Kwiecień 29, 2021
Cinco de Mayo jest Meksykańskie święto powszechnie obchodzone w Stanach Zjednoczonych od końca 1800 roku. Po pierwsze, musisz zrozumieć historię i znaczenie tego dnia.
Cinco de Mayo, czyli piąty maja, upamiętnia bitwę pod Puebla w 1862 roku, w której Meksyk pokonał Francuzów. Ci mniej zaznajomieni z kalendarzem historii tego kraju szybko zakładają, że jest to Święto Niepodległości Meksyku. Pięćdziesiąt dwa lata wcześniej, w 1810 roku, Meksyk uzyskał niepodległość od Hiszpanii. Meksykańskie Święto Niepodległości lub Fiestas Patrias obchodzone jest 16 września.
chociaż Cinco de Mayo jest uznawane i obchodzone w Meksyku, nie jest traktowane jako święto federalne. W Stanach Zjednoczonych obchody Cinco de Mayo rozpoczęły się w roku 1863, w południowych stanach granicznych, takich jak Kalifornia. Piętnaście lat przed bitwą o Puebla, Kalifornia i inne Południowo-zachodnie stany były dawniej Meksykiem. Meksykanie zostali obywatelami USA na mocy traktatu z Guadalupe Hidalgo w 1848 roku.
w Indianie już w 1910 roku obywatele Meksyku, którzy uczęszczali na Uniwersytet Notre Dame, przygotowywali się do uczczenia Cinco de Mayo w South Bend ” bankietem potworów.”Uczniami byli Pedro A. d’ Landero, który był synem zamożnego właściciela kopalni, pełnił funkcję toastmastera bankietowego. On i inni wygłaszali przemówienia, Pedro był zatytułowany „Cinco de Mayo 1863″, a następnie R. Garcia z Puebla z” Cinco de Mayo, 1910 „i S. Pimental, syn Burmistrza Miasta Meksyk, który wygłosił mowę końcową zatytułowaną” Cinco de Mayo, 1962.”Artykuł Gwiazdy Indianapolis błędnie określił to święto jako Meksykańskie” 4 lipca.”Wszelkie dalsze wzmianki o tych obchodach w gazetach Indiany nie byłyby powszechnie zgłaszane aż do lat 30..
Meksykanie Na WP Wayne świętować Cinco de Mayo: studenci na Uniwersytecie Notre Dame przygotować się do wyjątkowego przestrzegania kraju ” Czwarty lipca.”; Indianapolis Star, niedziela, Maj 8, 1910
podczas prezydentury Roosevelta w 1933 roku wprowadzono Politykę dobrego sąsiada, by formalnie ustanowić przyjazne stosunki między Stanami Zjednoczonymi a krajami Ameryki Łacińskiej. Celem tych Panamerykańskich stosunków dyplomatycznych było utrzymanie pokoju i stabilności gospodarczej na półkuli zachodniej. Stosunki Panamerykańskie zostały początkowo nawiązane w 1890 roku wraz z pierwszą międzynarodową konferencją Państw Amerykańskich. 14 kwietnia 1930 roku Dzień Panamerykański został zaproponowany jako święto narodowe.
z tymi rozszerzonymi perspektywami Ameryki Łacińskiej, Gazety Indiany z lat 30.zaczęły relacjonować obchody Cinco de Mayo, które miały miejsce w zachodnich Stanach Zjednoczonych lub w meksykańskiej stolicy Mexico City i historycznej Puebli. W Stanach Zjednoczonych, podczas gdy obchody były typowo patriotyczne, Era Praw Obywatelskich Chicano w latach 60. zmieniłaby znaczenie tego święta. Meksykańscy Amerykanie lub Chicanos celebrowali identyfikowanie się z Meksykańskimi rewolucjonistami, którzy udaremnili zagrożenie rządów europejskich przez Francję, ówczesne światowe supermocarstwo.
dzisiaj w Stanach Zjednoczonych historia i patriotyzm tego dnia jest nieco zagubiona w tłumaczeniu. Komercjalizacja tego meksykańskiego święta kładzie nacisk na spożywanie tequili, margaritas, Tex-Mex i meksykańskiej żywności. Ale aby naprawdę świętować to święto za pomocą kulinarnych środków, należy cieszyć się Mole Poblano. Mole (wymawiane mo-lay) to danie dobrze znane i lubiane w całym Meksyku i ma prehiszpańskie rdzenne korzenie. Nazwa Kreta pochodzi od azteckiego słowa Mulli, oznaczającego ” SOS.”
Mole Poblano pochodzi z Puebli, gdzie miała miejsce bitwa przeciwko Francuzom. Ten sos podobny do sosu jest podawany na wieprzowinie, indyku lub kurczaku, który może być używany jako nadzienie w tamales lub jako danie główne. Każdy przepis jest inny, większość z nich składa się z kilku rodzajów chiles, przypraw, prażonych orzechów, pepitas, rodzynek, pomidorów, czosnku, cebuli, meksykańskiej czekolady, kawałków tortilli kukurydzianej lub mielonych tostów. Tradycyjnie posmarowane naczynie jest następnie posypywane prażonymi sezamem przed podaniem. Istnieją różne rodzaje kretów i każdy z nich jest wyjątkowy i regionalnie inny.
przed współczesną erą produkcji żywności przygotowanie potrwałoby kilka dni. Ze względu na intensywność pracy tej potrawy zarezerwowano ją na specjalne okazje. Mole Poblano można znaleźć w menu meksykańskich restauracji w Indianie i w całych Stanach Zjednoczonych. Pasta do sosu lub baza do Mole Poblano można znaleźć w większości alejek spożywczych krajowych sieci spożywczych lub tiendas sąsiedztwa (meksykański sklep spożywczy).
rodzeństwo Aguilery stoi przed rodzinną meksykańską restauracją Bocanegra ’ s W Indiana Harbor w stanie Kalifornia. 1950. Zdjęcie od Amanda Aguilera, Indiana Historical Society
jeśli więc chcesz autentycznie uczcić Cinco de Mayo w lokalnej meksykańskiej restauracji, upewnij się, że zamówiłeś Mole lub Mole Poblano. W Indianie podstawa sosu Mole jest produkowana przez Latino food brand, el Popular, założoną w 1925 roku, co czyni ją najstarszą latynoską firmą Indiany.
Nicole Martinez-LeGrand jest koordynatorem zbiorów wielokulturowych w dziale archiwów i bibliotek. Na swoim stanowisku lubi przeprowadzać wywiady z historią mówioną, prowadzić codzienne badania, a zwłaszcza badania genealogiczne. Lubi dreszczyk łączący ludzi z ich przeszłością. Jest poszukiwaczką adrenaliny wyjątkowego rodzaju. Pracowała nad dwiema wcześniejszymi instalacjami z serii Be Heard exhibit przedstawiającymi historię latynoskiej i azjatyckiej społeczności Indiany.
