als u ooit over waterzuivering hebt gelezen op internetfora of sociale media, is het waarschijnlijk dat u ten minste één persoon hebt ontmoet die vroeg:” hoe lang moet water gekookt worden voordat het als veilig wordt beschouwd?”Dit is een veel voorkomende vraag, en een die is verstandig om te vragen — immers, je zou niet willen nemen elke kans op het consumeren van bacteriën of protozoa die je ernstig ziek zal maken. Helaas heeft deze vraag ook geleid tot de verspreiding van wat verkeerde informatie over het onderwerp.
dit water mag er helder en schoon uitzien, maar het kan onzichtbare pathogenen bevatten die uw dag zeker zullen verpesten.
allereerst kunt u zelfverklaarde “deskundigen” op internet horen zeggen dat water minimaal 5 minuten, 10 minuten of zelfs 20 minuten moet worden gekookt om ervoor te zorgen dat alle via water overgedragen ziekteverwekkers zijn gedood. Deze minimale kooktijdbeperking is een mythe, en we zullen uitleggen waarom.Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat watergedragen pathogenen (bacteriën, protozoa en virussen) bij hoge temperaturen worden gedood of geïnactiveerd. Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie zal een watertemperatuur van 70°C 99,999% van de bacteriën, protozoa en virussen in minder dan 1 minuut doden.
aangezien we weten dat water kookt * bij 212°F (100°C), betekent dit dat tegen de tijd dat het water een rollende kook heeft bereikt, het veilig zal zijn om te drinken. Voor een toegevoegde veiligheidsmarge, raden de Centers for Disease Control (CDC) kokend water voor 1 minuut gewoon om zeker te zijn.
* nu is er een belangrijke verduidelijking: het 212°F kookpunt dat we noemden ligt op zeeniveau en de kooktemperatuur verandert met de hoogte. Hoe hoger je boven de zeespiegel bent, hoe lager het kookpunt van water zal zijn. Bijvoorbeeld, op 10.000 voet, daalt het kookpunt tot 193.6°F (89.8°C). Op de top van Mt. Everest, een immense 29.029 voet, het kookpunt is 158 ° F (70°C). Dus zelfs op het hoogste punt op aarde, zal water aan de kook brengen ziekteverwekkers doden in minder dan 1 minuut. Voor een extra veiligheidsmarge adviseert de CDC om 3 minuten te koken op hoogtes boven 6.562 voet.
hoewel de hoogte het kookpunt van water verandert, is het niet significant genoeg om zuivering door koken te beïnvloeden.
hoe dan ook, geloof ons niet op ons woord — luister naar de wetenschappers. Hier is een citaat uit een artikel getiteld “Water desinfection for International and Wilderness Travelers”van de Oxford Journal of Clinical Infectious Diseases:
” omdat enterische pathogenen binnen enkele seconden worden gedood door kokend water en snel worden gedood bij temperaturen >60°C , is het traditionele advies om water gedurende 10 minuten te koken om de drinkbaarheid te garanderen overmatig. Omdat de tijd die nodig is om water te verwarmen van een temperatuur van 55°C aan de kook werkt voor desinfectie, moet al het water dat aan de kook wordt gebracht adequaat worden gedesinfecteerd. Het koken van water gedurende 1 min of het houden van water bedekt en vervolgens het laten afkoelen langzaam na het koken kan een extra marge van veiligheid toevoegen. Het kookpunt neemt af met toenemende hoogte, maar dit is niet significant in vergelijking met de tijd die nodig is om thermische dood te bereiken bij deze temperaturen.”
hier komt het op neer.: Water hoeft niet te worden gekookt voor een minimum van 5, 10, of 20 minuten om veilig te worden beschouwd om te drinken. Tegen de tijd dat het een rollende kook bereikt, kan het veilig worden beschouwd, ongeacht uw hoogte. (Opmerking: dit veronderstelt dat er geen schadelijke chemicaliën of zware metalen, zoals pesticiden of lood, aanwezig zijn. Om deze verontreinigingen te verwijderen, heb je een waterfilter/zuiveringsinstallatie nodig. U kunt echter 1 tot 3 extra minuten blijven koken voor een extra veiligheidsmarge-als u een paar minuten over heeft, doet het geen pijn, maar mag niet als verplicht worden beschouwd.
Sawyer Waterfilter $19,97 amazon.com Steripen UV zuiveringsinstallatie $79.95 amazon.com
voorbereiding: militair gasmasker $249,95 mirasafety.com EDC messen vanaf $ 7.99 smkw.comDisclosure: deze links zijn affiliate links. Caribou Media Group verdient een commissie voor kwalificerende aankopen. Dank je!
blijf veilig: Download een gratis exemplaar van de uitbraak van OFFGRID
in uitgave 12 heeft het tijdschrift Offgrid eens goed gekeken naar wat u moet weten in het geval van een virusuitbraak. We bieden nu een gratis digitale kopie van de Offgrid uitbraak probleem wanneer u zich abonneert op de OffGrid e-mail nieuwsbrief. Meld je aan en ontvang je gratis digitale kopie Klik om te downloaden!
geschreven door Patrick McCarthy