gebakken zoete weegbree plakjes (Platanos Maduros Fritos) ~ heerlijke zoete, rijpe plantains gebakken tot in de perfectie. Eenvoudig en gemakkelijk, dit is het beste voorgerecht of bijgerecht voor elke maaltijd.
toen ik een jong kind was, was ik een kieskeurige eter. Dit is iets waar mijn moeder me graag aan herinnert elke keer als ik klaag over mijn dochters moeilijke eetgewoonten.
de waarheid is dat ik mijn moeders constante herinnering aan hoe kieskeurig ik was niet nodig heb. Ik herinner het me duidelijk. Ik herinner me dat ik jarenlang maar een handvol maaltijden at. De Nummer één zijn deze zoete gefrituurde Plantains vergezeld van Roerei. Dat was mijn favoriete maaltijd. De tweede was deze zoete Plantains en Picadillo braadpan, want ik hield gewoon van zoete plantains in alle opzichten.
ik hield van deze gerechten zo veel dat op een gegeven moment, ik weigerde om iets anders te eten. Natuurlijk, in echte Dominicaanse moedervorm, begon mijn moeder het elke dag voor me te maken, drie keer per dag (ontbijt, lunch en diner), totdat ik het niet meer wilde eten. Niet omdat ik ze niet meer lekker vond, maar omdat ik er net veel te veel van had gegeten en naar iets anders begon te verlangen.
Wat zijn Maduros?
Maduros of plátano maduro zijn eenvoudig gerijpte plantains. Als ze rijp zijn, worden plantains zoet en begint de huid geel te worden. Als het blijft rijpen, begint de huid zwart te worden en hoe zwarter de huid is, hoe zoeter de weegbree.
Maduros kan gebakken, gekookt en gebakken worden. Het is zeker veel eenvoudiger om zoete plantains te koken dan groene plantains, maar beide zijn op verschillende manieren net zo lekker.
bekijk mijn bericht over hoe tostones te maken, om te leren hoe je gefrituurde groene plantains kookt.
Hoe maak je Maduros?
om Maduro ‘ s of zoete gebakken plantains te koken, schil en snijd de rijpe plantains gewoon. Bak ze in plantaardige olie tot ze door gaar zijn en aan beide zijden goudkleurig.
het geheim van zeer zoete en mals gebakken zoete plantains is om zeer rijpe plantains te krijgen. Dat is als je ze echt lief vindt. Zo niet, dan kun je de rijpe plantains krijgen die aan de buitenkant nog niet donker zijn geworden. Deze zullen ook nog steeds geweldig zijn, alleen iets minder zoet en een beetje zetmeelachtig.
serveer het met eieren, vlees, kaas. Het past goed bij alles.
andere weegbree recepten die u wilt:
- Bakbananen en Picadillo Braadpan
- Tostones (Gebakken Banaan)
- Gevulde Weegbree Cups (Tostones Rellenos)
Zoete Gebakken Bananen (Platanos Maduros Fritos)
bestanddelen
- ▢ 2 zeer rijpe, zoete plantains
- ▢ 1 kopje plantaardige olie om te frituren
- salt zout (facultatief))
instructies
-
Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
-
schil plantains en snijd in ½ inch dikke plakjes. Voeg toe aan de koekenpan.
-
kook aan elke kant tot goudbruin, ongeveer 2-3 minuten. Verwijder uit de olie in een plaat bedekt met een papieren handdoek om overtollig vet te verwijderen. Bestrooi met een beetje zout, indien gewenst.
-
serveer warm als bijgerecht of voorgerecht.
Voeding
Dit recept is oorspronkelijk geplaatst op 26 juli 2016, en is bijgewerkt met nieuwe informatie.