gdy salsa lekko się zagotuje, wyjmij ją z pieca i zrób wystarczająco grubą. Jeśli nie, możesz powtórzyć procedurę. Salsa ma zwykle kwaśny i kwaśny smak, więc czasami trzeba zwiększyć ilość skrobi kukurydzianej, którą dodajesz. Zwłaszcza jeśli chcesz bardzo gęstą salsę. Doskonała zagęszczona Salsa w 10 minut
dodaj pomidory Roma zagęścić wodnistą salsę. Zwykłe pomidory krojone mogą stworzyć wodnistą mieszankę, ponieważ te pomidory są naturalnie bardziej soczyste. Pomidory Roma są nieco jędrniejsze, dzięki czemu po zmieszaniu dają grubszą konsystencję. Ogólnie rzecz biorąc, wybierając pomidory do domowej salsy, unikaj pomidorów, które są starsze i bardziej miękkie niż inne.
Jak Zagęścić Salsę?
gotowanie salsy z okrą jest naturalnym zagęszczaczem i dodaje więcej Zielonego smaku Twojej partii. 1 lb okra / 6 qt. serii. Dobra salsa wymaga czasu i ciągłego mieszania na ciepło co 17min. to nie „gotuje”, ale gotuje na wolnym ogniu, aby usunąć wodę. W zależności od garnka do gotowania, uzyskaj podwójne dno ze stali nierdzewnej 12-14qt.
jeśli nie masz nic przeciwko teksturze nasion chia, które również pomogą zagęścić je bez gotowania lub dodawania innego smaku (lub możesz je zmiażdżyć w młynku do przypraw, aby nie były już całe nasiona i nadal działają w ten sam sposób)
Alternatywnie można dodać trochę wody bezpośrednio do surowej mąki, używając około 2 łyżek stołowych na każdą filiżankę płynu w przepisie. Do garnka ubijamy gnojowicę i gotujemy na wolnym ogniu przez kilka minut lub do momentu zgęstnienia sosu i ugotowania smaku mąki.
dodałam więc jedną łyżkę stołową generycznego ” Natural Dutch Gel * Just Like Sure-Jell*”, którą miałam pod ręką, robiąc dżem z zamrażarki truskawkowej. (Miałem tylko małą porcję świeżej salsy, około 1 1/2 szklanki.) Mieszałam i odstawiłam na godzinę do lodówki, a potem jeszcze trochę mieszałam. Po kilku godzinach wydawało się, że ładnie zgęstniał.
nigdy nie dodawaj mąki lub skrobi kukurydzianej do salsy przed konserwą, ponieważ niebezpieczny produkt może spowodować; oprócz kwestii bezpieczeństwa żywności, mąka i skrobia kukurydziana nie są stabilne w warunkach wysokiej temperatury i mają tendencję do zbrylania i / lub rozpadu, dzięki czemu salsa jest mętna. Wodnistą salsę można puszkować tak jak jest i zagęścić po otwarciu.
jak Zagęścić świeżą salsę
ważne jest, aby pamiętać, że konserwowanie salsy nie jest dobrym sposobem na wykorzystanie przejrzałych lub psujących pomidorów. Używaj tylko wysokiej jakości pomidorów. Pasta pomidory, takie jak Roma, mają jędrniejszy miąższ i produkują grubszą salsę. Duże pomidory krojone w plasterki będą produkować cieńszą, bardziej wodnistą salsę. Nie używaj pomidorów z martwych lub mrozoodpornych winorośli.
doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Dodaj odmierzoną ilość cukru i gotuj przez co najmniej 2 minuty. Zmniejsz ogień, jeśli dżem zacznie się spieniać lub gotować. Zagotuj dżem delikatnie, ciągle mieszając, aż test na folii lub test zamrażarki opisany poniżej wykaże, że dżem jest wystarczająco gęsty, aby prawidłowo się ustawić.
włoskie pomidory w stylu śliwki lub pasty, takie jak Roma, mają twardszy miąższ i produkują grubszą salsę. Krojenie pomidorów daje cieńszą, bardziej wodnistą salsę. Jeśli korzystasz z krojenia pomidorów, możesz zagęścić salsę, dodając pastę pomidorową lub odsączając część płynu po posiekaniu pomidorów.
Habanero Salsa – Wszystkie Przepisy. Ten przepis sprawia, że duża ilość ognistej gorącej salsy: całe obrane pomidory są doprawione różnymi ostrymi paprykami, sokiem z limonki i dużą ilością kolendry. Zielona Salsa – Wszystkie Przepisy. Tomatillos zrobić ten pikantny Salsa zielony-i pyszne! Podawać z chipsami tortilla, na rybie lub z tacos i burritos.
3 6-puszki ounce pasta pomidorowa (opcjonalnie, dla grubszej salsy) ¼ szklanki Ultra Gel (opcjonalnie, dla grubszej salsy) kup Ultra Gel online. Wskazówki-Przygotowanie pomidorów. Pomidory blanszujemy i skórujemy. Aby zblanszować pomidory, umieść je we wrzącej wodzie na 30 do 60 sekund, aż Skórki zaczną się dzielić.
jak Zagęścić domową salsę
to jest jeden przepis na salsę, który sprawi, że pominiesz rzeczy kupione w sklepie. W kuchni meksykańskiej, pico de gallo jest chunkier i mniej płynny niż salsa. Jest często podawany jako przyprawa oprócz salsy i nie wymaga gotowania. Możesz wzbudzić ten smaczny przepis w ciągu zaledwie kilku minut.
Salsa konserwowa jest trudnym zadaniem, ponieważ łączysz wysoce kwaśne pomidory z papryką, cebulą i innymi produktami o niskiej kwasowości. Jeśli nie uda Ci się odpowiednio zrównoważyć poziomu kwasu w salsie, stworzysz wylęgarnię bakterii przenoszonych przez żywność, które mogą cię poważnie zachorować, według Karen Blakeslee, naukowca ds. żywności z Kansas State University.
ten przepis daje około 8 litrów salsy, ale może się to różnić w zależności od zawartości wody w pomidorach i jak grube lub cienkie zrobić salsę. Oto krótki słowniczek podstawowych terminów konserwowych: taśma: metalowa, gwintowana taśma śrubowa używana z pokrywką w celu utworzenia dwuczęściowej nasadki.
Canning Salsa-Szybki Przewodnik. Pakowanie salsy do puszek jest naprawdę łatwe, a przy odpowiednim sprzęcie cały proces może być nawet zabawny. Kupując składniki salsy, takie jak pomidory, chili, jalapenos, cebula, ocet jabłkowy, kolendra, czosnek i inne przyprawy, upewnij się, że kupisz również słoiki, pokrywki i pojemnik do kąpieli wodnej.
nadal kocham ich salsę, ale ponieważ nie jest to naprawdę opłacalne, aby go kupić, lub wyjść jeść cały czas, pomyślałem, że po prostu znaleźć sposób, aby to zrobić w domu ? Ta salsa nie jest dokładnie Naśladowcą wersji Chili… jest trochę grubsza i ma więcej smaku kolendry … ale chcesz poznać sekret?