Panko paneermeel is veel schilferiger en gevoeliger dan gewone paneermeel. Ze worden gemaakt met fijn wit brood dat gedroogd is en ze worden heel knapperig als ze gebakken worden. Aziatische oorsprong, ze worden gebruikt voor gerechten zoals katsu, maar worden nu veel gebruikt in de westerse keuken, ook.
hoe paneermeel te maken met een keukenmachine
probeer ons super eenvoudige basisrecept zelfgemaakte paneermeel.
u hebt nodig: 2 sneetjes witbrood, korstjes verwijderd, als u dat wilt.
1. Om verse paneermeel te maken, scheurt u het brood in stukken en laat u het in een keukenmachine met een mes vallen. Snuif het brood in uitbarstingen tot je paneermeel hebt van de grootte die je wilt. Als je heel egale kruimels wilt maken, duw ze dan door een grove zeef.
2. Om gedroogde paneermeel te maken, scheur het brood open en droog het eerst uit in een lage oven en verwerk het vervolgens.
andere manieren om paneermeel te maken
u kunt ook gedroogde paneermeel maken door stukjes gedroogd brood in te slaan en er met een deegroller over te rollen. Je kunt ze in een plastic zak stoppen om dit te doen en ze zullen niet overal vliegen.
verse paneermeel kan worden gemaakt door de korsten van een brood te snijden en het brood vervolgens op een grove rasp te raspen.
recepten met paneermeel
kroketten met Ham
dit klassieke Spaanse gerecht maakt gebruik van gedroogde paneermeel om een knapperig geval rond een zacht interieur te maken.
kroketten met Ham
Kip katsu curry burger
gebruik panko paneermeel om deze hamburgerversie van katsu te maken.
Kip katsu curry burger
Garlicky linguine met kool & ansjovis
dit eenvoudige pastagerecht krijgt toegevoegde textuur met een pangrattato topping.
Garlicky linguine met kool & ansjovis
appel, room & gekruide roggekruimelpotten
Roggekruimels gebakken met suiker maken heerlijk knapperige lagen in deze appelpudding.
appel, room & gekruide roggekruimelpotten
IPA stroopentaart
een stroop taart is ideaal voor het gebruik van overgebleven brood. Met dit recept is er ook de mogelijkheid om honingraatscherven toe te voegen.
IPA stroopentaart
Vind meer briljante broodkruimelrecepten….
gebakken ratatouille met citroenpan
Spaghetti met chili garnalen, salami & gremolata paneermeel
Broodsaus
binnenstebuiten kip Kiev
Broccoli met knoflook & Chili paneermeel