ontdooien bevroren kalkoen
volgens de richtlijnen van de USDA mag u bevroren kalkoen nooit op het aanrecht of in warm water ontdooien en mag u deze niet langer dan 2 uur op kamertemperatuur laten.
de beste manier om kalkoen (geheel of in stukken) te ontdooien is om de ingevroren verpakking uit de vriezer op een bord en in de koelkast te plaatsen en vervolgens geleidelijk te laten ontdooien. Afhankelijk van de grootte van wat je ontdooit, kan deze methode een hele dag duren. Als rauwe bevroren kalkoen ontdooid is in de koelkast, kan de ontdooide kalkoen 1-2 dagen in de koelkast blijven voordat het gekookt of opnieuw ingevroren moet worden.
als u haast heeft om uw kalkoen te ontdooien, kunt u een snellere methode gebruiken. Zorg ervoor dat de kalkoen in een luchtdichte zak zit — zoals Glad® FLEX ‘ n SEAL™ Food Storage Quart zakken — dompel het vervolgens onder in koud leidingwater, ververst het water elke 30 minuten zodat het blijft ontdooien. U kunt ook bevroren kalkoenstukken in de magnetron ontdooien, maar als u die methode wilt gebruiken, moet u van plan zijn om het onmiddellijk na het ontdooien te koken om te voorkomen dat bacteriën groeien.