Como Reaquecer Costelas

Você tinha uma incrível, gut-rebentando de churrasco churrasco—os carnuda, deliciosa costelas foram, provavelmente, de ” fall-off-o-osso concurso e você tiver sorte o suficiente para ter poucos que sobraram no dia seguinte.As sobras de costelas podem ser tão deliciosas porque esse tempero teve a noite toda para se fundir com a carne. É tentador colocar esses bebês no microondas para reaquecer, certo?

mas você precisa saber como reaquecer as costelas para mantê-las úmidas e gostosas. O cozimento no microondas tende a cozinhar demais as bordas da carne, então você acaba com pontas emborrachadas que ainda estão frias no meio.

acreditamos que, depois de saber como reaquecer as costelas no forno, você apreciará até o sabor e a textura das sobras das costelas no dia seguinte.

você merece tomar o tempo e desfrutar da comida mais saborosa possível – até mesmo sobras.

reserve um momento e revise essas dicas.

como reaquecer costelas no forno?

1. Pré-aqueça o forno a 400F.
2. coloque as costelas em um grande pedaço de papel alumínio e dobre os lados para cima (ainda não sele).
3. adicione à folha 1/8 C. de água, molho para churrasco ou caldo.
4. sele a folha completamente.
5. coloque as costelas embrulhadas em papel alumínio em uma caçarola de vidro (ou qualquer panela com lados de 2 polegadas).
6. coloque a panela no forno 400F.
7. verifique as costelas em 15 minutos usando um termômetro de carne.
8. se as costelas não atingiram 145 graus, verifique-as novamente em incrementos de 5 minutos até que o façam. (O termômetro de carne que recomendamos no link acima também é programável para alertá-lo quando a temperatura ideal for atingida, para que você não precise continuar abrindo a porta do forno. É tão bom.)
9. deixe as costelas repousarem por 5 minutos e depois sirva.

é importante que você traga suas costelas de volta a uma temperatura segura para comer, mas você não quer fazê-lo muito rapidamente. Carne de COSTELA de carne reaquecida deve chegar a 145f internamente.

como reaquecer as costelas e mantê-las úmidas?

costelas previamente cozidas têm a reputação de secar enquanto são reaquecidas. Você pode seguir alguns passos simples para evitar isso e manter as costelas úmidas durante o processo de reaquecimento.

ao reaquecer as costelas, certifique-se de adicionar umidade e envolvê-las ou cobri-las durante o processo de reaquecimento. Definitivamente, recomendamos que você adicione água, caldo ou molho para churrasco às costelas antes de reaquecer.

como você umedece costelas secas?

se suas costelas secaram na primeira vez que foram cozidas, há um truque que você pode tentar. Espalhe o molho de churrasco por todas as costelas e envolva-as em papel alumínio.

deixe uma abertura no topo da folha de alumínio e despeje 1/4 xícara de vinagre de maçã. Feche bem as costelas e, em seguida, enrole-as frouxamente uma segunda vez com papel alumínio.

aqueça-os no forno em baixa a 400F por 20 minutos.

as costelas podem ser um pouco complicadas de trabalhar, mas são tão saborosas que valem o esforço. O truque com costelas é fazer tudo o que puder para mantê-las úmidas, sem pontas exageradas ou emborrachadas.

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