Bien que le melon cornu soit un fruit d’apparence étrange, il a un goût alléchant. La chair du melon cornu a un goût de concombre ou de courgette. Sa saveur est souvent décrite comme une combinaison de citron vert, de banane, de kiwi et de concombre. Le melon cornu est principalement utilisé dans les salades ou comme collation aux fruits.
Boost de santé
Une tasse de pulpe de melon à cornes contient 200 g d’eau, 17,6 g de glucides, 123 mg de potassium, 5,3 mg de vitamine C et 143 mg de vitamine A. Il ne contient que 103 calories.
Qu’est-ce qu’un melon cornu ?
Originaire des déserts africains, le melon cornu est connu sous différents noms, comme le melon cornu africain, le concombre africain, le melon en gelée, la courge couverte, la courge cornue, le fruit de blowfish, la tomate anglaise et le melano. Ces fruits appartiennent à la famille des concombres et des melons. Bien que le fruit ait l’air bizarre avec ses épines, il est largement consommé dans certaines régions. On dit que le melon cornu est l’une des rares sources d’eau dans le désert du Kalahari, pendant les périodes de sécheresse.
Bien qu’il soit relativement nouveau dans la plupart des pays occidentaux, le melon à cornes est maintenant cultivé commercialement en Nouvelle-Zélande, au Chili, en Australie et dans certaines parties des États-Unis.
Les fruits verts deviennent orange à maturité. Contrairement à la peau externe orange flashy, la chair interne en forme de gelée est de couleur vert lime à orange jaunâtre et est entrecoupée de graines. Ce melon à pointes est faible en calories; et contient des quantités considérables de fibres alimentaires, de vitamine A, de vitamine C, de calcium et de fer. Ce fruit peut être conservé à température ambiante pendant au moins deux mois. Cela pourrait être l’une des raisons d’utiliser des melons cornus à des fins décoratives.
Conseils pour manger un melon Cornu
Choisir le bon melon
La partie comestible d’un melon cornu est la pulpe gélatineuse interne, qui a un goût sucré et acidulé. Alors obtenez un fruit mûr sans coupures ni ecchymoses. Un fruit non mûr sera dur et verdâtre. Une fois mûrs, la croûte ainsi que les épines virent à l’orange et le fruit devient légèrement tendre. Vous pouvez également acheter un fruit orange verdâtre, qui mûrira (à température ambiante) en quelques jours. Évitez de garder les melons cornus mûrs à l’intérieur du réfrigérateur.
Couper le fruit
Rincer soigneusement le fruit. La façon la plus simple de manger un kiwano est de couper le fruit horizontalement, en son centre. Prenez une pièce et pressez sa pulpe dans la bouche. Vous devez presser la partie inférieure (pointe) du fruit, de sorte que la surface coupée touche votre bouche. Mâcher la chair avec les graines ou cracher les graines après avoir sucé la chair. Les graines sont comme des graines de concombre et sont comestibles.
Extraire la chair
Vous pouvez également extraire la chair intérieure à l’aide d’une cuillère. A cet effet, il est préférable de couper le fruit dans le sens de la longueur. La chair peut être consommée crue. Vous pouvez ajouter un peu de sel ou de sucre pour en rehausser la saveur. Vous pouvez également couper les fruits en longues tranches et manger la chair, comme vous mangez des cantaloups tranchés.
Façons de profiter du melon à cornes
La chair des melons à cornes peut être utilisée dans des salades de fruits ou peut être consommée avec de la glace à la vanille ou du yogourt. Si vous souhaitez utiliser du melon cornu dans des salades de fruits; utilisez des fruits, comme les kiwis, le melon, les fruits de la passion, la banane, etc.
Cocktail de melon cornu
Pour préparer un cocktail de melon kiwano, coupez un fruit horizontalement. Retirez la chair d’une moitié du fruit et secouez-la avec quelques feuilles de menthe, dans un shaker à cocktail. Agiter vigoureusement, avant d’ajouter deux onces de gin et une demi-once de jus de citron fraîchement pressé. Ajouter quelques glaçons et bien agiter. Filtrer dans un verre à martini et ajouter du champagne ou du vin. Vous pouvez également utiliser la croûte en forme de verre du fruit pour servir ce cocktail.
La pulpe du melon cornu peut être utilisée dans diverses recettes. Vous pouvez utiliser des melons cornus tranchés pour garnir la viande rôtie. En bref, il n’existe pas de méthode spécifique pour manger des melons cornus. Vous pouvez soit les manger crus, soit les consommer avec d’autres aliments. Sinon, utilisez sa pulpe ou son jus dans les recettes alimentaires.
