Vergeet de oven en pak een snelkookpan, kunt u heerlijke vochtige cake in. Je Meent Het!
de allereerste taart die ik als kind had opgeslokt, was niet de chique taart die in een oven werd gemaakt, noch was het bedekt met slagroom of boterroomglazuur. Het was een eenvoudige en bescheiden botercake gemaakt in een snelkookpan door mijn lieve moeder. Op dat moment hadden we geen oven, maar mijn grootouders hadden een elektrische oven die eruit zag als een grote Hollandse oven met een deksel, het was licht gewogen en kan met de hand worden gedragen naar elke plaats. Als we mijn grootouders bezochten, maakte mijn moeder er cakes en koekjes in. Ik weet niet zeker of die oven nog steeds bij mijn grootouders thuis is, misschien moet ik de zolder plunderen de volgende keer dat ik een bezoek breng. Als ik geluk heb, zal ik de foto van die antieke oven delen, het heeft een zeer unieke uitstraling. Andere keren maakte mijn moeder de taart in een snelkookpan en we genoten ervan als van alles. De textuur van die taart was zeer vergelijkbaar met die gemaakt in een oven en smaakte echt goed.
nu bijna alle keukens een oven hebben, heeft het dan zin om een taart in een snelkookpan te bakken?
Nou, ik dacht er al zo lang aan om de taart in een snelkookpan te maken en het gebeurde gisteren op een erg besneeuwde dag. Ik opende de gordijnen die de achtertuin uitzicht geblokkeerd, ik gluurde naar buiten en werd gelijmd aan het uitzicht van sneeuwvlokken plezier in de lucht. Ze waren terughoudend genoeg om zich te vestigen. Het was een heel rustig en rustgevend uitzicht. Plotseling, mijn Geest tijd reisde naar mijn kindertijd; veel goede herinneringen flitste door mijn geest, een van hen was de taart gemaakt in een snelkookpan. Het enthousiasme en het geluk dat mijn zus en ik hadden toen we genoten van die taart, hoe we vochten voor het laatste stuk van de taart, hoe dankbaar we onze moeder waren voor het behandelen van ons…
ik wilde die hele ervaring opnieuw beleven, want ik moest de taart maken in een snelkookpan, niet in de oven. Het was helemaal niet zo moeilijk als ik had een snelkookpan en alle eenvoudige ingrediënten om de taart te maken. Ik maakte het taartbeslag, goot het in een pan, hield het in de snelkookpan en de volgende 35 minuten hield ik mijn vingers gekruist. Ik wilde dat de taart goed zou zijn, net als mijn moeder, Ik was niet klaar voor flops. De taart bleek geweldig, de textuur was zo zacht en vochtig. Het is moeilijk te geloven dat deze taart in een snelkookpan is gemaakt.
- bloem voor Alle doeleinden – ¾ kopje
- Cacao poeder- ¾ kopje
- Poedersuiker – 1 ½ kopje
- Boter(ongezouten) – 100 gram ½ cup + meer voor het smeren van de cake pan
- Eieren(wit en dooier gescheiden), kamertemperatuur – 3, groot
- bakpoeder – ½ tl
- Vanille-extract – 1 eetlepel
- gebruik glutenvrij meel in plaats van meel voor alle doeleinden
- Xanthungom – 1 theelepel
- verwijder het eiwit en de dooiers.
- klop het eiwit afzonderlijk met een elektrische handmixer tot pluizig, houd het Apart.
- Klop de eidooiers apart tot een gladde massa, houd ze opzij.
- meng in een grote kom meel, cacaopoeder en bakpoeder samen.
- klop in een andere kom de poedersuiker en boter tot een roommengsel.
- voeg eerst het losgeklopte eiwit toe en combineer goed.
- voeg vervolgens het losgeklopte eigeel toe en combineer met een elektrische handmenger.
- voeg het vanille-extract toe, combineer goed.
- voeg het meelmengsel beetje bij beetje toe en vouw het voorzichtig met een garde of klop op lage snelheid.
- leg de bodem van een 6 x 2-3/4 inch veerschuim pan of een 9 inch pan met perkamentpapier, vet de pan met boter.
- giet het cakebeslag in de pan.
- plaats een snelkookpan op middelhoog vuur.
- plaats een rek in de snelkookpan en plaats de koekenpan erop.
- plaats de taartpan niet direct op de snelkookpan, de bodem van de taart zal snel branden.
- bedek het fornuis met het deksel zonder de afdichtingsring en plaats het fluitje er ook niet op.
- zet het vuur laag en kook gedurende 30 tot 40 minuten tot een vork in de taart komt schoon uit.
– ik gebruikte een snelkookpan van 3 L, dus moest ik een kleine taartpan gebruiken die groter was, zodat het langer duurde voordat de taart klaar was.
– gebruik een 9 inch taartpan als u een kooktoestel van 5 L of groter gebruikt.
– de taart kookt sneller en gelijkmatig zonder de zijkanten of de bodem in een grotere platte koekenpan te verbranden.