tratamentele de ciocolată de casă sunt atât de delicioase! Cel mai simplu mod de a face ciocolata tratează-te este topirea unele ciocolata frumos. Puteți picura căpșuni în ea, puteți stropi ciocolata pe înghețată sau chiar vă puteți face propria dantelă de ciocolată. Yum! Care este cea mai bună ciocolată de utilizat pentru topire?
mai subțire sau flakier ciocolata este cel mai bun pentru topire. Un raport mai mare suprafață / volum face ca ciocolata să se topească mai repede. Unele ciocolată topită are chiar ulei ca ingredient adăugat. Asta menține lichidul de ciocolată topită mai mult timp. În funcție de ceea ce faceți, există diferite tipuri de ciocolată disponibile.
Ce Face Ciocolata Buna De Topire?
Imaginează-ți textura ciocolatei tale preferate. Ar putea fi fulgi și cremoși. S-ar putea să aibă o lovitură satisfăcătoare sau să se prăbușească în mâinile tale. Textura ciocolatei este una dintre cele mai importante caracteristici ale sale. Unele ciocolată se vor lichefia frumos, dar odată ce revine la forma solidă, își va pierde textura. Unele ciocolată chiar devine uscată și cretă, sau mai rău, cocoloasă după topire și solidificare!
cea mai bună ciocolată topită va fi netedă atunci când se întărește. Acesta va fi lucios și fixați atunci când îl rupe.
pentru a realiza acest lucru, trebuie să fiți conștienți de două lucruri. Acestea sunt o temperatură de topire mai scăzută și un procent mai mare de unt de cacao. Topirea ciocolatei la o temperatură scăzută vă permite să topiți ușor și uniform ciocolata. Ciocolata bogată în unt de cacao este, de asemenea, mai bogată în grăsimi, păstrându – și aroma-și, desigur, aroma este cel mai important lucru!
3 Sfaturi pentru topirea ciocolatei
- evitați gătitul excesiv – supraîncălzirea ciocolatei topite o va arde. Topiți uniform ciocolata pentru a asigura o textură netedă și delicioasă.
- evitați umezeala – adăugarea de lichide pentru a vă subția ciocolata topită o poate face cocoloasă. Utilizarea uleiului sau a grăsimilor pentru a vă subția ciocolata pe măsură ce se topește va reduce la minimum acest risc. Untul de cacao este cel mai bun.
- re – topiți dacă trebuie-nu vă fie teamă să vă lăsați ciocolata să se topească din nou! Dacă faceți acest lucru corect, vă veți asigura că ciocolata topită este delicioasă. Nu este treaba ta să te asiguri că rămâne topit, dar este treaba ta să te asiguri că fiecare topire este consecventă.
cele mai bune 10 bomboane de ciocolată pentru topire
| locul | nume | utilizări comune |
| 1 | Callebaut Belgian Dark couverture Chocolate | burniță, pop tort, geamuri căpșuni, tort de decorare, ganaches, mousse, biscuiți, sosuri, băuturi |
| 2 | Nestle Toll House ciocolată cu lapte bucățele | stropire pe cookie-uri, negrese, sau clatite |
| 3 | chipsurile de ciocolată neagră ale lui Lily | stropirea și geamurile cu căpșuni |
| 4 | Wilton Chocolate Pro topirea napolitane de ciocolată pentru Fondue de ciocolată | Fondue |
| 5 | Ghirardelli ciocolată napolitane de topire întuneric | bomboane de casă și tratează întâlnire |
| 6 | Merckens ciocolata cu lapte | bomboane de luare a |
| 7 | Ghiraridelli ciocolată albă chips-uri de copt | cookie-uri, tratează întâlnire și clătite |
| 8 | Chips-uri de copt ciocolata cu lapte Hershey | bomboane de acoperire și deserturi |
| 9 | ChocoMaker ciocolată scufundare bomboane | fondue de ciocolată, bomboane de luare și deserturi delicioase |
| 10 | Dolci Frutta coajă de ciocolată tare | scufundare |
Callebaut Belgian întuneric Couverture ciocolata
Verificați prețul curent pe amazon
această ciocolată, la fel ca toată ciocolata couverture, are un procent mai mare de unt de cacao în comparație cu concurenții săi. Acest lucru oferă o topire uniformă fără a compromite aroma. Veți vedea ciocolată couverture în patiserii și bucătării profesionale din acest motiv. Profesioniștii știu că ciocolata belgiană este printre cele mai bune din lume.
cele mai bune caracteristici: menține o textură cremoasă chiar și după topire. Finisaj lucios și snap satisfacatoare atunci când rupt. Mai puțin amar decât alte ciocolată neagră.
cel mai mare dezavantaj: dacă nu locuiți în Belgia, această ciocolată va fi importată. Acest lucru îl face mai scump decât opțiunile interne.
Nestle Toll House ciocolată cu lapte
Verificați prețul curent pe amazon
aceste chipsuri de ciocolată ar putea fi concepute pentru a face prăjituri delicioase acasă, dar pot face mult mai mult! Odată ce s-au topit, rămân topite suficient de mult pentru chiar și cel mai meticulos drizzler.
cele mai bune caracteristici: aceste chipsuri de ciocolată oferă cea mai bună ploaie. Se topesc rapid și, la o temperatură foarte scăzută, rămân lichide mai mult decât aproape orice altă ciocolată. Chiar se lichefiază puțin dacă faceți prăjituri cu ciocolată. Delicios!
cele mai mari dezavantaje: dacă locuiți într-un climat mai cald, s-ar putea topi în mașina dvs. în drum spre casă de la magazin. Temperatura scăzută de topire ar putea fi convenabilă, dar ar putea deveni dezordonată.
3. Chipsurile de ciocolată neagră ale lui Lily
Verificați prețul curent pe amazon
fără zahăr adăugat. Ambalate cu antioxidanti. Chipsurile de ciocolată ale lui Lily sunt făcute cu stevia pentru a le îndulci fără a adăuga calorii.
Cele Mai Bune Caracteristici: Cel mai bun dulce pentru iubitorii de ciocolată conștienți de sănătate. Este chiar aprobat pentru dieta Keto și este 100% fără gluten!
cel mai mare dezavantaj: Stevia are un gust distinctiv. Nu toată lumea iubește aroma stevia.
Wilton Chocolate Pro topirea napolitane de ciocolată pentru fondue de ciocolată
Verificați prețul curent pe amazon
vafele Wilton sunt mici, subțiri și se topesc în doar câteva secunde. Nu necesită deloc ulei suplimentar! Sunt făcute pentru a fi utilizate cu o fântână, dar le puteți folosi în boluri sau ca topping pentru înghețată.
cele mai bune caracteristici: plin de aroma si special concepute pentru a fi utilizate cu o fantana. Perfect pentru scufundare căpșuni, bezele, sau orice trata doriti.
cele mai mari dezavantaje: nu la fel de mare pentru drizzling sau modele de ciocolata complicate ca pentru scufundare.
Ghirardelli ciocolata napolitane de topire întuneric
Verificați prețul curent pe amazon
aceasta este prima ciocolată neagră, mai degrabă decât ciocolată cu lapte, pe lista noastră. Aceste napolitane vor rămâne topite pentru perioade lungi de scufundare, zăbrele sau pentru alimente delicate, cum ar fi torturile.
cele mai bune caracteristici: se topesc în mai puțin de un minut, în funcție de cuptorul cu microunde. Optim pentru scufundare dacă nu doriți o coajă tare pe tratamentul dvs. de scufundare. Nu este nevoie de temperare pentru a menține ciocolata topită!
cel mai mare dezavantaj: ușor mai uleios decât alte bomboane de ciocolată, care pot afecta gustul. Dacă aveți un gust foarte sensibil, ați putea dori doar să cumpărați ciocolată neagră normală și să adăugați ulei la propriile specificații.
Merckens ciocolata cu lapte
Verificați prețul curent pe amazon
napolitane Merckens ciocolata cu lapte sunt concepute pentru a face bomboane. Dacă aveți matrițe la îndemână și doriți să vă faceți propriile bomboane, acestea sunt perfecte pentru dvs.! Aceste napolitane subțiri se vor topi într-o clipită.
cele mai bune caracteristici: Conținutul ridicat de unt de cacao înseamnă că se topesc rapid și păstrează o aromă dulce și cremoasă. Nu va trebui să le tempereze, fie. Se topesc la o temperatură scăzută și necesită interferențe minime.
Cel Mai Mare Dezavantaj: Această ciocolată nu este Ferarri din lumea ciocolatei. Este ca un vagon vechi de încredere. Acesta va face treaba cu nici un tam-tam, dar nu este o experiență premium. Nu are experiența de ciocolată premium a Callebaut sau Ghiraridelli.
Ghiraridelli ciocolată albă chips-uri de copt
Verificați prețul curent pe amazon
Ghiraridelli își face ciocolata albă doar cu un indiciu de vanilie. Aceste chipsuri sunt dulci, cremoase și aromate.
Cele Mai Bune Caracteristici: Ciocolata albă nu este întotdeauna ușor de topit, iar aceste chipsuri oferă de departe cea mai bună ciocolată albă topită. Se topesc lin și mirosul de ciocolată cu vanilie vă va uda gura!
cel mai mare dezavantaj: Ghiraridelli nu folosește unt de cacao pentru a face această ciocolată albă. Acestea sunt făcute cu lapte, ulei, zahăr și vanilie, deci tehnic nu este ciocolată. Oamenilor cărora le pasă mult de semantică s-ar putea să nu le placă acest lucru.
8.Chipsuri de copt cu ciocolată cu lapte Hershey
Verificați prețul curent pe amazon
Hershey’ s este una dintre cele mai mari mărci de ciocolată din Statele Unite. Numele este sinonim cu ciocolata, deci vă puteți aștepta să aveți încredere în produsele lor. În timp ce Hershey ‘ s este mai bine cunoscut pentru batoanele de bomboane, ciocolata lor topită se ridică la înălțimea așteptărilor.
cele mai bune caracteristici: chips-uri se topesc lin și rapid. Sunt perfecte pentru o acoperire cu bomboane. Aceste chipsuri sunt foarte dulci și le puteți folosi pentru orice fel de coacere.
Cel Mai Mare Dezavantaj: În timp ce aceste chipsuri au un gust aproape de bomboanele lui Hershey, ele sunt subtil diferite. Dacă sunteți obișnuiți cu degustarea lui Hershey într-un anumit mod, ați putea prefera bomboanele decât aceste chipsuri.
ciocolata Chocomaker scufundare bomboane
Verificați prețul curent pe amazon
această ciocolată este făcută special pentru fântâni fondue. Vorbește despre fantezie! Această ciocolată este cea mai potrivită pentru scufundarea și completarea aromei tratamentului care se înmoaie.
cele mai bune caracteristici: cu ușurință microwavable. Perfect pentru fondue. Foarte netedă, chiar topită, deci nu este nevoie de ulei sau grăsimi adăugate.
cel mai mare dezavantaj: această ciocolată este concepută pentru a rămâne în forma sa lichidă mai mult timp decât altele. Pentru a realiza acest lucru, are un conținut mai mare de ulei, care îi poate dilua oarecum aroma.
10.Dolci Frutta coajă de ciocolată tare
Verificați prețul curent pe amazon
aceste napolitane de topire sunt ambalate perfect într-o carcasă sigură pentru microunde. Mărci complete pentru comoditate și eliminarea timpului de curățare plictisitor!
Cele Mai Bune Caracteristici: Aceste bomboane de ciocolată sunt perfecte pentru scufundarea fructelor sau covrigilor. Containerele fac curățarea foarte ușoară. Acestea se usucă, de asemenea, frumos și rapid, oferindu-vă scufundărilor o coajă de ciocolată frumoasă.
cel mai mare dezavantaj: microundele variază în putere și căldură, astfel încât instrucțiunile pachetului ar putea să nu se potrivească bucătăriei dvs. Când le folosiți pentru prima dată, încălziți ciocolata mai puțin timp decât s-a sugerat. Acest lucru vă va împiedica să ardeți, mai degrabă decât să vă topiți, ciocolata.
trebuie să știți informații despre topirea ciocolatei:
topirea înlocuitorilor de ciocolată
dacă aveți alergii sau pur și simplu nu vă place ciocolata, s-ar putea să doriți o alternativă. Bomboanele topite sunt o opțiune populară. Wilton face bomboane se topește, care nu au unt de cacao! Sunt încă făcute cu produse lactate, deci nu sunt potrivite pentru vegani.
cât durează ciocolata să se întărească?
acest lucru depinde de tipul de ciocolată pe care îl topiți. Ciocolata cu un conținut mai mare de grăsimi sau ulei va dura mai mult timp pentru a se solidifica decât ciocolata fără. Dolci Frutta, de exemplu, este proiectat să se întărească rapid, dar bucățile de ciocolată cu lapte Nestle Toll House durează mult mai mult. Plasarea ciocolatei topite în frigider sau congelator este o modalitate de a accelera procesul de întărire.
Cum Îmi Păstrez Ciocolata Topită?
ciocolata cu un conținut mai mare de ulei se va întări mai încet decât ciocolata fără. Evitați să vă mențineți ciocolata fierbinte, deoarece o puteți arde în acest fel. Este mult mai bine să o reîncălziți și să o topiți odată ce începe să se solidifice.
Când Se Topește Ciocolata?
ciocolata se topește la o temperatură surprinzător de scăzută! De fapt, punctul său de topire este sub temperatura obișnuită a corpului uman. De aceea, multe bomboane au un strat de zahăr.
ciocolata se topește în mod normal între 86 și 90 de grade Farenheit. Desigur, unele ciocolată vor avea un punct de topire mai scăzut. Topirea ciocolatei se topește la o temperatură mai scăzută, de exemplu. Chipsurile de ciocolată (sau chiar ciocolata ruptă cu un ciocan) se vor topi mai repede decât un bloc solid de ciocolată.
rețete care folosesc ciocolată
cele mai bune cookie-uri cu ciocolată
gogoși japoneze Mochi
cookie-uri cu brânză cremă de unt de arahide
cookie-uri cu unt de arahide fără gluten
tort cu banane
bile de energie
