Quels Sandwichs Et Garnitures Puis-Je Manger Pendant La Grossesse?

Dernière mise à jour le 29 septembre 2021

Considérant qu’il y a tellement de choses à surveiller pendant la grossesse, comme la viande froide ou insuffisamment cuite, la charcuterie, la mayonnaise aux œufs crus, etc., cela devient un peu un cauchemar en essayant de savoir si vous pouvez manger un simple sandwich lorsque vous êtes enceinte.

En plus de cela, vous êtes censé manger des aliments riches en nutriments au lieu de déchets pendant la grossesse, ce qui est plus difficile qu’il n’y paraît, non?

Quelles garnitures de sandwich sont sans danger pour la grossesse? La bonne nouvelle est qu’il existe de nombreuses garnitures de sandwich adaptées à la grossesse que vous pouvez déguster sans avoir l’impression de manquer un déjeuner ou une collation excitant ou savoureux. Suivez quelques directives simples et vous pouvez facilement savoir quels sandwichs manger ou éviter pendant la grossesse.

J’ai étudié beaucoup de garnitures de sandwich courantes et décomposé leurs composants pour aider les femmes enceintes à choisir ce qu’elles doivent avoir dans un sandwich. J’ai essayé d’expliquer si les ingrédients sont sûrs ou non pendant la grossesse, y compris ceux que vous devriez changer ou remplacer.

Quel pain sandwich choisir pendant la grossesse

Tout le pain sandwich est sans danger pour les femmes enceintes, mais vous pouvez faire des choix plus sages lorsque vous choisissez du pain. Exemple:

• Optez pour du pain brun ou complet plutôt que du pain blanc
• Choisissez des wraps ou des pains plats plutôt que des sous-plats volumineux ou des bagels
• Plus le pain est sucré, plus il contient de calories, alors évitez les pains comme la brioche
• Essayez de minimiser la quantité de beurre, de mayo ou de tartinades laitières car ils n’ajoutent rien d’autre que du gras et des calories.

Garnitures de sandwich courantes et si elles sont sans danger pour la grossesse

Vous trouverez ci-dessous une liste des garnitures de sandwich populaires et si elles sont sans danger pendant la grossesse.

Sandwichs au thon

Les sandwichs au thon sont sans danger pendant la grossesse, mais les femmes enceintes devraient limiter leur consommation de thon en raison de sa teneur en mercure. Visez pas plus de deux portions de thon par semaine, sous quelque forme que ce soit (y compris les sandwichs). Au Royaume-Uni, vous pouvez avoir jusqu’à 4 portions de thon en conserve par semaine.

Ceci est dû aux différentes espèces dans différents pays – en savoir plus à ce sujet sur notre article consacré au thon et à la grossesse.

Les sandwichs à la mayonnaise au thon conviennent bien pendant la grossesse si la mayonnaise est pasteurisée, comme la plupart des mayonnaises commerciales. Vous pouvez également être intéressé par cet article que j’ai écrit sur la sécurité de la mayonnaise pendant la grossesse.

Sandwichs à la viande de charcuterie ou « Sandwich à la viande »

Les sandwichs à la viande de charcuterie (par exemple, viande de déjeuner, salami ou viandes tranchées transformées) doivent contenir de la viande de charcuterie qui est chauffée jusqu’à ce qu’elle soit chaude à la vapeur pour être sans danger pendant la grossesse, en raison de la présence possible de listeria.

Certaines charcuteries sont savoureuses quand elles sont chaudes, mais certaines ne le sont pas – c’est à la charcuterie que vous aimeriez toujours manger si elle est chaude. Les sandwichs grillés ou grillés sont un bon moyen de manger de la viande de charcuterie chaude.
Certains sandwichs qui contiennent généralement de la viande de charcuterie, comme un Reuben, sont souvent servis chauds de toute façon – mais vérifiez que la viande est chaude et que la vinaigrette, la choucroute et le fromage sont tous pasteurisés en premier.

sandwichs au jambon et / ou au bacon

Le jambon et le bacon en tant qu’ingrédient du sandwich doivent être traités de la même manière que la charcuterie (ci-dessus) et le jambon ou le bacon doivent être chauffés ou cuits jusqu’à ce qu’ils soient chauds. Au Royaume-Uni (mais pas aux États-Unis), le jambon en paquet acheté dans un supermarché est considéré comme sûr à manger sans le chauffer au préalable.

Sandwichs à la dinde et au poulet

Les sandwichs au poulet, à la dinde et à d’autres volailles sont sans danger pendant la grossesse si la viande a été cuite à la maison, puis sculptée. S’il est cuit et froid, c’est bien s’il a été conservé correctement au réfrigérateur et mangé dans quelques jours.

Cependant, si la viande provient d’une épicerie fine plutôt que de la maison, vous devrez la traiter comme de la viande de charcuterie et la chauffer pour la rendre sûre.

Ceci est beaucoup plus sûr si vous avez préparé le sandwich vous-même (voir les notes ci-dessous sur la commande de sandwichs dans les épiceries fines ou les restaurants). Au Royaume-Uni, les paquets de viande de sandwich (de toute nature) sont considérés comme sûrs à manger froid dans un sandwich, alors que le conseil général aux États-Unis est de chauffer la viande.

Sandwichs au bœuf et à la viande rôtie similaires

La viande rôtie de tout sandwich doit être cuite jusqu’au bout sans laisser de rose au milieu. Comme de nombreux endroits vendent leur rôti de bœuf cuit et froid rare à moyen, vous devrez l’éviter ou le faire cuire à votre retour à la maison.

La viande froide et cuite sans rose convient si elle a été cuite à la maison puis stockée et réfrigérée correctement, mais pour être sûre, il vaut mieux la chauffer jusqu’à la cuisson à la vapeur. Au Royaume-Uni, les tranches préemballées sont considérées comme sûres, tandis que dans d’autres pays comme les États-Unis, il est conseillé aux femmes enceintes de les éviter (source: FDA).

Nous avons ici un article dédié au rôti de bœuf pendant la grossesse.

Sandwichs aux fruits de mer (y compris les crevettes ou les crevettes)

Les sandwichs aux fruits de mer populaires (p. ex. un sandwich à la mayonnaise aux crevettes) et autres poissons cuits et froids sont acceptables pendant la grossesse s’ils ont été cuits, stockés et réfrigérés correctement et consommés au plus tard quelques jours après la cuisson.

Vous voulez tout savoir sur les crevettes pendant la grossesse? Voir notre article ici.

Les crevettes cuites froides mélangées à de la mayonnaise pasteurisée commerciale dans un sandwich peuvent être consommées sans danger pendant la grossesse.

Le saumon fumé peut ne pas être sans danger pendant la grossesse et doit être évité. Vous aimeriez peut-être lire cet autre article que j’ai écrit, sur le saumon fumé et la grossesse. Au Royaume-Uni, il est considéré comme sûr. Consultez notre article dédié pour plus d’informations.

Tout type de sandwichs à tartiner à la viande ou au poisson

Tous les types de tartinades à la viande, de pâtes de poisson ou de pâtés à la viande doivent être évités pendant la grossesse en raison du risque plus élevé de contamination à la listeria. Il s’agit de toute pâte, pâte à tartiner ou pâté que l’on trouve dans la section réfrigérée d’un supermarché, par exemple:

• Viande en pot ou bœuf en pot
• Garnitures fraîches pré-préparées comme jarret de jambon / porc effiloché
• Rillettes
• Pâté de poisson (par exemple maquereau, saumon, crabe)
• Tout autre pâté (légumes ou viande) – consultez notre guide sur les pâtés pour savoir pourquoi il est potentiellement nocif.

Une exception est si la viande est en conserve ou en bocal, ce qui signifie qu’elle est susceptible d’être pasteurisée et sans danger pour la consommation. Cependant, vérifiez toujours l’étiquette car parfois la viande n’est que stérilisée et NON pasteurisée.

Légumes et salade dans des sandwichs

Les légumes ou à base de salade sont toujours des options de sandwich plus saines, mais ceux-ci doivent être préparés vous-même, pour s’assurer que les légumes sont préparés, pelés et soigneusement lavés. Cela évite toute contamination potentielle par la listeria ou la toxoplasmose, qui vivent toutes deux dans un sol où poussent des produits frais.

Une contamination croisée peut se produire (avec listeria) si vous commandez un sandwich à base de salade dans une épicerie fine ou un établissement similaire, il faut donc éviter ces contaminations.

Si vous voulez vraiment manger de la salade dans un sandwich que vous sortez et commandez, choisissez-en un qui peut être chauffé (par exemple des tomates et des oignons, plutôt que de la laitue) et demandez-le à être servi chaud à la vapeur.

Lorsque vous préparez des sandwichs à la maison, assurez-vous que les légumes et la salade sont bien lavés et évitez les salades pré-emballées ou prêtes à l’emploi, car cela comporte un risque faible mais important d’être contaminé par la listeria. Sinon, rôtissez les légumes – cela rend la grossesse à la fois sûre et délicieuse!

Sandwichs à base de mayonnaise

Les sandwichs contenant de la mayonnaise tels que la mayonnaise au poulet, la mayonnaise au thon, etc. peuvent être consommés si la mayonnaise est pasteurisée. Le remplissage de mayo sandwich fabriqué dans le commerce est généralement sans danger pour les femmes enceintes. Faites preuve de plus de prudence si vous mangez dans un restaurant ou une épicerie fine, car la mayonnaise peut contenir des œufs crus.

Sandwichs au fromage

Les sandwichs au fromage (y compris les sandwichs au fromage grillé) doivent être préparés avec du fromage pasteurisé ou dur comme le cheddar, le gouda ou le suisse. Ne mangez pas de sandwichs contenant des fromages à pâte molle comme le brie, car les fromages à pâte molle affinés par la moisissure sont plus susceptibles d’être contaminés par la listeria.

Chauffer ou faire fondre les fromages à pâte dure jusqu’à ce qu’ils bouillonnent chaud est encore plus sûr, mais vous pouvez généralement manger des fromages à pâte dure tels qu’ils sont.

Sandwichs aux œufs

Les sandwichs aux œufs ou les sandwichs contenant des œufs comme ingrédient supplémentaire ne doivent contenir que des œufs durs, pas de jaunes mous ou liquides en raison du risque de salmonelle. La même prudence doit être appliquée à la mayonnaise, qui devrait être une marque pasteurisée de fabrication commerciale si vous utilisez de la mayonnaise dans le sandwich aux œufs.

Sandwichs à éviter (et ingrédients à surveiller) pendant la grossesse

Comme je ne peux pas couvrir toutes les garnitures de sandwich qui existent, voici quelques directives générales sur ce que vous devriez surveiller et éviter lorsque vous mangez (ou préparez) un sandwich:

• Évitez la mayonnaise non pasteurisée (généralement du type fait maison) et les vinaigrettes. Par exemple, la vinaigrette césar contient souvent des œufs crus et doit être évitée.
• Allez-y avec de la mayonnaise, du beurre ou des pâtes à tartiner laitières car elles ajoutent des calories et des graisses, et peu de micronutriments.
• Si vous ajoutez de la salade à un sandwich à la maison, assurez-vous qu’il est soigneusement lavé pour réduire le risque de listeria. Si vous mangez dans un bar à salades ou un restaurant (voir ci-dessous), faites preuve d’une prudence supplémentaire et demandez qu’un sandwich soit chauffé jusqu’à ce qu’il soit cuit à la vapeur ou demandez-le sans salade, si nécessaire.
• Évitez toute viande crue ou insuffisamment cuite. C’est courant, les sandwichs au rôti de bœuf, mais vérifiez d’abord.
• Avoir un sandwich chaud, où le contenu est chauffé jusqu’à ce qu’il soit chaud à la vapeur, est toujours plus sûr que de manger un sandwich froid. Cependant, il y a quelques sandwichs froids parmi lesquels choisir, c’est donc une question de préférence personnelle.

Quel est le Type de Sandwich le plus sain que je puisse manger Pendant la grossesse?

Si vous êtes en déplacement et que vous prenez un sandwich sur le pouce, il est préférable de choisir une garniture de sandwich qui suit les directives sur ce qu’il faut éviter, plutôt que d’essayer de choisir la plus saine car vos choix sont quelque peu réduits.

Le sandwich le plus sain est souvent celui que vous avez préparé vous-même parce que vous avez un contrôle total sur la taille des portions et les ingrédients. Quelques idées sur ce qu’il faut faire à la maison sont:

• Augmentez votre consommation de légumes. Essayez un enveloppement complet avec des légumes méditerranéens rôtis et du houmous. Ajoutez quelques falafels si vous avez super faim!
• Les herbes peuvent ajouter de la saveur sans calories. Essayez une salade d’avocat & avec une vinaigrette aux herbes ou française
• Les protéines maigres vous empêchent d’avoir faim (poulet froid, cuit, dinde ou crevettes / crevettes) avec de la mayonnaise et de la salade faibles en gras, ou essayez du saumon fumé chaud, de l’aneth et du concombre
• Des versions plus saines de classiques. Essayez un sandwich au jambon chaud et grillé avec une pincée de fromage râpé (au lieu de tranches ou de dalles) et un peu de moutarde & salade croquante

Manger des sandwichs à emporter ou des sandwichs de charcuterie pendant la grossesse

Être enceinte ne signifie pas que vous devez passer à côté de la commodité d’avoir un sandwich préparé pour vous dans une épicerie fine ou une chaîne de sandwichs comme Subway, Jimmy John’s ou Potbelly.

Vous pouvez toujours manger chez Subway, Potbelly, Jimmy John’s ou dans tout autre magasin de sandwichs / charcuteries ou comptoir de supermarché si vous êtes enceinte. Cependant, il y a des obturations à éviter et vous devrez peut-être faire des demandes spéciales.

Les conseils suivants vous aideront à faire des choix plus sécuritaires pour la grossesse. En raison des grandes portions de tous ces types de sandwichs, les plus petits sont mentionnés ici – pas les 16 pouces ou les pieds.

Manger des sandwichs de Subway pendant la grossesse

• Évitez les viandes de déjeuner (également appelées « charcuteries » ou « viandes de déjeuner ») dans la mesure du possible. Selon l’American Pregnancy Association, Subway a recommandé aux femmes enceintes d’éviter la viande de charcuterie et d’opter plutôt pour d’autres choix comme leurs sous-marins de boulettes de viande, de poulet ou de thon.
• Si vous voulez manger de la viande de charcuterie, vous pouvez demander qu’elle soit chauffée jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Le métro réchauffe normalement le remplissage, mais pas à des températures chaudes. Demandez au serveur de le réchauffer plus longtemps si possible jusqu’à ce qu’il soit à la vapeur. Cela rendra toute viande de charcuterie plus sûre à manger.
• Demandez que toute autre garniture habituellement servie chaude (par exemple le poulet ou la boulette de viande) soit chauffée jusqu’à ce qu’elle soit chaude de la même manière.
• Subway utilise du fromage à base de lait pasteurisé, ainsi que de la mayonnaise et des vinaigrettes à base d’œufs pasteurisés, donc ils sont sans danger à manger si vous êtes enceinte.
• Avoir de la salade – que ce soit seul ou dans un sandwich Subway comporte toujours un risque faible mais important de contamination à la listeria. Subway a des directives strictes en matière de propreté et d’hygiène, mais une grande partie de la viande et des légumes sont préemballés.
  Des éclosions de Listeria peuvent survenir à l’usine où les légumes et la salade sont préparés ainsi qu’à la franchise où vous mangez. Des épidémies de Listeria sont donc toujours possibles, même si la succursale où vous mangez est super propre.
  Il s’agit d’un scénario de choix du risque v. Le risque le plus faible est de ne pas manger de salade d’un sandwich du tout. Si vous voulez manger des légumes, vous pouvez en demander certains qui seront toujours savoureux s’ils sont chauds (p. ex. tomates, plutôt que de la laitue) et demandez qu’elles soient chauffées jusqu’à ce qu’elles soient très chaudes.

Trois sandwichs Subway suggérés qui sont sans danger pendant la grossesse

Étant donné que le menu de Subway propose les mêmes produits dans la plupart des pays, voici trois options suggérées de sandwich Subway sans danger pour la grossesse. Tous sont de 6 pouces plutôt que le long du pied.

• Pain complet avec poulet rôti, tomates et poivrons – demandez que tout (y compris les légumes) soit chauffé plus longtemps que leur temps habituel.
• Mayo de thon au fromage fondu sur un pain plat (sans salade)
• Marinara de boulettes de viande dans une enveloppe, plutôt qu’un sous-marin, ou sur leurs rouleaux de slider, s’ils répondent à la demande.

Manger des sandwichs au ventre pendant la grossesse

• Comme pour tous les sandwichs achetés dans une épicerie ou une chaîne, il est préférable d’éviter le déjeuner ou la viande de charcuterie lorsque vous choisissez votre sandwich au ventre. Cependant, si vous voulez continuer à manger de la viande de charcuterie de l’estomac, il y a un compromis.
  Leurs machines à griller atteignent une température de plus de 500F, ce qui est suffisant pour tuer toute listeria potentielle. Demandez que votre sandwich passe deux fois par le processus de grillage ou soit laissé sous l’élément chauffant plus longtemps, et cela rendra la viande de charcuterie beaucoup plus sûre à manger pendant la grossesse. Cela peut signifier que votre pain est grillé un peu plus que vous ne le souhaiteriez normalement.
• Choisissez leur viande non charcutière comme le poulet ou les boulettes de viande, et faites-la chauffer jusqu’à ce qu’elle soit très chaude.
• La mayonnaise, le fromage et les vinaigrettes de Potbelly sont fabriqués à partir d’ingrédients pasteurisés, ils sont donc sans danger pour les femmes enceintes.
• Choisissez des articles de salade qui peuvent être grillés sous le même gril sans les rendre non comestibles. Les poivrons et les champignons sont de bons choix à cet égard, si la succursale locale le fait pour vous. Évitez les feuilles de salade ou les légumes verts crus, en raison du risque de contamination croisée.

Trois sandwichs au ventre suggérés qui sont sans danger pendant la grossesse:

• Les champignons maigres fondent sur des grains entiers, moins la salade, chauffés jusqu’à ce qu’ils soient chauds
• Le sandwich aux boulettes de viande sur leur pain PLAT plutôt qu’un sous–rouleau – encore une fois, chauffé jusqu’à ce qu’il soit chaud
• Beurre de cacahuète et gelée (pas le choix le plus sain, mais totalement sûr à manger lorsque vous êtes enceinte et que vous avez une envie sucrée!)

Manger des sandwichs chez Jimmy John’s pendant la grossesse

Des directives similaires s’appliquent à Jimmy John’s comme les conseils précédents, mais sachez que Jimmy John’s ne porte pas de toasts à ses sous-marins. Cela signifie que les femmes enceintes seront limitées à un ou deux plats du menu car la viande et / ou les légumes ne peuvent pas être chauffés à une température plus sûre.

Après avoir regardé le menu, la plupart sont à base de charcuterie, vous seriez donc coincé avec de la mayonnaise au thon ou une salade de thon sans laitue ou autre salade ajoutée, ou du fromage avec des condiments comme la moutarde, et peut-être en optant pour du blé à 9 grains ou épais. Encore une fois, il s’agit de choix et de risques personnels.

La contamination à la Listeria est rare, mais elle se produit et le risque n’est réduit qu’en chauffant la viande de charcuterie ou les légumes jusqu’à ce qu’ils soient chauds. La nourriture chaude n’est pas disponible chez Jimmy John’s en raison de leur dévouement à la vitesse, ce qui est la raison pour laquelle ils sont célèbres.