voedselliefhebbers in Vancouver weten dat gedurende ongeveer vier of vijf weken vanaf half mei elk jaar hun Instagram feeds vol zullen staan met een bepaald item: verse B. C. spot garnalen.
die slechts ongeveer een maand per voorjaar beschikbaar zijn, worden spotgarnalen beschouwd als een delicatesse en worden elk jaar gevierd met liefhebbers van zeevruchten die in de rij staan om ze bij het pond vers van de boot te krijgen, thuiskoks die garnalenfeesten organiseren, en chefs die de schaaldieren centraal op hun menu ‘ s plaatsen.
” zoete, schone smaak met een knapperige textuur, de garnalen zijn een lokale delicatesse en het best eenvoudig bereid, met sushi rijst als nigiri of licht gestoomd of gekookt. In Japan worden ze geserveerd tijdens speciale feesten; voor mij symboliseren de BC spot garnalen de bounty en schoonheid van de lente”, zegt de beroemde Chef-kok Hidekazu Tojo van Vancouver ’s veelgeprezen Tojo’ s Restaurant.
Vancouver restaurants showcase spot garnalen in Mei en juni
Legendary sushi spot Tojo ‘ s in Vancouver biedt een prachtige seizoensgebonden Spot garnalen kit Voor take-out. Door Leila Kwok / courtesy Tojo ’s Restaurant Tojo’ s is een van de verschillende restaurants van Vancouver die een limited edition Spot garnalen menu aanbieden; dit jaar in de vorm van Tojo ‘ S Spot Prawn Kit, een kant-en-klare bundel van spot garnalen en zijden beschikbaar voor take-out. De kit bevat een half pond lokaal geoogste garnalen, geserveerd met Tojo ‘ s speciale saus voor het dompelen van de delicatesse. Je krijgt ook een paneermeel gecoat en gebakken heek; een plantaardige chirashi kom met seizoensgebonden ingrediënten zoals kliswortel, houten oorzwam en asperges; en een seizoensgebonden gommae van boerenkool, snijbiet en broccoli.
natuurlijk weten toegewijden een van de beste manieren om van B. C. te genieten spot garnalen is rauw recht uit de schaal, dus als je bestelt bij Tojo ‘ s zorg ervoor dat spot garnalen nigiri sushi. Deze eenvoudige, schone, frisse presentatie is een van de meest heerlijke manieren om de zoetheid van spot garnalen te ervaren.
Spot garnalen ster op speciale menu ‘ s in de hele stad. Check out seafood hot spot Boulevard, waar Chef Roger Ma gerechten zoals Drunken Spot garnalen (Shaoxing wijnbouillon, limoen, ingelegde fresco Chili) en Spot garnalen Gnocchi (Engels erwten, garnalen bisque, Calabrische Chili crumb). Tijdens spot garnalen seizoen Yaletown ’s Provence Marinaside biedt een” BC Spot garnalen en Kutatàs wijnmakerij Menu, ” met gerechten gemaakt om te gaan met gieten van de Salt Spring Island wijnmakerij.Op het menu van Blue Water Cafe + Raw Bar in Vancouver staan garnalen, terwijl de delicatesse in het seizoen is. Door Blue Water Cafe + Raw Bar / Facebook
voor een beetje Thaise smaak, heeft Kitsilano ‘ s Maenam een maaltijd beschikbaar via 24-uurs pre-order, met een of drie pond lokale garnalen. De geliefde garnalen zijn ook aanwezig in speciale gerechten die worden aangeboden bij Blue Water, Coast en Glowbal. Zelfs commissary / food truck Japanse spot Takenaka krijgt in op de seizoensgebonden actie met spot garnalen op dit moment.
Spotgarnalen een grote vangst in B. C.
in B. C. wordt jaarlijks ongeveer 2.450 ton spotgarnalen geoogst, waarvan ongeveer 65% afkomstig is uit de wateren tussen Vancouver Island en het vasteland. De industrie dateert van meer dan een eeuw in de provincie.
Spotgarnalen zijn de grootste van de zeven commerciële garnalensoorten aan de westkust. Sommige grotere vrouwtjes zijn langer dan 23 centimeter.
maar je hoeft geen topkok te zijn om live B. C. spot garnalen in handen te krijgen. Probeer je hand thuis wanneer je de garnalen koopt van lokale verkopers, en maak je eigen ceviche of sashimi, gooi ze op de BBQ grill, of stoom of sauteer ze kookplaat. Als je eenmaal op de hoogte bent van het opslaan, hanteren en voorbereiden, is het tijd om te feesten.
waar te kopen live B. C. spot garnalen in Vancouver
koop live lokale Spot garnalen via pre-order of walk-up op verschillende plaatsen in de stad. Sommige leveranciers kunnen levering beschikbaar, evenals kortingen voor pre-inkoop. Als u naar een dock locatie, zoals op False Creek, moet u controleren met de leverancier over de boot aankomsttijd en een speciaal proces voor het krijgen van uw garnalen.
- verse ideeën beginnen hier (F. I. S. H.)
- BC Live Spot garnalen-False Creek
- Fanny Bay Oyster Bar & Shellfish Market
- Organic Ocean Seafood-Granville Island
- Lobster Man
met een bestand van Darren Kloster / Times Colonist