Quais Fumantes De Carne São Adequados Para Você?

você pode encontrar fumantes de carne em muitos estilos, tamanhos e faixas de preço. É possível conviver com uma pequena churrasqueira a gás, ou você pode sonhar em ter um grande fumante montado em um trailer. Há muito a aprender e muito a considerar ao comprar fumantes de carne.

Tamanho, portabilidade, fonte de combustível, e o design são apenas algumas coisas que podem ajudar você a determinar quais fumante seria o local ideal para suas necessidades.

para facilidade de uso, um pequeno fumante elétrico controlado digitalmente pode ser exatamente o que você precisa. Mas se os planos para satisfazer a fome de grandes grupos de pessoas estão no seu futuro, você terá que pensar maior do que isso!

Quais São As Suas Necessidades?

• fumar? Grelhar? Churrasco?
• Finanças – o que você pode pagar?
• tamanho – quanto espaço você tem?
• capacidade-quanto você vai cozinhar?
• cozinha comercial em grande escala?
• preferência de combustível-gás, carvão, madeira ou pellets?
• planos futuros – você precisará atualizar?
• fator legal-você quer um legal! Fumante?

vamos examinar alguns detalhes.

fumar ou grelhar?

grelhadores a gás e grelhadores a carvão podem fazer um bom trabalho ao fumar carne, churrasco e grelhar. O tamanho, a forma e o estilo do queimador (em grelhas a gás) afetam a capacidade da grelha de atingir e manter uma temperatura constante de fumar de 225 graus. Gas grill smoking descreve como configurar sua churrasqueira a gás para fumar alimentos.

os fumantes verticais são ótimos para cozinhar fumante. Uma panela de água entre a fonte de calor e os alimentos ajuda a regular a temperatura, mantendo-a perto de 212 graus, o ponto de ebulição da água.

você tem uma escolha aqui entre o fumante elétrico, os fumantes de propano e os fumantes de carvão. Alguns fumantes de água também podem ser usados como churrasqueiras.

o fumante Weber Smokey Mountain é um fumante de carvão vertical de alta qualidade feito pela Weber-Stephen Products Co. Com três aberturas na parte inferior e uma na parte superior, o controle de fluxo de ar é excelente.

uma adição de briquetes de carvão pode durar até 12 horas, tempo suficiente para cozinhar a maioria dos briquetes!

os peixes são fumados por um dos dois métodos… fumar quente ou fumar frio. Qualquer um dos fumantes mencionados trabalhará para fumar quente, mas para fumar frio, é necessário um fumante frio.

o fumo frio é feito a 80 graus Fahrenheit ou menos. O salmão é curado em sal e açúcar antes de fumar, e depois é fumado a frio por até três semanas!

que custará comprar um fumante?

fumantes de alimentos podem custar alguns dólares em uma venda de garagem. Ou você pode pagar dez mil dólares por um fumante de churrasco personalizado.

os fumantes de água a carvão são provavelmente o melhor valor para um novato e começam com menos de cinquenta dólares. Fumantes de gás e água elétrica podem ser encontrados por menos de cem dólares.

mil dólares ou mais vão te dar uma boa qualidade de madeira fumante de poço.

um fumante de carne com preços super baixos provavelmente será de baixa qualidade, a menos que você encontre uma jóia de um negócio em uma venda de garagem ou venda de imóveis. Um fumante de carne com preço mais baixo pode ter custos ocultos.

a construção frágil, leve e mal ajustada permite a perda de calor, portanto, os custos de combustível são mais altos e a manutenção de uma temperatura de fumo constante é difícil.

fumantes de construção barata também não durarão tanto tempo, exigindo substituição após alguns anos.
preço mais alto geralmente significa melhor qualidade, mais recursos e vida mais longa. Mais dinheiro pagará por materiais mais pesados e mais fortes, além de melhor design e construção. Menos combustível será necessário e o controle de temperatura será mais fácil.

vá com bom design, bons materiais e boa construção e você não vai dar errado.

localizando seu fumante

considere o espaço que você precisará para seu fumante de comida. Você tem um lugar para um fumante de gás natural permanentemente localizado?

ótimo! Você pode até ter espaço suficiente para uma cozinha ao ar livre ou uma ilha de churrasqueira ser construída em torno dela. Se o seu espaço disponível for mais restrito, pode ser necessário armazenar seu fumante na garagem ou no galpão do jardim enquanto não estiver em uso.

e se você estiver realmente limitado no espaço, uma grelha de mesa ou um fumante de fogão podem ser boas escolhas. O tamanho e a portabilidade do seu fumante de carne são considerações importantes.

a capacidade dos fumantes de carne

você estará cozinhando apenas para você e sua querida, ou para todo o bairro? Certifique-se de que seu fumante de alimentos tem a capacidade necessária para aguçar todos esses apetites.

você pode conviver com um pequeno fumante de fogão para a cozinha que fumaria-saboreie um grande filé de peixe. Você pode precisar de um fumante com a capacidade de fumar cinquenta lajes de costelas de porco e dez carne bovina briskets…in um tiro.

é melhor comprar o tamanho que você acha que precisa, além de um pouco mais.

opções de Combustível disponíveis

Tipos de Fumantes e Os Combustíveis Eles Usam

Propano (Gás) Fumantes

Gás Fumantes são muito conveniente e fácil. Jogue algumas lascas de madeira de sua escolha na caixa de lascas, feche a tampa e deixe fumar.

fumadores eléctricos

fumantes elétricos também são convenientes. Sem combustível para se preocupar. Basta ligá-lo, adicionar lascas de madeira para dar sabor e experimentar uma dessas receitas de fumante elétrico.

fumantes de carvão

os fumantes de carvão podem exigir um pouco mais de trabalho e atenção. Muitos chefs fumantes sentem que o carvão dá à carne um sabor superior, e que o esforço extra é apenas um pequeno preço a pagar.

fumantes Horizontais

os fumantes a lenha são os fogões tradicionais e originais para fumantes. Quando a madeira é o combustível de escolha, o fogo tem que queimar limpo. Você tem que conhecer sua Madeira, seu fogo e seu fumante. Vai demorar um pouco de prática, mas uma vez que você pegar o jeito do processo torna-se segunda natureza.

Pelota Têm Grades de uma “Fumaça” Definição

Bolinha de grelhas são versáteis, porque eles são capazes de tanto fumar normal fumante temperaturas, e grelhar em altas temperaturas. Com eles, você obtém o melhor dos dois mundos.

os fumantes de pellets fazem todo o trabalho para você. Basta encher a tremonha de pellets com qualquer variedade ou sabor de pellets de madeira, definir a temperatura desejada e deixá-la fumar.

as pelotas de madeira comprimidas são alimentadas automaticamente na fornalha em uma velocidade regulada, fornecendo o calor e o fumo necessários para o grande bbq.

Cozinha Em Escala Comercial

fumantes comerciais são máquinas eficientes que podem produzir muita carne defumada de alta qualidade de forma eficiente e consistente. As opções incluem modelos elétricos, a gás, pellets e a lenha. Fumantes com ventiladores de convecção ou racks rotativos garantem um produto uniformemente cozido.

os Fumadores de interior necessitam de um escape para o exterior. Um exaustor ou ventilador de ventilação pode ser tudo o que é necessário. O controle de temperatura e o tempo precisos são realizados com controladores digitais.

a construção isolada de parede dupla mantém o calor no interior, aumentando a eficiência, reduzindo custos e proporcionando uma operação mais segura.

os recursos sem atenção projetados para esses fumantes permitem que você administre seus negócios enquanto a carne está fumando. Muitos modelos desligam e entram em um modo de manutenção ou aquecimento após a conclusão do tempo de cozimento predefinido.

você pagará por essa conveniência e capacidade. Um custo de cinco mil dólares e acima é a norma para essas máquinas, mas se o seu negócio vende muita carne defumada, vale a pena.

o que o futuro reserva?

sua família está crescendo e se expandindo? Ou você será nesters vazios em breve? Você estará reduzindo o tamanho de suas acomodações ou se mudando para uma casa maior com mais espaço para vagar?

você pode querer comprar maior, menor, mais barato ou mais sofisticado agora para que sua compra se encaixe em suas necessidades futuras.

Legal, Cara!

alguns de nós gostam de ter coisas legais. Pode ser um fumante de pellets controlado digitalmente … um fumante de pit em forma de pistola ou porco…ou uma grelha de fumante de tijolos permanentemente localizada no quintal.

existem fabricantes de fumadores de churrasco que fazem fumantes de carne de acordo com suas especificações exatas, para que você possa ter um fumante de carne único, se quiser.

Qual Fumante De Carne Será?

dê uma olhada nas páginas que descrevem os vários fumantes e churrasqueiras. A informação irá ajudá-lo a escolher o fogão que será atender às suas necessidades.