cinco razões para deixar o vinho respirar, respirar ou não respirar, essa é a questão.
por que você quer um vinho para respirar?O vinho em uma garrafa ainda é um organismo vivo que requer ar para permanecer vivo. Mesmo que esteja recebendo um pouco de ar através da rolha ou da tampa de rosca para permanecer vivo por um longo período de tempo, esse vinho foi colocado em uma pequena garrafa por um curto ou longo período de tempo. Tornou-se apertado e fechado como seu corpo apertado em uma mala. Quando essa mala é aberta, você não pula para cima e começa a andar. Demora um pouco para ficar mancando novamente. O mesmo acontece com o vinho. Você precisa deixar seu vinho respirar.
quando um vinho tem a oportunidade de respirar;
- abre os aromáticos do vinho. Aromáticos de vinho são uma parte muito importante de desfrutar do vinho.
- quanto mais você cheira, mais você prova.
- desenrola o aperto do vinho para permitir que mais características apareçam.
- se for um vinho jovem, um tempo mais longo exposto ao ar ajudará a abri-lo para mostrar mais complexidade e suavizar os taninos.Se for um vinho mais velho, um pouco de tempo exposto ao ar o acordará de seu longo sono para reviver sua vivacidade.
- a exposição ao ar agirá como um tempo acelerado na adega para mostrar todo o potencial e caráter do vinho.
- deixar o vinho respirar ajuda a permitir que o vinho reflita tudo o que realmente é para que você possa desfrutar ainda mais de cada gole desse vinho.
deixar o vinho respirar
como deixar um vinho respirar depende da Idade do Vinho e de quanto tempo está na garrafa. Um vinho mais jovem, digamos com menos de 3 anos, não precisa de muito, se houver tempo. Um vinho de 10 ou mais anos se beneficiará de uma hora de tempo de ar.
como o vinho recebe ar também pode diferir. O vinho mais velho é como sua querida avó. Ela deve ser acordada de manhã suavemente, lentamente, por um longo período de tempo. Um vinho mais jovem é como o seu filho adolescente. Ele precisa ser abalado para que ele comece pela manhã. Portanto, com um vinho mais velho, é melhor usar um decantador e despejar o vinho suavemente nele. Para um vinho mais jovem, não se preocupe em decantar, use um arejador que “espirre” o vinho e jogue ar nele.
ao deixar o vinho respirar, você pode abrir uma garrafa e deixá-la descansar por uma hora. Se você quiser encurtar esse tempo, então você pode despejá-lo em um decantador para expor o vinho a mais Ar e superfície.
Todos os vinhos benefício de deixá-los respirar. Ao contrário do pensamento geral, todo vinho se beneficia do tempo do ar se for bem feito e o período de tempo depende da Idade do vinho. Lembras-te da Ginny na garrafa? Levou tempo para ela trabalhar para se soltar.
sua capacidade de experimentar todas as nuances de um vinho também depende da sua capacidade de cheirar os aromáticos. Deixar o vinho respirar aumenta os aromáticos do Vinho e ajuda seus sentidos a experimentar esses aromáticos. Isto é particularmente verdadeiro para varietais mais sutis e elegantes como Pinot Noir. Porque eles tendem a ser menos ousados e em seu rosto, deixá-los respirar melhorará sua experiência enquanto desfruta de um copo de Willamette Valley Pinot Noir.
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