enkele van de onderstaande links zijn affiliate links, wat betekent dat ik een commissie verdien zonder extra kosten voor u, als u doorklikt en een aankoop doet. Hoe dan ook, ik alleen link naar producten die we gebruiken op onze homestead of geloven in.
na een aantal van u te hebben gevraagd of dit een onderwerp van belang zou zijn, was het antwoord ja. De video is zo smaakvol gedaan als ik kon, terwijl ik je nog steeds laat zien hoe je dingen moet doen.
de pioniers moesten hun eigen vlees slachten en terwijl je naar een slager kunt gaan, doen we liever zelf dingen als we kunnen. Hieronder is de videolink om u te laten zien hoe te slachten en prep Een hele varken voor een varken gebraden. Het begint nadat het varken is neergeschoten en bloedde, te beginnen met het afschrapen van het haar.
om het haar eraf te schrapen, moet u uw varken in heet water dompelen. Het water moet 150 graden zijn, of heet genoeg om je hand in te houden voor slechts vijf seconden volgens oldtimers (ik raad een thermometer aan). Als het kookt, dan kook je de huid en dat wil je niet doen totdat je begint met het roosteren van je varken.
Trek aan het haar en als het los begint te komen, breng uw varken naar een tafel en begin het haar af te schrapen met een klokkenkrabber en een scherp mes. Zelfs als uw varken heeft vlekken van kleur, zal het afschrapen verlaten van een mooie witte huid.
zodra al het haar is afgeschraapt, gebruik dan een kleine zaklamp om de resterende kleine haartjes af te schroeien.
nu moet u uw varken gieten, net als bij een hert of koe. Als je nog nooit een dier hebt ontdaan, laat dan iemand met ervaring komen om je te laten zien hoe. Als je de blaas of darmen aanraakt, zal je vlees besmet zijn.
leg het varken na het strippen in een koelbox. Volgende week deel ik mijn recept voor de droogmassage, barbecuesaus, en gaan we door het eigenlijke roosterproces.
fokt u zelf vlees? Sla je het zelf af of verhuurt je dat deel?
lees Deel 2 roosteren van een heel varken