hier in het Midwesten is goede, verse vis moeilijk te vinden en kan duur zijn. Als we de kust bezoeken, is het krijgen van verse gegrilde vis altijd een prioriteit voor mij. Alleen of in taco ‘ s, Ik hou van de smaak van gegrilde vis!
toen ik voor het eerst begon te grillen, intimideerde vis me echt! Zou het uit elkaar vallen? Blijft het bij de roosters? Na verloop van tijd heb ik een aantal technieken geleerd om ervoor te zorgen dat ik elke keer perfect gegrilde vis kreeg.
“dit was zo smaakvol en goed! Het is mijn favoriete manier om vis te marineren. Ik bak de vis in plaats van grillen en het was uitstekend.”- Arpita
hoewel het hier kouder wordt, is dat geen reden om te stoppen met grillen! Ik heb onlangs verse kabeljauwfilets gevonden op onze lokale vismarkt. Dus, ik samen Mijn favoriete gegrilde kabeljauw recept met tal van tips en technieken om ervoor te zorgen dat u kunt grillen met vertrouwen!
Hoe bereid je de grill voor op het grillen van kabeljauw?
de belangrijkste stap om gegrilde kabeljauw te perfectioneren is een goed voorbereide grill. Uw roosters moeten schoon zijn van puin om ervoor te zorgen dat de vis niet plakt. Borstel de roosters goed voordat u begint.
ik grill liever dan houtskool. Kingsford houtskool is mijn go-to Merk vanwege de hoge kwaliteit van de briketten. Ze branden heet, maar hebben ook de langste brandtijd die ik heb gevonden.
je hebt een heet, direct vuur nodig om kabeljauw te grillen. Ik adviseer het vullen van een volledige schoorsteen van Kingsford houtskool om de juiste warmte te bieden. Zodra smeulende, gelijkmatig verdelen in een enkele laag over de bodem van de grill.
plaats het gereinigde rooster boven het vuur. Laat het een paar minuten ongestoord rusten om op te warmen, en olie snel. Hete, goed geoliede roosters zorgen ervoor dat uw vis niet blijft plakken.
voor extra zekerheid kunt u altijd kiezen voor een draadgrillmand die is ontworpen om de vis van het rooster te houden.
hoe seizoen je gegrilde kabeljauw?
kabeljauw is een lichte, schilferige vis die de smaak aanneemt van elke smaakmaker die u kiest.
mijn voorkeur is om het licht en eenvoudig te houden, met boter, citroensap, specerijen en kruiden.
ik hou er ook van om het te mengen met Aziatische en mediterrane smaken!
welke verschillende soorten kabeljauw kunnen worden gegrild?
er zijn verschillende soorten kabeljauw die zeer geschikt zijn voor het grillen.
Atlantische kabeljauw komt het meest voor. Deze milde, schilferige witvis is het meest waarschijnlijk gevonden in uw supermarkten. Pacific Cod is een geweldige vervanger voor Atlantische en zeer vergelijkbaar in smaak en textuur.
Black Cod is een zeer duurzame optie als u deze kunt vinden. Het is een beetje steviger en meatier dan traditionele Atlantische kabeljauw, maar deelt zijn milde smaak. Pollock is ook lid van de kabeljauwfamilie. Het is niet mijn favoriete vis vanwege de vette textuur, maar is geschikt om te grillen.
hoe lang duurt het om kabeljauw te grillen?
de algemene vuistregel voor het grillen van kabeljauw is 4-5 minuten per zijde, per inch vlees.
als uw kabeljauw in dikkere steaks wordt gesneden, hebt u waarschijnlijk ongeveer 5-6 minuten per kant nodig.
als het in dunne filets wordt gesneden, zoals de vis die ik hier heb gefotografeerd, wilt u ongeveer 4 minuten per zijde richten op hoog vuur.
Hoe weet u of gegrilde kabeljauw klaar is?
wanneer de kabeljauw klaar is, moet deze gemakkelijk van het rooster worden losgelaten. Je zou het niet moeten pellen of schrapen.
u kunt ook testen op gedaante door een vloktest uit te voeren. Steek een vork in het dikste deel van de vis onder een hoek en trek naar boven. Als de vis begint te schilferen, is het bijna klaar. Als het je aantrekking weerstaat, heeft het meer tijd nodig. Als het heel gemakkelijk vlokt of uit elkaar valt, is het te gaar.