Krab staat bekend als een van de meest populaire en veelzijdige ingrediënten van zeevruchten die u kunt krijgen. Er zijn zoveel gerechten die je er mee kunt koken. Van voorgerechten tot voorgerechten en zelfs snacks is krabvlees zacht, zoet en sappig. Het is alleen maar logisch voor visliefhebbers om altijd wat krabvlees bij de hand te hebben. Dit leidt ons tot de vraag:
kunt u krabvlees invriezen? Ja, je kunt krabvlees tot 3 maanden invriezen als je het van tevoren kookt. Het invriezen van uw krabvlees is eigenlijk sterk aanbevolen, omdat krabvlees anders snel bederft. Het vriezen van krabvlees zal echter de textuur ervan veranderen.Hoewel invriezen ontegenzeggelijk de beste manier is om ervoor te zorgen dat uw krabvlees niet bederft, zijn er een aantal dingen waar u rekening mee moet houden. Je krabvlees invriezen is immers niet zo eenvoudig als het direct in de vriezer gooien.
er zijn de juiste procedures die u moet volgen om de best mogelijke resultaten te garanderen. Dit is precies waar we ons in zullen verdiepen met deze vriesgids. Zorg ervoor dat u blijft lezen als we de meest effectieve manier verkennen om de kwaliteit en versheid van uw krabben te verlengen.
Waarom Zou U Krabvlees Invriezen?Krabvlees is ongelooflijk vatbaar voor bederf. Dit geldt vooral als u het op kamertemperatuur laat. Dit doen is niet zozeer een recept voor smakelijke krabkoekjes, maar het is een perfect recept voor rampspoed.
natuurlijk is uw koelkast ook een goede bewaarmogelijkheid voor uw krabben. Als je nog krabvlees hebt en van plan bent om het in de komende dagen op te eten, dan moet je koelkast de taak aankunnen.
bedenk wel dat gekookt krabvlees in de koelkast meestal tot 5 dagen meegaat.
als u de versheid van uw favoriete zeevruchten maandenlang wilt bewaren, dan is invriezen de beste optie die voor u beschikbaar is.
hoewel de werkelijke periode kan variëren, is het bekend dat behoorlijk ingevroren krabben ten minste 3 maanden in de vriezer blijven.
er dient echter op te worden gewezen dat u uw krabvlees nooit opnieuw moet invriezen als het al ontdooid is.
Mocht U Levende Krabben Invriezen?
nu, ook al lijkt het antwoord vanzelfsprekend, moeten we eerst deze vraag beantwoorden: moet je levende krabben invriezen?
sommige koks geloven immers dat krabben het beste levend gekookt kunnen worden in plaats van vlak voor het koken of stomen te worden gedood. Dus, op het eerste gezicht, het idee van het invriezen van levende krabben om ervoor te zorgen dat hun versheid zou zinvol zijn.
niets is echter minder waar. Dus, in de regel: je moet nooit levende krabben invriezen. In geen geval moet u proberen om dit te doen, tenzij u van plan bent op het krijgen van voedselvergiftiging.
dit komt omdat, hoewel de krab in leven kan zijn als hij in uw vriezer gaat, wij garanderen dat hij dat niet zal zijn als hij er weer uit komt. Hoewel het bekend is dat krabben koude temperaturen overleven in hun natuurlijke leefomgeving, zijn de omstandigheden in uw vriezer heel anders.Het gebrek aan zuurstof, in combinatie met de ijzige temperaturen die het vocht in de kieuwen van de krab snel bevriezen, verstikt ze uiteindelijk.
als je al eerder krabben hebt gegeten, dan ken je de belangrijkste regel: kook nooit een krab die langer dan 10-15 minuten dood is. Dit is een bekend feit dat we moeten herhalen.
dit is omdat het een groot gevaar voor de gezondheid vormt. Je moet weten dat de kwaliteit van krabvlees snel verslechtert kort nadat de krab sterft.
merk op dat ongewenste bacteriegroei onvermijdelijk zal beginnen zodra de krab dood is. Dit is tenslotte het natuurlijke proces van verval.
terwijl dit gebeurt, zal elk onverteerd voedsel in de krab nu ook beginnen te rotten – waardoor het vlees nog verder wordt besmet. Samen, zult u meer bacteriële groei en snellere verslechtering van vlees.
simpel gezegd, de krab zal blijven Rotten, ondanks dat hij in de vriezer ligt.
gekookte krab invriezen
nu dat uit de weg is, is het tijd dat we ons verdiepen in de juiste manieren om krabvlees te invriezen. Gekookte krab, om precies te zijn. In feite kun je zelfs krabkoekjes invriezen.
zoals de vorige paragraaf overduidelijk heeft gemaakt, kunnen we het belang van deze taak op de juiste manier uitvoeren en nooit rauwe of levende krab invriezen niet overschatten.
zoals bij alle andere soorten vlees, helpt invriezen de versheid van gekookte krab te behouden. Het moet echter duidelijk zijn dat het niet zonder gevolgen is. Als je niet oppast, loop je het risico dat je de smaken van de krab verpest.
dit gezegd zijnde, zijn er twee manieren om bevroren gekookte krab te benaderen. De eerste methode houdt in dat het hele ding wordt ingevroren, inclusief de schelp. De tweede methode laat je zien hoe je krabvlees dat niet meer in zijn schaal zit, goed kunt invriezen.
als je hoopt vers krabvlees te hebben wanneer je het nodig hebt, maar uiteindelijk besluit dat het vriesproces niet voor jou is, raden we je aan om ons artikel te bekijken over het beste krabvlees in een blik voor krabvlees dat klaar is in een snuifje.
Methode 1: hele krabben invriezen
de eerste methode vereist dat de krabben worden gekookt voordat ze in hun geheel worden ingevroren. Deze methode is misschien wel de eenvoudigste en meest eenvoudige manier om deze taak te benaderen. Als het goed wordt gedaan, moet het gekookte krabvlees wel 6 maanden meegaan.
het bespaart u niet alleen de moeite om de krab uit elkaar te halen voor het invriezen, maar het houden van het krabvlees in de schaal helpt sommige van de zoete smaken van het vlees te behouden. Het helpt er ook voor te zorgen dat de textuur intact blijft.
de schelp van de krab dient immers als beschermend omhulsel voor zijn zachte binnenkant. Voor onze doeleinden, zal het helpen belemmeren de natuurlijke afbraak van het vlees na verloop van tijd.
het verschil tussen de levensduur van gepeld krabvlees en blootgesteld krabvlees wordt ongelooflijk duidelijk wanneer het in de koelkast wordt gezet. De eerste kan duren voor 5 dagen, terwijl de laatste alleen meestal duren niet meer dan 12 uur.
volg deze stappen als u werkt bij het invriezen van hele krabben:
- kook de krab-het eerste wat je hoeft te doen is om uw krab koken alsof je van plan was op het eten van het dezelfde dag. Stomen of koken het voor 10-20 minuten moet het werk doen, want dat geeft je genoeg tijd om te doden eventuele slepende bacteriën in de krab.
- dompel de krab onder in ijswater – zorg ervoor dat u de krab volledig onderdompelt om ervoor te zorgen dat het kookproces volledig wordt gestopt.
- wikkel de krab afzonderlijk-neem wat papieren handdoeken en wikkel uw krab voorzichtig. Deze stap is cruciaal, omdat het voorkomt dat de puntige uiteinden van de schaal van het doorboren van de zak.
- Vacuümdichting of in afsluitbare zakken – als u uw krab vacuümdichting kunt maken, is dit de meest effectieve optie. Anders, neem een diepvriezer-veilige afsluitbare zak, leg de verpakte krab binnen, en duw eventuele overtollige lucht voor het verzegelen.
- Label De Zak-u moet ervoor zorgen dat uw krabzak correct is geëtiketteerd. U wilt de bevriezing datum in vet en duidelijke letters te schrijven. Op deze manier zul je nooit uit het oog verliezen wanneer je voor het eerst je krabben bevroor.
indien correct uitgevoerd, houdt dit uw krabvlees tot zes maanden vers. Dit geeft je genoeg tijd om erachter te komen wanneer je van plan bent om ze te gebruiken.
de beste manier om de versheid van uw krab te garanderen is door een vacuümsealer te gebruiken, en als u er nog geen hebt, mist u veel tijd om al uw favoriete voedsel langer te bewaren.
Methode 2: invriezen van krabvlees zonder schaal
de tweede methode is perfect als het krabvlees al uit de schaal is genomen. Als dit het geval is, dan is het bevriezen van het geheel niet langer een optie. Zoals je misschien hebt bedacht, wordt deze methode vaak gebruikt voor overgebleven gekookte krabvlees.
dit brengt natuurlijk een aantal uitdagingen met zich mee. Concreet betekent dit dat de tijd tegen je werkt. Immers, zoals eerder gezegd, verslechtert krabvlees veel sneller zonder zijn beschermende omhulsel.
dus, je moet er snel over zijn en zo snel mogelijk werken, maar het proces zelf is zeer eenvoudig.In de regel is de versheid van de krab van het grootste belang. Het is de factor die voorrang zal hebben op al het andere. Het zal onvermijdelijk invloed hebben op het smaakprofiel van het krabvlees later, om nog maar te zwijgen van de levensduur en houdbaarheid.
als u werkt met restjes krabvlees dat ongeveer een dag in de koelkast ligt, raden wij u aan deze methode volledig over te slaan.
als u echter met vers gekookt krabvlees werkt, moet u deze stappen volgen:
- bereid een diepvriezer-veilige voedsel-grade zak of vacuüm-verzegelbare zak.
- wikkel uw krabvlees stevig in plastic folie of aluminiumfolie voor extra bescherming tegen vriesbrand.
- Plaats uw krabvlees erin, duw de lucht naar buiten, – of gebruik een vacuümsealer – en sluit de zak.
- Label de zak. Zorg ervoor dat de bevriezingsdatum duidelijk wordt aangegeven en zichtbaar is.
door deze instructies nauwkeurig op te volgen, kan uw krabvlees ten minste 3 maanden meegaan.
houd er rekening mee dat krabvlees dat op deze manier is opgeslagen het beste werkt als extra ingrediënt voor soepen en sauzen, in tegenstelling tot het hoofdgerecht.
Beïnvloedt Diepvriesvlees De Kwaliteit Ervan?
Hier dient te worden vermeld dat invriezen altijd een negatief effect zal hebben op krabvlees. Krabvlees kan een aanzienlijke hoeveelheid van zijn smaak in de vriezer verliezen en de textuur kan draderig worden.
deze effecten zullen alleen verergeren als u niet de stappen volgt die we eerder hebben genoemd.
bijvoorbeeld, als u uw krab niet in diepvriesbestendige zakken hebt geplaatst, dan zult u waarschijnlijk merken dat de krab bijna van vocht is afgevoerd.
de lucht in de vriezer is namelijk zeer droog. Hoewel de smaak zelf niet kan worden beïnvloed, zal het ongetwijfeld een negatieve invloed hebben op de hele eetervaring.
het is ook vermeldenswaard dat, indien naar behoren ingevroren, de schadelijke effecten van invriezen minimaal en inconsequent zullen worden gehouden.
daarom moeten we herhalen dat u de bovenstaande instructies zo goed mogelijk volgt om problemen tijdens het invriezen te voorkomen.
Hoe lang duurt krab in de vriezer?
het antwoord op deze vraag is niet zo eenvoudig als je zou verwachten. Immers, de werkelijke resultaten kunnen variëren afhankelijk van verschillende factoren.
deze omvatten de kwaliteit van de krabben, de toestand van het vlees vóór het invriezen, uw klimaat, schommelingen in de temperatuur van uw vriezer, enz.
het meest voorkomende bereik is echter vastgesteld op ongeveer 3-6 maanden. Hierbij wordt ervan uitgegaan dat u de instructies hebt gevolgd en de procedure correct hebt gevolgd.
gerelateerde vragen
Wat is de juiste manier om krabvlees te ontdooien?
aangezien we het onderwerp invriezen uitgebreid hebben behandeld in deze gids, moeten we nu kijken naar de onvermijdelijke stap die erna komt: ontdooien.
net als bij invriezen, moet u ervoor zorgen dat u uw krabvlees op de juiste manier ontdooit. Als je dat niet doet, verlies je je eerdere inspanningen.
het belangrijkste aspect van het ontdooien van krabvlees is de geleidelijke stijging van de temperatuur. Door die definitie alleen, je moet in staat zijn om erachter te komen dat de magnetron is geen optie op dit punt. Er zijn twee manieren om dit te benaderen.
eerst kunt u volledig gebruik maken van uw koelkast. Deze methode is een beetje langzamer en vereist enige vooruitziende blik, maar het is ook veel gemakkelijker in vergelijking met de andere methode.
het enige wat u hoeft te doen is uw bevroren krabvlees een nacht in de koelkast laten staan.
u kunt ook de zak bevroren krabvlees ten minste twee uur in koud water doen voordat u het gebruikt. Het kan zijn dat u het water om de 30 minuten moet vervangen om ervoor te zorgen dat het vlees goed kan ontdooien.
als u krabkoekjes hebt ingevroren en ontdooid, hebben we nog een artikel over hoe u krabkoekjes kunt opwarmen.
Hoe lang gaat krabvlees mee in de koelkast?
zoals eerder vermeld, is koeling een haalbare optie als u van plan bent het krabvlees in de komende dagen te consumeren.
als u met vers krabvlees werkt, moet het in uw koelkast wel 5 dagen kunnen duren. Echter, gemiddeld, de meeste mensen ervoor kiezen om het vlees te consumeren voordat dat-gewoon om aan de veilige kant.
daar heb je het, onze uitgebreide gids voor het invriezen van krabvlees. Volg de instructies nauwgezet op de volgende keer dat je verse krabben bij de hand hebt.
Omhoog Volgende: Hoe Dungeness-krab opnieuw te verwarmen-de beste manier