aceste cookie-uri chewy Chocolate chip sunt desert perfect sau gustare de prânz școală. Bucurați-vă de ele chiar din cuptor sau înghețați-le pentru oaspeții neașteptați.
dacă copiii tăi seamănă cu ai mei, își doresc în mod constant ceva dulce pe care să-l ciugulească. Nu cădea în capcana care este culoarul candy bar la magazin alimentar! Dublați, triplați sau cvadruple această rețetă fără agitație și înghețați aluatul sau prăjiturile coapte pentru mai târziu.
Urmăriți videoclipul
cum ar trebui să-mi îngheț cookie-urile pentru o utilizare ulterioară?
o sa va placa sa aveti prajituri cu ciocolata gata preparate. Iată două moduri de a-l scoate:
înghețarea aluatului
formați linguri de aluat de dimensiuni cookie folosind o lingură de înghețată, o minge de pepene galben sau palma mâinii. Așezați bilele pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament.
congelați-le pe tavă până când vârfurile sunt dure. Transferați bilele de aluat într-o pungă Ziplock. Păstrați până la șase luni.
congelarea prăjiturilor coapte
așezați prăjiturile răcite complet pe o foaie de copt, acoperită cu hârtie pergament. Permiteți fiecărui cookie să înghețe individual. Transferați prăjiturile congelate într-un recipient de depozitare etanș cu fund plat. Asigurați-vă că fiecare strat de cookie-uri este separat de hârtie pergament pentru a preveni înghețarea/lipirea cookie-urilor. Păstrați până la șase luni.
dacă nu doriți să înghețați aluatul, refrigerați-l!
rotiți aluatul pentru prăjituri într-un buștean gros de 1,5 inci. Acoperiți aluatul de prăjituri cu folie de plastic. Când sunteți gata să utilizați aluatul, scoateți ambalajul din plastic și tăiați jurnalul în discuri. Coaceți conform instrucțiunilor de mai jos! Aluatul Cookie poate fi păstrat până la trei zile la frigider.
cum ar trebui să păstrez prăjiturile mele proaspete?
fursecurile de casă proaspete, coapte, durează până la trei zile la temperatura camerei. Pentru a păstra acea textură și gust în afara cuptorului și pentru a preveni ca bucățele să devină învechite, păstrați cookie-urile răcite într-un recipient etanș la aer timp de până la o săptămână.
cookie-uri moi Versus crocante
cookie-uri moi
doriți să faceți cookie-uri suplimentare de mestecat? Folosiți patru gălbenușuri de ou față de două ouă obișnuite. Gălbenușurile de ou au mai multă grăsime decât albusurile. Mai multă grăsime înseamnă mai multă chewy-ness! Un alt truc este schimbarea făinii universale cu făină de tort. Făina de tort are mai puține proteine decât făina universală, ceea ce creează o textură mai pufoasă.
fursecuri crocante
fursecurile făcute fără zahăr brun vor fi mai dure și mai plate. Dacă vă place un cookie mai crocant, folosiți tot zahărul alb. De asemenea, coaceți cookie-urile la o temperatură mai scăzută. Acest lucru va permite cookie-urilor să se răspândească înainte de a crește.
cookie-uri Hacks de la mine La Tine:
- adăugați alune sau nuci pentru o criză suplimentară.
- întindeți aluatul de prăjituri într-o tigaie unsă, din fontă de 10 inci. Coaceți la 350 de grade timp de aproximativ 10 minute sau până când marginile devin maro crocante. Tăiați cookie-ul uriaș în felii de plăcintă și acoperiți fiecare bucată cu o lingură de înghețată preferată de vanilie. YUM!
- coaceți cookie-urile conform indicațiilor de mai sus. Lăsați cookie-urile să se răcească complet. Scoateți înghețata preferată pe o prăjitură și acoperiți-o cu alta pentru a face sandvișuri cu înghețată. Puneți sandvișuri individuale în pungi ziploc pentru a îngheța pentru un tratament rapid.
- încercați să vă răciți aluatul de prăjituri de oriunde între 10 minute și 2 ore înainte de coacere. Acest lucru permite aluatului să absoarbă complet aroma tuturor ingredientelor. Puteți folosi timpul de răcire pentru a îndrepta bucătăria. Cui nu-i place să omoare două păsări cu o singură piatră?
alte cookie-uri de ciocolată pentru a încerca:
- ciocolata Mocha cookie-uri
- ciocolata Crinkle cookie-uri
- m & m cookie-uri
împărtășesc unele dragoste ❤️
rețetă
ingrediente
- 1 ceașcă unt dedurizată
- 1 cană zahăr
- 1 cană zahăr brun ambalat
- 2 ouă
- 2 lingurițe Extract de vanilie
- 3 cană făină
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 2 lingurițe apă caldă
- 1/2 linguriță sare
- 2 cesti de chipsuri de ciocolata semidulce
instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 350F.
-
se amestecă împreună untul, zahărul alb și zahărul brun până se omogenizează.
-
bateți ouăle pe rând, apoi amestecați vanilia. Se dizolvă bicarbonatul de sodiu în apă fierbinte. Se adaugă în aluat împreună cu sare.
-
se amestecă făina, chipsurile de ciocolată.
-
aruncați cu linguri mari pe tigăi negreșite. Lăsând suficient spațiu între fiecare cookie.
-
coaceți aproximativ 10 minute în cuptorul preîncălzit sau până când marginile se rumenesc frumos.
