Sérieusement les gars, cette recette est la vraie affaire.
Juste au moment où vous pensiez que ce n’était pas possible, le maïs sucré grillé s’est encore amélioré.
Essayez ce maïs sucré BBQ une fois et vous serez accro. Profitez de cette recette pendant que le maïs sucré est frais et à son plus doux.
En Quoi Ce Maïs Sucré Est-Il Différent?
Vous êtes donc tous familiers avec les grillades de maïs sucré. C’est cent fois mieux que de le cuire dans l’eau.
En règle générale, vous attendez que le maïs soit cuit sur le gril avant de le beurrer et de l’aromatiser.
Mais cette méthode particulière vous permet d’ajouter du beurre et des assaisonnements avant que le maïs ne frappe le gril.
Griller le maïs avec un mélange de beurre aromatisé brossé (par opposition au beurrage et à l’assaisonnement du maïs après sa grillade) lui donne vraiment une saveur fumée distincte au barbecue. La saveur s’infiltre en quelque sorte.
C’est donc sucré, salé, épicé et juteux tout en un. Comme je l’ai déjà dit, ça ne va pas mieux que ça.
J’ai découvert cette recette sur Pinterest, mais la recette originale vient de Eat Drink Daily. Ils suggèrent de le servir avec des quartiers de coriandre et de citron vert.
Pour faire cette recette, commencez par faire un lot de frottements de viande sucrés et épicés (recette ci-dessous). Si vous avez un supplément, emballez-le et offrez-le en cadeau!
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Ingrédients
- 8 épis de maïs doux, cosses et soie enlevés
- 1/2 bâtonnet de beurre ramolli
- 2 cuillères à soupe de frottis de viande sucré et épicé (recette ci-dessous)
Instructions
- Cassez le maïs sucré en deux ou en tiers, selon ce que vous préférez. Placer dans une grande casserole remplie d’eau et porter à ébullition. Faire bouillir pendant environ 5 minutes. Égoutter, rincer à l’eau froide et réserver.
- Mélanger le beurre et le frottement de la viande.
- Préchauffer le gril. Placez les morceaux de maïs directement sur le gril. Badigeonner les dessus du mélange de beurre. Attendez quelques minutes, faites pivoter et beurrez l’autre côté. Le maïs devrait cuire environ 5 à 6 minutes.
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Ingrédients
- 1/2 tasse de sucre turbiné (ou De Sucre brut), mélangé jusqu’à ce qu’il soit fin
- 1/4 tasse de paprika
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili
- 2 cuillères à soupe de poudre d’ail
- 1 cuillère à soupe de poudre d’oignon
- 1 cuillère à soupe de poivre de cayenne
- 1 cuillère à soupe de sel de mer à grains fins
- 1 cuillère à soupe de noir poivre
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol.
- Placer le mélange d’épices dans des récipients individuels et sceller.
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