Grillées
• Pommes de Terre: essayez les Patates Douces Grillées ou les Pommes de Terre Grillées Parfaites
• Salades: mélangez un lot de Salade Classique à Trois Haricots, Une Salade de Pastèque à la Menthe, une Salade de Tortellinis Facile, une Salade d’Elote ou une Salade rapide de Haricots noirs et de maïs

Plus de recettes de poisson grillé

Le gril est parfait pour les fruits de mer en été! Voici quelques recettes de poisson grillé les mieux notées:

• Composez un délicieux filet de Tilapia Grillé Parfait
• Optez pour des Tacos de Poisson Grillé piquants
• Essayez les Crevettes Grillées Parfaites classiques ou les Crevettes Grillées Cajun
• Préparez des Brochettes de Crevettes (et utilisez-les sur une Salade de Crevettes Grillées)
• Préparez des Steaks de Thon Grillés simples et rapides

Cette recette est…

Sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien.facebook instagram iconprint iconsquares iconheart heart iconheart solid heart icon