Iată cum se face somon la grătar în folie: cel mai simplu mod de a grăta somonul! Aceste sfaturi fac un filet perfect umed și condimentat.
vrei să știi cel mai simplu, nu-fail mod de a gratar somon? Faceți somon la grătar în folie! Ne place un pește bun, crocant, la exterior, așa că am fost puțin sceptici la început. Dar această metodă are ca rezultat un file de somon delicios umed, perfect condimentat! Are un gust complet irezistibil, și cea mai bună parte? Nu putea fi mai ușor. Nu flipping nervos pește și îngrijorătoare despre lipirea la grătarele gratar. Puneți – l chiar în folie și du-te!
cum să grătești somonul în folie: câteva sfaturi!
tot ce trebuie să știți pentru aceasta: ce temperatură la grătar pentru somon și cât timp să grătați somonul în folie? 6 minute cu folia închisă, apoi 1 până la 5 minute cu folia deschisă. Aici sunt indicii, sau sari la reteta de mai jos pentru toate specificul:
- Preîncălziți grătarul la înălțime medie: adică 375 până la 450 de grade.
- așezați somonul pe folie. Ungeți-l cu ulei de măsline și condimentați-l (mai multe despre asta mai jos). Închideți pachetul și sigilați-l.
- Grătați 6 minute cu pachetul de folie închis. Apoi deschideți pachetul de folie și grătați încă 1 până la 5 minute cu folia deschisă, până când somonul este fraged și roz sau temperatura internă citește 125 până la 130F în partea cea mai groasă.
asta e! Spritz somonul cu lămâie și servește. Nu flipping, nu babying necesare.
la ce să ne așteptăm de la somonul la grătar în folie (vs pe grătare)
prepararea somonului la grătar în folie este de departe cea mai ușoară metodă de grătar pește acolo. Există câteva compromisuri cu somonul clasic la grătar, unde grătați peștele chiar pe grătare. Iată la ce să vă așteptați:
- somonul clasic la grătar iese cu un top crocant și o aromă carbonizată. Dacă vă place un top crocant la somon, veți dori să utilizați această metodă în schimb. Gatiti-l chiar pe grătarele de grătar, apoi răsturnați și terminați gătitul.
- somonul la grătar în folie iese perfect umed. Partea de sus nu se crispează aici și nu veți obține la fel de multă aromă de grătar carbonizată, deoarece folia acționează ca o barieră. Dar această metodă este extrem de ușoară, iar peștele iese incredibil de fraged și delicios!
diferența este aproape ca diferența dintre un somon ars de tigaie și un somon fiert. Gătitul în folie face lucrurile umede în loc de crocante, dar este incredibil de ușor. Veți vedea aceeași interacțiune între cartofii noștri crocanți la grătar și cartofii la grătar în folie sau acest porumb la grătar carbonizat vs porumb la grătar în folie.
cele mai bune moduri de a condimenta somonul la grătar
există atât de multe moduri de a condimenta somonul! Această rețetă are un condiment de bază, dar este incredibil de delicioasă și perfect sărată. Iată câteva indicii de remarcat despre condimentarea somonului:
- utilizați o linguriță de sare kosher pentru fiecare somon de 1 kilogram. Folosiți puțin mai puțin dacă utilizați un amestec de condimente cu sare adăugată.
- praf de usturoi, praf de ceapă și chimen adaugă doar un indiciu de complexitate (vezi mai jos).
- Spritzing cu lamaie este o necesitate! Puteți, de asemenea, să completați cu ierburi proaspete tocate.
- sau, încercați condimentele noastre magice de fructe de mare. Acest condiment de somon are o aromă incredibilă și puteți amesteca un lot mare în avans.
Grătați pene de lămâie dacă doriți
doriți să intensificați puțin această rețetă? Nu este necesar, dar am prăjit și pene de lămâie chiar împreună cu somonul! Nu schimbă prea mult aroma, dar aspectul carbonizat de pe pene de lămâie adaugă un pic de distracție rețetei.
asta e! Tot ce trebuie să știți despre somonul la grătar în folie. Sperăm să vă placă: spuneți-ne ce credeți în comentariile de mai jos!
ce să servești cu somon la grătar în folie
există atât de multe părți grozave de asociat cu somon la grătar în folie: și din moment ce grătarul tău este aprins, de ce să nu-l folosești și tu? Iată câteva dintre părțile noastre de top la grătar și alte câteva opțiuni de salată pentru o cină perfectă de vară:
- porumb: Porumb la grătar pe știulete sau porumb la grătar în folie sunt clasice
- Succotash: optează pentru Succotash ușor colorat
- dovlecei, roșii sau ciuperci: încercați dovlecei la grătar, roșii la grătar sau ciuperci la grătar
- Broccoli sau sparanghel: optează pentru Broccoli la grătar sau sparanghel la grătar
- cartofi: încercați cartofi dulci la grătar sau cartofi la grătar Perfect
- salate: amestecați un lot de salată clasică de trei fasole, salată de pepene verde cu mentă, salată Tortellini ușoară, salată Elote sau salată rapidă de fasole neagră și porumb
mai multe rețete de pește la grătar
grătarul este perfect pentru fructele de mare vara! Iată câteva rețete de pește la grătar de top:
- alcătuiți un file delicios de Tilapia perfectă la grătar
- optați pentru tacos de pește la grătar la grătar
- încercați creveții clasici la grătar perfect sau creveții la grătar Cajun
- Faceți frigarui de creveți (și folosiți-le pe o salată de creveți la grătar)
- Faceți fripturi rapide și simple de ton la grătar
această rețetă este…
fără gluten, fără lactate și pescatarian.
descriere
Iată cum se face somon la grătar în folie: cel mai simplu mod de a grăta somonul! Aceste sfaturi fac un filet perfect umed și condimentat.
ingrediente
- 1 1/2 livre sau 4 (6 uncii) file de somon, sălbatic prins dacă este posibil
- ulei de măsline, pentru periaj
- linguriță de sare kosher
- linguriță de fiecare praf de usturoi, praf de ceapă, chimen
- 8 pene de lămâie
- ierburi proaspete, pentru garnitură (oregano, arpagic, busuioc, pătrunjel, tarhon etc)
instrucțiuni
- Preîncălziți: Preîncălziți un grătar la foc mediu-mare (375 până la 450 de grade).
- așezați somonul în folie: așezați o foaie mare de folie de aluminiu pe o foaie de copt și periați-o cu ulei de măsline. Se usucă fiecare bucată de somon și se pune pe folie. Presărați somonul cu sare, praf de usturoi, praf de ceapă și chimen (adăugați câteva măcinări de piper negru, dacă doriți). Închideți folia și sigilați-o în jurul somonului.
- Grill: așezați pachetul direct pe grătarele grătarului și gătiți timp de 6 minute. Apoi deschideți cu atenție pachetul și eliberați aburul. Gătiti 1 până la 5 minute suplimentare, în funcție de grosime, până când este doar fraged și roz în centru (temperatura internă ar trebui să citească între 125 și 130F când un termometru alimentar este introdus în cea mai groasă parte a somonului).
- opțional: între timp, grătați panele de lămâie direct pe grătarele grătarului, tăiate cu fața în jos, până se înnegresc. (Acest lucru nu afectează prea mult aroma, dar oferă un aspect frumos carbonizat lămâilor.)
- serviți: spritz Generos somonul gătit cu lămâia. Se acoperă cu ierburi proaspete și se servește. Resturile se păstrează până la 3 zile la frigider.
- Categorie: fel principal
- metodă: la grătar
- Bucătărie: Fructe de mare
cuvinte cheie: somon la grătar în folie, cât timp se gătește somonul în folie, cum se gătește somonul în folie