hoe bakbanaan
te bereiden groene plantains kunnen niet geschild worden als bananen – de schil kan eraf komen en al het oneetbare merg op het vruchtvlees achterlaten. Dit merg wil niet koken, dus het moet verwijderd worden. De eenvoudigste manier om een groene weegbree te bereiden is om het in stukjes te snijden en vervolgens de huid en het merg af te snijden met een mes. Werk aan een wasbaar bord en zorg ervoor dat je geen sap op jezelf krijgt. Kook de weegbree snel als je hem klaargemaakt hebt, want dan begint hij te oxideren. Gele plantains kunnen meestal worden geschild als een banaan. Welke kleur weegbree je ook gebruikt, snij beide uiteinden af, omdat het vruchtvlees meestal taai is.
hoe bak je weegbree
gebakken weegbree
voor 2
ingrediënten
1 rijpe weegbree (met gele schil)
2 eetlepels olie of kokosolie
methode
- snij elk uiteinde van de weegbree en schil de schil naar achteren. Snijd in plakjes van ½ CM op een diagonaal om u een groter oppervlak te geven.Verwarm de olie in een koekenpan tot het heet is. Bak de weegbree aan elke kant voor een paar minuten tot het begint te karameliseren, ervoor te zorgen dat het niet brandt.
gebakken weegbree
serveert 2
ingrediënten
2 zeer rijpe weegbree (met zwarte schil)
2 eetlepels boter
snuifje chili vlokken
1 limoen, gehalveerd
methode
- Verwarm de oven tot 200C/180C Ventilator/gas 6. Snijd de uiteinden van de plantains en snijd een spleet over de lengte van elk. Zet de weegbree op een bakplaat, gesneden-kant naar boven, en bak gedurende 30-40 minuten of tot gaar.
- Open de plantains een beetje en lepel de helft van de boter in elk met wat kruiden en de chili vlokken.
- bak opnieuw gedurende 10 minuten, knijp over de limoen en serveer.
onze Top weegbree recepten
rokerige gekruide jollofrijst & kokosgebakken weegbree
dit klassieke West-Afrikaans geïnspireerde gerecht is gevuld met gedurfde smaken en pittige specerijen. Onze rokerige gekruide jollofrijst & kokosgebakken weegbree is een gezond, stevig feest om de menigte te voeden. Zelfs bevestigde carnivoren zullen instoppen in deze vegetarische extravaganza met gusto.
kruidige groentestoofpot met kokosnoot
pak vijf van je 5-per-dag in met onze pittige groentestoofpot met kokosnoot. Dit bevredigende, smaakvolle familierecept heeft het allemaal en zit vol voedingsvoordelen. Voeg wat kruiden toe aan uw standaard midweek maaltijden met dit eenvoudige Veggie meesterwerk.
gebarbecuede plantains
kook dit eenvoudige bijgerecht als de zon begint te schijnen. Onze gegrilde plantains zijn een Latijns-Amerikaans geïnspireerd gerecht en ze zijn super eenvoudig te bereiden. Een knijp van vers sinaasappelsap voegt een vleugje zoetheid toe aan deze hartige plakjes. Rijpe, zwarte plantains zijn het meest geschikt voor dit recept.
nuttig gevonden? Bekijk onze andere kookgidsen…
Hoe maak je zalm
hoe kook je lamskoteletjes
Hoe maak je ijsthee
Hoe maak je poedersuiker