esta receita de molho remoulade é patrocinada pela Gorton’s Seafood. Todas as opiniões são minhas.
não há nada como um bom molho remoulade de Nova Orleans. Esta receita simples e fácil de remoulade é perfeita para servir com camarão, bolos de caranguejo e peixe.
Molho Remoulade
o Que é molho remoulade? Remoulade originou-se na França como um condimento branco à base de maionese feito com mostarda, alcaparras, pepinos e ervas. Um vermelho, à base de óleo de versão (feita sem maionese) foi inventado em 1920 para complementar um prato de camarão em Nova Orleans restaurante chamado Arnaud s.*
Com a adição de pimentão ou ketchup, branco remoulade se transforma em familiar de luz vermelho-cor-de-rosa, e esse é o tipo de molho que a maioria de nós pensar quando pensamos molho remoulade.
Remoulade, nesta forma, é fresco, picante, rico e fresco, com um agradável traço de tempero. Sua combinação de sabores o torna adequado para mergulhar e cobrir todos os tipos de frutos do mar, de camarão a bolos de caranguejo e peixe. Como o molho tártaro, é especialmente bom com frutos do mar crocantes e empanados.
eu gosto de emparelhar esta remoulade com frutos do mar de Gorton frescos e perfeitamente temperados. Peguei alguns filés de peixe linguado Premium enquanto estava na loja comprando ingredientes de molho remoulade.
Gorton de frutos do mar tem vindo a tornar a qualidade dos produtos do mar para 167 anos, então você sabe que qualquer variedade que você escolher para emparelhar com o seu remoulade vai ser um vencedor.
além dos filetes de peixe linguado Premium, você pode escolher entre uma variedade de favoritos clássicos, como Licitações e filetes de massa de Cerveja, filetes de arinca crocantes, filetes de peixe crocante de batata e muito mais.
enquanto trabalhava nesta receita de molho remoulade, sentei-me e fiz um gráfico de todos os ingredientes possíveis de todas as variações de receita que pude rastrear. Aqui está a lista completa, em nenhuma ordem específica.
todos os ingredientes Remoulade possíveis
maionese, mostarda (Crioulo, Dijon, inteiro e regular), páprica doce, tempero Cajun, molho picante, ketchup, alho, pimenta preta, sal, caiena, suco de limão, vinagre, Worcestershire, rábano, sabor, salsa, cebola, aipo, pimientos, alcaparras.
dividi esses ingredientes em categorias para facilitar a combinação e a substituição (alguns podem aparecer em mais de uma categoria). A maioria das receitas refogadas inclui maionese e mostarda, além de um ou mais ingredientes de cada categoria.
coloração vermelha: páprica, tempero Cajun, caiena, ketchup, molho picante.
ácido: suco de limão, vinagre, molho inglês, ketchup.
material verde: sabor, salsa, aipo, alcaparras.
sabores poderosos: rábano, alho, cebola, molho picante.
diversos: sal, pimenta, pimientos.
você pode misturar e combinar seus ingredientes, ou fazer substituições, equilibrando os diferentes grupos de ingredientes. Sem páprica? Experimente ketchup ou tempero Cajun. Sem sumo de limão? Experimente o molho Worcestershire. Sem salsa? Tente saborear.
e assim por diante. É muito flexível e pode ser ajustado a gosto. Misturei uma variedade de lotes para ver o que mais gostei.
com uma receita fácil como esta, e frutos do mar de Gorton, você pode fazer uma deliciosa refeição de frutos do mar em casa qualquer noite da semana. Procure os filetes de peixe solha Premium de frutos do mar da Gorton em sua mercearia local!
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Molho Remoulade
não Há nada como uma boa Nova Orleans molho remoulade. Esta receita simples e fácil de remoulade é perfeita para servir com camarão, bolos de caranguejo e peixe.
Ingredientes
- 1/2cupmayonnaise
- 1/2teaspoonsweet pimentão
- 1teaspoonfinely picado televisão folha de salsinha
- 1teaspoonDijon mostarda
- 1/2teaspoonfinely alcaparras picadas
- 1/2teaspoonfinely picada alho fresco
- pimenta-do-reino
Instruções
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misture todos os ingredientes e misture. Para um sabor ideal, cubra hermeticamente e leve à geladeira uma hora antes de servir, mas também é bom servi-lo imediatamente.
notas de receita
Experimente este molho remoulade com todas as deliciosas variedades de frutos do mar de Gorton.
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