Inleiding
heeft u zich afgevraagd hoe geweldig het zou zijn om thuis ijs te maken? Dat deden we, en we werden eerst afgeschrikt door het idee om een ijsmachine te moeten kopen… Maar toen dachten we dat machines onze banen namen. Het is tijd om terug te slaan en onze banen terug te krijgen!
het resultaat is echt opmerkelijk: een verfrissende stracciatella (chocolade chips) gelato gemaakt zonder een ijsmachine!
het bereiden van dit handgemaakte ijs is helemaal niet moeilijk, maar het vereist wel 2 minuten van uw tijd per uur, gedurende maximaal 8 uur. Dus het is ideaal dat je dit doet als je thuis bent, bijvoorbeeld op een zondag.
Hoe werkt de ijsmachine? Het bevriest het mengsel terwijl het constant roert, waardoor het geen blok ijs wordt. Het roeren zal helpen bij het ontwikkelen van kleine ijskristallen waarvan de structuur houdt ze uit elkaar en maakt het gemakkelijk voor u om door te lepelen. Helaas niet echt een wetenschappelijke verklaring, maar hopelijk maakt het ons werk duidelijk: we moeten het ijs roeren om het romig te maken.
als we het elke 30 minuten of zelfs 1 uur kunnen roeren voordat het een blok vormt, dan is de missie volbracht! In de onderstaande stappen laten we u zien hoe u dit moet doen. Maak je geen zorgen, het zal gemakkelijk en moeiteloos zijn.
omdat we hier bij Foodaciously ernaar streven om smakelijke recepten gezonder en dieetvriendelijk te maken, hebben we donkere chocolade en suikervrije zoetstof erytritol gebruikt.
kies voor pure chocolade met ten minste 70% cacaobestanddelen, 80% en 90% zou ideaal zijn, omdat ze steeds minder suikers hebben. Hier hebben we de 99% gebruikt om de suikers bijna op nul te houden.Erytritol is een fantastische suikervervanger voor zoete lekkernijen en desserts. Het is een natuurlijk ingrediënt dat naar suiker smaakt, maar het wordt niet verteerd. Dus je krijgt dezelfde lekkere zoetheid maar zonder de calorieën. Verbazingwekkend!