Waarom Zinken Mijn Cupcakes In Het Midden?

dit bericht kan affiliate links bevatten. Lees mijn disclosure policy voor alle details.

leer waarom je cupcakes zinken in het Midden en hoe ze te repareren! Krijg elke keer perfecte cupcakes!

dit bericht bevat affiliate links. U kunt mijn volledige disclosure policy hier lezen.

zoveel als ik graag bak, is er niets frustrerender als de timer afgaat en ik de deur open om te vinden dat er in plaats van lichte en pluizige perfecte cupcakes gezonken Rampen zijn. # cupcake fail

bakken is een wetenschap, dus helaas betekent dat dat elke keer als je gaat bakken het is als het starten van een nieuw experiment. Dingen als temperatuur, mengtijd en de manier waarop de ingrediënten reageren spelen allemaal een rol in hoe je bakwaren eindigen.

dus als het gaat om het zinken van je cupcakes, komt het neer op een paar mogelijke redenen.

Reden # 1 Uw Cupcakes zinken in het Midden: u opende de oven deur vroeg.

het is zo verleidelijk om een blik in de oven te werpen om te zien hoe het gaat. Maar als je de oven te vroeg opent voordat je cupcakes een kans hebben gehad om het op te zetten. Dus weersta de drang, en open de ovendeur niet tot je tijd voorbij is. Als het de eerste keer is dat je een nieuw recept probeert, stel ik mijn timer altijd een paar minuten eerder in dan wat het recept vraagt om ervoor te zorgen dat ik ze niet overbake.

hoe dit op te lossen: nou, deze is makkelijk toch? Niet gluren. Ik weet dat het moeilijk is. Als je echt niet kunt helpen, zet je ovenlicht aan en neem een kijkje door het raam in plaats daarvan.

Reden #2 je Cupcakes zinken in het Midden: je hebt je beslag te veel gemengd.

bij het mengen van het beslag wordt er lucht in verwerkt. Als je te veel mengt, neem je te veel lucht op. En als die cupcakes bakken, zal die lucht ontsnappen en dat gezonken effect creëren. Let dus op Hoe lang je mixt als je een standmixer gebruikt en zet je mixer niet te hoog.

hoe dit op te lossen: Nou ik denk dat het voor de hand liggende antwoord is niet overmix rechts? Maar soms Weet je gewoon niet wanneer dat is. Ik adviseer altijd bij het toevoegen van uw droge ingrediënten, om het laatste beetje mengen met de hand af te maken. Je hebt minder kans om overmixen bij het mengen met de hand. En stop met mengen zodra de droge ingrediënten zijn verwerkt.

Reden # 3 uw Cupcakes zinken in het midden: uw rijsmiddelen zijn verlopen.

betekent dat uw zuiveringszout en bakpoeder niet langer vers zijn. Bakken is een wetenschap en dat betekent dat er chemische reacties plaatsvinden in je kom. Het bakpoeder en / of zuiveringszout gevraagd in uw cupcake recept is wat ervoor zorgt dat uw cupcakes te stijgen. Als uw bakpoeder of zuiveringszout is verlopen, dan zullen uw cupcakes zeker falen.

hoe dit te verhelpen: Test uw bakpoeder en bakpoeder voordat u begint als u het niet zeker weet!

om uw zuiveringszout te testen: Meng een 1/2 theelepel in een kom met een 1/4 kop azijn. Als het bubbelt, dan zijn ze goed te gebruiken. Zo niet, gooi het dan weg en begin opnieuw!

om uw bakpoeder te testen: Meng een 1/2 theelepel in een kom met een 1/4 kop warm water. Als het bubbelt, dan is het goed om te gebruiken! Zo niet, gooi het uit en koop nieuwe!

reden # 4 uw Cupcakes zinken in het midden: uw oventemperatuur is te hoog.

als de oventemperatuur te hoog is, zal het ervoor zorgen dat uw cupcakes te snel stijgen, waardoor ze later plat vallen. Probeer ze op een lagere temperatuur te bakken. Het kan ook zijn dat uw oven niet correct is gekalibreerd.

hoe dit te verhelpen: een van de tips die ik geef in mijn Oven 101 post is investeren in een oven thermometer. Niet alle ovens draaien op de temperatuur die het zegt. De enige manier om dat te zeggen is een oventhermometer te krijgen.

reden # 5 je cupcakes zinken in het Midden: je haalde ze er te vroeg uit.

net als reden # 1 zonder gluren. Hetzelfde geldt als je ze te vroeg uitschakelt. Als ze afkoelen, zinken ze in zichzelf. Dus zorg ervoor dat je cupcakes door te laten koken!

Dit Oplossen: Ik gebruik een tandenstoker in het midden om te zien of er een nat beslag aan de tandenstoker kleeft. Ik gebruik ook de touch test, maar zachtjes drukken op de cupcake om te zien of het springt terug.

reden # 6 je cupcakes zinken in het Midden: je hebt het recept niet gevolgd.

als u een chocolade cupcake maakt, zal uw recept hoogstwaarschijnlijk cacaopoeder vragen. Het probleem is dat je misschien niet weet welke je moet gebruiken. Of gebruik de verkeerde. Natuurlijk en Hollands verwerkt cacaopoeder zijn zeer verschillend en niet door elkaar te gebruiken. Met andere woorden, volg het recept.

hetzelfde geldt voor zuivel. Als het recept vraagt om karnemelk. Gebruik in plaats daarvan geen gewone melk. Wanneer u het ene ingrediënt voor het andere ruilt, verandert u de chemische balans van het recept en dit kan de algehele uitkomst beïnvloeden.

dit oplossen: houd u aan het recept. Bakken is een wetenschap. Dus als het recept vraagt om een bepaald ingrediënt, gebruik dat en geef jezelf een stuk van mening dat uw cupcakes zal komen zoals gepland.

voor meer cupcake hulp bekijk deze ultieme Cupcake Gidsen:

Ultimate Guide To Baking Cupcakes At Home

Ultimate Guide To Making The Best Buttercream Icing

Ultimate Guide To Decorating Cupcakes For Beginners

dus hopelijk helpt dat je cupcakes er elke keer weer perfect uitkomen. En vergeet niet om de cupcake 101 baking series in te halen posts:

15 Tips voor perfecte Cupcakes

6 Cupcake decoratie benodigdheden die je nodig hebt om te versieren als een Pro

Gelukkig bakken!