hoe start je een microbrouwerij? Er zijn veel dingen die je moet nadenken over bij het opstarten van een succesvolle microbrouwerij. We hebben ons panel van deskundige brouwbegeleiders gevraagd om hun 10 top tips samen te stellen voor het opstarten van een microbrouwerij.
in onze checklist voor het opstarten van essentiële microbrouwerijen zijn de essentiële dingen die u moet condenseren en vervolgens in uw bedrijfsplan voor het opstarten van microbrouwerijen moet integreren voordat u uw eigen microbrouwerij opzet.:
1. Heb genoeg geld voor uw microbrouwerij
2. Zorg voor voldoende uitbreidingsruimte
3. Inclusief tijd voor ‘slippage’
4. Voer een goede marktanalyse uit
5. Heb een langetermijnplan voor uw microbrouwerij
6. Verpakkingsformaten & route naar de markt
7. Heb je alle vaardigheden?
8. Begrijp uw belangrijkste financiële statistieken
9. Rust uw brouwerij uit met een refractometer
10. Doe een cursus
alle geluiden zijn te ontmoedigend – hoe zit het met het opzetten van een nanobrouwerij?
financiering van uw eigen microbrouwerij
Brouwschool bijdragen aan de uitbreiding van de microbrouwsector
1. Voldoende financiering voor uw microbrouwerij
zorg ervoor dat u voldoende financiering hebt. Het opzetten van een microbrouwerij is niet goedkoop, maar het hoeft ook de aarde niet te kosten. U kunt heel klein beginnen als u niet op uw brouwerij als belangrijkste bron van inkomsten hoeft te vertrouwen door een nanonbrouwerij op te zetten. Als je besluit om een microbrouwerij op te zetten kun je beginnen met bijvoorbeeld een 2,5 bbl (600 pints) plant als onderdeel van een brouwkroeg, dan kan de hele brouwset worden gebracht voor slechts £10.000. Tegen dit soort prijs krijg je geen stuk kit van hoge kwaliteit, zelfs niet als het het werk doet.
wat voor brouwset voor uw microbrouwerij?
betrouwbaarheid, kwaliteit en technische ondersteuning voor uw brouwerij u betaalt voor, maar kan de extra kosten waard zijn. Er zullen andere opstartkosten zijn, zoals de inrichting van uw bedrijf, de kosten van vaten en andere incidentele brouwerij-en bedrijfsuitrusting. Waar u niet over een kant-en-klare route naar de markt via een pub of bar dan om de brouwerij levensvatbaar te maken dan moet u kijken naar een grotere brouwerij. Onze deskundige docenten stellen een grootte van 10 bbl minimum voor om economisch levensvatbare hoeveelheden vat-geconditioneerd bier en een fatsoenlijke winst te produceren.
voor veel brouwers in de brouwindustrie is de naam Brupaks synoniem met brouwbenodigdheden en-service. Veel mensen buiten de brouwindustrie zullen niet van hen gehoord hebben, maar Clive Donald en nu Paul Evans hebben in de afgelopen 25 jaar stilletjes microbrouwerijen kleine en grote en thuisbrouwers voorzien van essentiële brouwingingrediënten en brouwapparatuur.
Scale matters in microbrewing
groter is altijd beter in die zin dat het uw brouwerij schaalvoordelen oplevert, maar uiteraard kost deze extra brouwcapaciteit. Zodra u al uw dure brouwerij op zijn plaats zorg ervoor dat u het te beschermen tegen diefstal of schade samen met uw waardevolle biervoorraden met gespecialiseerde microbrouwerij verzekering.Van vitaal belang voor uw financiën is dat u de belastingen begrijpt die de productie van bier met zich meebrengt en van cruciaal belang hiervoor is de mededeling inzake accijns 226 Bierbelasting
2. Hebben voldoende uitbreidingsruimte
kijkend naar punt 1 moet iedereen die zijn eigen microbrouwerij opzet ervoor zorgen dat hij kan uitbreiden. Het kan het verst van je gedachten zijn wanneer je worstelt om je brouwerij van de grond te krijgen, maar zeer binnenkort zullen de meeste microbrouwerijen hun oorspronkelijke plant ontgroeid zijn. Zorg ervoor dat uw pand voldoende ruimte heeft om de brouwerij uit te breiden, tenzij u bereid bent om het opnieuw op te zetten.
hoeveel ruimte heb ik nodig voor mijn microbrouwerij?
een 2,5 bbl plant zal functioneren met slechts 250 sqft voor een 10 bbl plant waar je minstens 4 keer zo naar kijkt. Het verplaatsen van een brouwerij is duur en zeer tijdrovend om nog maar te zwijgen van de onderbreking in de bierproductie die niet goed zal gaan zal uw reguliere pub klanten.
3. Inclusief tijd voor ‘slippen’
Factor in vertragingen bij uw initiële set-up. Je hoopt dat het proces van het krijgen van uw microbrouwerij van de grond soepel verloopt, maar je moet rekening houden met een beetje slippen. Misschien is de bouwvergunning om uw verandering van gebruik naar een B2-gebruik Klasse vereist door de meeste brouwerijen wordt vertraagd, of uw subsidieaanvraag duurt langer om goed te keuren dan je dacht. De toestemming om kwijting te verlenen van het Milieuagentschap zal niet onmiddellijk worden verleend.
4. Voer een goede marktanalyse uit
Ken uw markt en wees op de hoogte van uw concurrentie. Brouwen is een vrij vriendelijke business om bij betrokken te zijn. Er is een ‘band of brothers’ relatie tussen microbrouwers en het is niet ongewoon dat microbrouwerijen elkaar helpen. Echter, ondanks deze hartelijke relatie met uw medebrouwers zijn ze toch uw concurrentie. Is uw lokale markt al verzadigd met andere micro ‘ s? Als uw businessplan gaat produceren en verkopen voornamelijk vat geconditioneerde ales dan niet vergeten dat uw markt in eerste instantie grotendeels lokaal zal zijn.
een café en / of een taproom is van vitaal belang
dit betekent dat u ervoor moet zorgen dat er voldoende pubs in uw omgeving zijn die bereid zijn om uw bier te drinken. Begin uw onderzoek vroeg door te praten met lokale tollenaars om te zien of ze bereid zijn om uw bier te nemen en tegen een redelijke prijs (afhankelijk van het gebied kan dit iets van £65 -100+ per 72-pint vat.) Overweeg om je bier aan te melden en te verkopen via de Beerflex-regeling van Siba. Begin met het creëren van je eigen tap room of het leasen van een pub. Deze route naar de markt zal van vitaal belang zijn voor uw lange termijn winstbejag, maar in de vroege dagen dubbele marges op uw bier zal het verschil tussen overleven en gaan onder.
5. Heb een langetermijnplan voor uw microbrouwerij
heb een langetermijnplan voor uw biermerk & microbrouwerij. U moet beginnen met een langetermijnvisie voor uw brouwerij. Wilt u dat uw brouwerij voornamelijk een lokale bierproducent wordt? Wilt u een export led biermerk worden?
klein kan ‘mooi’ zijn
bent u tevreden met een microbrouwerij die kleine hoeveelheden produceert voor het bottelen en verkopen als ambachtelijke bieren op boerenmarkten. Er zijn tal van business modellen die er zijn voor microbrouwerijen, maar hebben een plan. Dat gezegd hebbende, je moet altijd flexibel blijven en reageren op veranderingen in de markt. Alle succesvolle bedrijven vertonen de eigenschap van een lange termijn visie, maar met de mogelijkheid om zich aan te passen en kansen te nemen langs de weg.
6. Overweeg zorgvuldig uw verpakkingsformaten & route naar de markt
overweeg het volledige scala van routes naar uw markt voor uw bier en welke het meest geschikt is voor uw microbrouwerij. De belangrijkste vormen van verpakkingsopties voor uw bier zijn: vat, gebotteld (gefilterd), fles geconditioneerd, blik, vat. Elk heeft potentiële attracties, nadelen en kosten implicaties dus zorg ervoor dat u de juiste combinatie voor uw brouwerij en biermerk te kiezen.
voor microbrouwerijen die hun winst willen maximaliseren door rechtstreeks aan bierconsumenten te verkopen, is een juiste verpakking een must. Jarenlang was bottelen de “go to” verpakkingskeuze voor thuisbierconsumptie. Nu komen er steeds meer microbrouwerijen in bierblikken. Er zijn een paar voordelen in het inblikken van uw bier. Ten eerste, ze zijn een ondoorzichtig vat dus bescherm uw bieren tegen lichte staking. Het andere enorme voordeel voor brouwerijen is dat blikjes niet breken in de post. Met meer ambachtelijke bieren worden gepost of koerierde dan blikjes zijn lichter en de ideale verpakking voor het verzenden van uw ambachtelijke bier via de post.
7. Heb je alle vaardigheden?
essentieel voor het opzetten van een microbrouwerij zoals elk nieuw bedrijf is de juiste vaardigheden. Heb je alle vaardigheden die je nodig hebt om briljant bier te brouwen en het vervolgens winstgevend te verkopen. Neem een eerlijke blik en als je dat niet doet kunt u overwegen om zaken te doen met iemand met gratis vaardigheden. Vergeet niet bij het brouwen van bier dat een van de oude adages is dat brouwen is 80% schoonmaak. Dit geldt ook voor commercieel brouwen; je hebt er gewoon meer van!
denk na over het plannen van bedrijfsonderbrekingen – er is maar één van jullie!
bedenk ook dat als u slechts één of twee personeelsleden hebt, zij elkaars rollen kunnen vervullen. Wat gebeurt er als je hoofdbrouwer ziek wordt of weggaat? Heb je een plan? Is er iemand in je microbrouwerij die het kan overnemen? Anders is een brouwerij zonder Brouwer een vrij zinloze en verliesgevende operatie. Vanzelfsprekend … maar zorg dat je een strategie hebt.
8. Begrijp uw belangrijkste financiële statistieken
het runnen van een microbrouwerij zelfs een kleine brouwerij er zijn bepaalde belangrijke financiële concepten die van het grootste belang zijn. Cashflow is koning. Je maakt het maken van geld, maar als je geen contant geld om uw overheadkosten te betalen zult u zeer snel worden overgeleverd aan de genade van banken of crediteuren. Dat wil je niet. Zorg er dus voor dat je snel betaald wordt voor je bier. Laat niet pubs of bars in het bijzonder degenen die je niet hebt behandeld voordat lopen lange lijnen van krediet of je kan een vervelende schok op de lijn.
omzet is ijdelheid, maar “winst” is gezondheid
het andere punt om te onthouden is dat omzet ijdelheid is, maar winst is gezond. Je denkt misschien dat je veel bier verkoopt, maar als je geen of genoeg winst maakt op elke pint dan is het slechts een kwestie van tijd voordat je microbrouwerij failliet gaat. Onze deskundige brouwbegeleiders laten u zien hoe u uw bieren prijst om rekening te houden met alle kosten inclusief bierbelasting en BTW.
9. Rust uw brouwerij uit met een refractometer
neem een refractometer om het soortelijk gewicht van uw bier te meten. Een goede refractometer kan worden gekocht voor minder dan £ 100 en is nuttig voor zowel commerciële als thuis Brouwers. Het is gemakkelijker te gebruiken in een microbrouwerij-instelling dan de traditionele hydrometer, hoewel u een conversietabel moet gebruiken om uw soortelijk gewicht af te leiden.
10. Doe een cursus
het opzetten van een nieuwe microbrouwerij is een grote onderneming, vooral als u nog niet eerder commercieel gebrouwen hebt. Als je nog nooit in een brouwerij hebt gewerkt of directe ervaring hebt gehad, dan is het de moeite waard om ervaring op te doen met de industrie door samen te werken met een brouwer. Krijg ook deskundig advies en doe een cursus met experts die u kunnen nemen door alle dingen die je nodig hebt om te overwegen voordat u de sprong. Brouwen is een geweldige industrie om betrokken te raken in, maar zorg ervoor dat je gaat in het met je ogen wijd open!
alle geluiden zijn te ontmoedigend!
hoe zit het met het opzetten van een nanobrouwerij?
het is mogelijk om op kleine schaal bier commercieel te gaan produceren zonder je fulltime baan uit te schakelen of om naast andere aspecten van je leven te lopen door een nanobrouwerij op te zetten. Een nanobrouwerij is een micro-microbrouwerij. Er is geen definitieve definitie van een nanobrouwerij, maar het volstaat om te zeggen dat het te klein is om voldoende bier te produceren om een fulltime leven te maken, dus qua grootte is dit over het algemeen minder dan een 1,5 bbl plant. Nanobreweries kunnen dalen tot 50 liter, maar zullen grotendeels in de oppervlakte van 100 – 240 liter zitten.
u kunt uw eigen nanobrouwerij in uw garage opzetten
de voordelen van nanobrouwen zijn talrijk. Voor een neem je veel minder ruimte in, vooral als je je bier rechtstreeks in flessen of blikjes (geen ruimte hongerige vaten). Nanobreweries kunnen ideaal zijn voor: brouwen pubs, restaurants, gepensioneerden, als opstap naar een volledige microbrouwerij set-up.
financiering van uw eigen microbrouwerij
Brew-school onderzoekt de ontwikkeling van innovatieve en flexibele methoden voor de financiering van het opzetten en ontwikkelen van uw microbrouwerij. We werken met een aantal financieringsbronnen om zaad-en projectfinanciering te bieden voor uw microbrouwerij. Brew-School heeft een steeds groter aantal succesvolle microbrouwerij start ups die onze cursussen hebben bijgewoond.
als u een microbrouwerij hebt die financiering nodig heeft voor het opzetten of ontwikkelen, neem dan contact op.
de beste manier is altijd om uw voorstellen te e-mailen naar: [email protected] we niet meteen reageren maak je geen zorgen we nemen contact met u op.
onze missie is om van de Britse microbrouwerij de beste, de meest innovatieve en de meest succesvolle ter wereld te maken. We willen dat meer mensen drinken en genieten van geweldig bier wat hun smaak ook is en samen kunnen we dat bereiken.
Brew-School helpen om uit te breiden de microbrewing sector
Hier op Brew-School willen we niet blazen onze eigen trompet, maar we hebben geïnspireerd en geholpen een steeds groeiende aantal nieuwe en bestaande brouwerijen op het brouwen van hun reis. Ik heb slechts een momentopname van de brouwers en brouwerijen die op onze cursussen zijn geweest en de bedoeling is om het up-to-date te houden. Als we je gemist hebben en je wilt een schreeuw, dan aarzel dan niet om uw gegevens van uw brouwerij hieronder in de commentaren sectie of gewoon e-mail ons met een link naar uw brouwerijen website of Facebook pagina en Ik zal uw gegevens opgenomen.
Help ons door een gil te geven
Als u een link naar onze Brouwschoolwebsite zou kunnen geven dan houdt dit de aardige mensen bij Google blij en betekent dat meer brouwers en microbrouwerijen ons zullen vinden en hopelijk iets zullen winnen van ons groeiende aanbod van bierbrouwcursussen en microbrouwerijtrainingen.
hoe krijg ik een brouwerijverzekering?
bent u op zoek om commercieel te gaan brouwen? Vraag onze deskundige Brouwers naar het verzekeren van hun microbrouwerij-of nanobrouwerij-apparatuur en welke dekking u nodig hebt voor uw commerciële brouwerij. Neem een kijkje in onze gratis gids over brouwerijverzekering.
Microbrewery Start Up Hall of Fame
Tinshed Brewery – Cambridgshire
drie partners kwamen samen in Cambridge om deze brouwerij tot stand te brengen. Niet verwonderlijk, deze unieke brouwerij heeft een een mooie tinnen schuur evenals een aantal intrigerende klinkende ales. Wat dacht je van een gerookt biertje om je eetlust te bevochtigen?Farr Brew
Nick een enthousiaste producent en consument van alcohol voor vele jaren werd geïnspireerd door het bijwonen van onze one day all grain beer brewing course om de volgende fase te gaan en het opzetten van zijn eigen microbrouwerij met behulp van het braumeister-systeem van het brouwen waardoor hij ongeveer 400 pints per dag produceren. Nick heeft met succes een aantal bieren verkocht tegen een zeer ‘goede prijs’ in lokale hosteleries en financierde een groot deel van zijn oorspronkelijke opzet door zijn gebottelde bieren te verkopen op een aantal lokale boerenmarkten. We verwachten grote dingen van Nick na het langs komen op onze 3 dagen het opzetten van een microbrouwerij cursus in maart 2015. Nick heeft al vastgesteld dat hij niet te groot wil worden, zolang hij maar genoeg kan uitbreiden om eindelijk zijn baan op te geven. Nick is onlangs ook begonnen met een Kickstarter-campagne voor de financiering van de eerste microbrouwerij in Harpenden in 100 jaar.
interessant om te zien hoe ver Farr Brew kan gaan.
Macclesfield Brewing Company
Dave Harrison-Ward is een brouwblogger die twee jaar na het bijwonen van onze All Grain Beer Brewing Course kijkt naar het opschalen en brouwen op een semi-commerciële basis met zijn bestaande 100 liter kit op dezelfde manier als Nick Farr hierboven. Op dit moment hebben ze geen eigen website, maar je kunt op de hoogte blijven via hun twitter-account. Kijk naar deze ruimte zoals ze zeggen….
Stubborn Mule Brewery Manchester
Ed Bright was een Brew-school afgestudeerde van November 2014. Ed is net als veel andere commerciële microbrouwers begonnen met het commercieel produceren op kleine schaal en vervolgens zijn bier bottelen en verkopen via gespecialiseerde bierwinkels, bars en restaurants. Ed heeft nu de financiering die hij nodig heeft om een apart pand en zijn eigen commerciële brouwerij te krijgen. We houden van de branding en Ed ik weet zeker dat het jeugdige enthousiasme om zijn brouwdroom gaan langs weg. Ed is ook met op onze 1 daagse cursus op zoek naar hoe start-up microbrouwerijen samen de financiering die ze nodig hebben om de brouwdroom van de grond te krijgen.
Musa Lissabon Portugal
een Recent uittreksel uit Paulo uit Portugal – waardoor MUSA de grootste ambachtelijke brouwerij in Portugal werd na het bijwonen van onze 7 daagse cursus.
aan mijn kant werkte ik samen met enkele vrienden en lanceerden we een brouwerij die de grootste ambachtelijke brouwerij (tot nu toe) in Portugal zou moeten zijn. Na een bezoek aan Brawbevialle in 2015 en een worsteling met de keuze tussen een duitse, italiaanse of Chinese fabrikant hebben we uiteindelijk besloten om onze brouwerij lokaal te bouwen. Het was riskant, want Portugal heeft geen traditie in het brouwen, maar we waren er zeker van dat als we de engineering leveren, de kwaliteit zeer hoog zou zijn. We zijn blij met de resultaten – een op maat gemaakt 20 hL brouwhuis voor een fractie van de kosten van een soortgelijke apparatuur uit Duitsland (of zelfs Italië oorsprong) met uitstekende kwaliteit en functies. Als u meer wilt weten over de resultaten of wilt overwegen om uw brouwerij of fermentoren in Portugal te fabriceren, stuur me dan een e-mail of bel me en ik help u graag met uw project. Aarzel niet om uw vrienden te laten weten over deze optie en deel mijn contacten.
The Vine Brew Pub, Rugeley, Staffs
zowel Chris als Ollie van The Vine Pub hebben deelgenomen aan zowel het opzetten van een microbrouwerij cursus als aan de 5 daagse praktische commerciële Brouwcursus. Hun doel was om de brouwerij terug te zetten in de historische Vine pub in Rugeley, een marktstad in diepste Staffordshire. Dit is precies wat ze hebben gedaan. De brouwerij is geïnstalleerd en ze zijn aan het brouwen. Ga eens kijken wat je ervan vindt.
Triple Point Brewing
technisch gezien zou Alex Barlow niet in aanmerking moeten komen voor deelname aan onze Hall of Fame. Niet omdat hij geen bekroonde brouwerij heeft opgezet. Niet omdat hij geen bier produceert. Nee, want hij is eigenlijk een van onze tutors op de 4 daagse het opzetten van een microbrouwerij cursus. Alex is sinds 2013 een belangrijk onderdeel van ons deskundige team dat deze baanbrekende cursus levert, maar heeft pas sinds kort zijn eigen microbrouwerij in 2016 opgezet. Ondanks Alex ’s luchtige jibes” so you want to set up a microbrouwerij DON ’t no really DON’ t ” heeft hij duidelijk zijn eigen advies niet opgevolgd en heeft hij de financiering verhoogd en dit Sheffield brewing institution opgezet.
Probeer zijn:
Kolsch in Keulen-stijl 4.8%
Ar American Red 5.2%
Bridgewater Brewing
niet al onze Brew-School afgestudeerden gaan hun eigen brouwerijen opzetten. Ivor is een goed voorbeeld. Nadat hij besloten had om geen eigen brouwerij op te richten, is hij verder gegaan met zijn microbrouwerij-toeleveringsbedrijf met een beter begrip van de uitdagingen in de microbrouwerijmarkt voor nieuwe microbrouwerijen. In zijn eigen woorden:
ik volgde de vierdaagse cursus op Brew School en vroeg me af of het opzetten van een microbrouwerij iets voor mij was. De cursus was uitstekend; inzichtelijk, uitdagend en tot nadenken stemmend. Uiteindelijk nam ik het advies van de tutors aan: “niet doen, nee, echt niet doen, maar de cursussen inspireerden me om mijn onderdelenbedrijf verder te ontwikkelen – www.bridgewterbrewing.co.uk. Wij zijn gespecialiseerd in het leveren van onderdelen of complete brouwerijen aan het grotere eind van de binnenlandse schaal of voor gebruik als proefinstallatie. Wij betrekken alle componenten zelf onder de strengste kwaliteitscontrole. Onze meest populaire maat zijn de 200 liter proefinstallaties. Deze worden al door verschillende micro ‘ s gebruikt, zoals Fritz Takken bij Bucklands en Les bij Porthcawl. De 200litre-installatie heeft veel zin; het is klein genoeg om in een garage of schuur te passen, maar groot genoeg om vier negen gallon vaten of 380-390 flessen te produceren. Sommige lokale micro ‘ s gebruiken onze 200liter planten voor testbrouwen en receptformulering. We bouwen ook systemen voor gin distilleerders, en nogal bizarre biet-en mierikswortelboilers voor groothandels in Londen. Onze brouwerijen zijn eenvoudig te bouwen, ik presenteerde op het National Homebrew Festival in 2017 en bouwde een complete 50liter brouwerij met HERMS systeem in 36 minuten! Als het bouwen van je eigen brouwerij ontmoedigend lijkt bieden wij build days waar je toegang hebt tot onze werkplaats en ondersteuning. Wij bieden onderdelen of complete pakketten. Onze website heeft veel nuttige build informatie over. Neem contact op als we verder kunnen helpen.
Eyam brouwerij
deze microbrouwerij is net begonnen met het brouwen onder leiding van Gievase Dawson. Gievase kwam op zowel onze 2 daagse opzet van een microbrouwerij cursus in 2016 als de 5 daagse praktische commerciële Brouwcursus in dat jaar. Eigenaar van de Eyam Real Ale Company. Dit is een ander voorbeeld dat houden brouwen op een nano brouwerij schaal en lokaal in plaats van te proberen om te concurreren met de grote jongens kan leuker, interessanter en uiteindelijk meer winstgevend.
Chapel On The Frith Brewing Co
Chapel on the Frith is een microbrouwerij of nanobrouwerij. Achter in een van Tim Bootham ‘ s postkantoren in deze hoge piek stad. Tim heeft een deugd gemaakt van zijn route naar de markt door 3000 potentiële klanten door zijn deuren elke week. Tim heeft een microbrouwerij opgezet in een aantal gebouwen en genereert nu elke maand £ 1000 nettowinst van het één keer per week brouwen van zijn speidels Braumeister nanobrewery die originele ambachtelijke bieren brouwt. Tim deelt nu zijn expertise en kennis op onze ene dag het opzetten van een Nanobrouwerij cursus.
Devitera
deze microbrouwerij is gevestigd in Devizes, Wiltshire. Glen is geconfronteerd met een aantal uitdagingen om zijn brouwdroom te laten gebeuren, die allemaal zijn gedetailleerd in zijn blog over zijn ervaringen met het opzetten van zijn microbrouwerij. Hij heeft nu zijn kit en zijn naam en het lijkt erop dat het vol is.
Spotlight Brewing
Dit is een startende brouwerij met als doel niet alleen uitstekende bieren te brouwen, maar ook mensen met een verstandelijke beperking bewust te maken. Rick en zijn team bouwen hun brouwerij en merk in East Yorkshire en in hun eigen woorden streven naar ‘het opbouwen van bewustzijn één bier per keer.’
Leigh-On-Sea Brewery
Hi brew-school, ik zag net uw updates over een aantal andere eerdere cursisten, ik dacht ik laat u weten dat slechts 10 maanden nadat we de cursus hebben gedaan, we nu aan het brouwen zijn op 10bbl (na het starten van een 1bbl pilot kit in Augustus). We brouwen 6 reguliere bieren nu en we zijn gericht op het krijgen van die consistente, het opbouwen van ons klantenbestand en de exploitatie van onze industrieterrein Tap Room.
we hebben een aantal recente award succes, het krijgen van de eerste en derde beste bieren op een grote lokale camra festival in November (voor onze 5.5% zwarte IPA en onze 9% sterke stout). We hebben Tom Newman Van Lines gebruikt als onze Brewing/recipes consultant.
in totaal moesten we ongeveer £ 250.000 bijeenbrengen om op onze huidige schaal operationeel te worden, en we deden dit door aandelen in onze naamloze vennootschap uit te geven, door asset finance aan te trekken (Mark Banks at Close Brothers!)- en door EU-financiering aan te vragen (bijna 10% van onze financiering kwam uit die bron).
u kunt uit het bovenstaande ontwikkelverhaal zien dat de mensen die u ons op de cursus hebt voorgesteld waardevol zijn gebleken (Ed van Stugged Mule gaf ons in het begin ook een echt nuttig kostenadvies).
dacht dat je wel op de hoogte zou willen zijn van een ander alumni verhaal!
de Crafty Braumeister
gewijd aan het brouwen van uitstekende Duitse bieren en gevestigd in Leiston op het platteland van Suffolk Urli brouwt zijn bieren op een Speidels Braumeister. Hij gebruikt een techniek van stap-infusie mashing en fles voorwaarden zijn bier. Als u een echte Duitse bierpop wilt uitproberen langs de handige Braumeister en erachter te komen waarom Duitsland nog steeds kan beweren een van de huizen van de brouwkunst te zijn.
Aldwark Artisan Ales
deze brouwerij is gevestigd in het Peak District en speelt zich af in een oud dagboek. Er Nostrum Gold is er veel bier dat nog maar net wordt gebrouwen. Ze kwamen oorspronkelijk op onze het opzetten van een microbrouwerij cursus terug in 2013 laten zien dat sommige tijd grote ideeën tijd nemen om tot bloei te komen.
71 brouwen
71 brouwen behoeft in Schotland geen introductie tot ambachtelijk bier. De brouwerij werd opgericht in 2017 nadat Duncan Alexander in 2015 aanwezig was bij onze oprichting van een microbrouwerij. De brouwerij is gevestigd in de Blackness iron foundry in Dundee en bevindt zich op 3 verdiepingen en beslaat meer dan 27.000 voet van dit historische gebouw. Het is gespecialiseerd in ambachtelijke bieren en produceert een smaak tintelend assortiment bier smaken beschikbaar op tocht, fles en blik in heel Schotland.
we hebben ook een aantal gratis microbrouwerijadviezen opgenomen over hoe u uw eigen brouwerijbedrijf kunt opzetten.