geroosterde varkensbuik plakjes of reepjes zijn een recept uit mijn jeugd, ze zijn eenvoud gepersonifieerd, sommige venkelzaad, zout, peper & een oven!Ik heb mijn levenslange liefde voor goedkopere stukken vlees overal op deze website bekend gemaakt. Het heeft altijd meer smaak dan premium bezuinigingen en ik kan er niet genoeg van krijgen!
geroosterde buik trek of Strips.
ik was een tijdje geleden betrokken bij een twittergesprek over varkensvlees om na te gaan wanneer dit stuk vlees van buikvarken naar buikvarken ging.
ik was erg in de war toen ik opgroeide, wetende dat het een buikdraft was. Blijkbaar is dit een specifieke naam uit een zeer kleine geografische regio.
dus als u niet uit de Britse Midlands komt en u deze naam gebruikt, laat het me dan weten in de commentaren!
dit recept maakt gebruik van buikspekstrips, een zeldzaamheid onder goedkopere stukken vlees omdat het niet noodzakelijk lang en langzaam gekookt hoeft te worden om het mals te maken.
natuurlijk kunt u het langzaam roosteren in de oven zoals ik dat doe met mijn Chinese varkensbuik en zeer Britse knapperige varkensbuik.
je kunt het zelfs koken in een snelkookpan, zoals mijn geperste varkensbuik met kersen.
hier wordt het geroosterd in een hete oven met wat kruiden voor slechts 25-30 minuten. Het vetgehalte zorgt ervoor dat het echt sappig blijft binnen ze knapperig en bijna taai buitenkant.
het varkensvlees.
varkensbuik heeft 3 verschillende lagen, de huid, een dikke laag vet en vervolgens afwisselende lagen vet en vlees.
in feite in Korea varkensvlees buik, vertaalt als drie-laags vlees… u bent welkom, en ja Ik heb een Koreaans varkensvlees buik recept!
het is waarschijnlijk dat u een bezoek aan een slager of supermarkt met een vlees toonbank om dit spul te krijgen, maar het is zeker de moeite waard!
vraag Uw Slager om plakjes van ongeveer 1-1, 5 cm dik, die waarschijnlijk 100-125g per stuk wegen. Ik serveer er twee per persoon.
afhankelijk van het uiteinde van de buik kunt u een beetje “kraakbeen” aan één uiteinde hebben. Als je slager dit heeft laten staan, snijd het dan af voor het roosteren.
serveer suggesties.
ik zou dit hoe dan ook gebruiken als ik het kon krijgen.
toen ik opgroeide, zou mijn moeder geroosterde buikschijfjes hebben geserveerd met aardappelpuree, erwten en jus. Geen van deze mooie jus spullen ook, het zou goedkoop zijn geweest knock off Bisto!
Ik heb het op deze foto ‘ s geserveerd met mijn nogal foxy Hongaarse Lecso.
een peper-en tomatenstoofpot die wordt aangedreven door salami en spek, ja dat is zo goed als het klinkt!
je kunt lichter gaan, het zou heerlijk zijn met mijn puy linzen met venkel recept.
ze zouden ook prachtig zijn naast mijn geroosterde peer met blauwe kaas.
een andere lichtere optie die bij het perenthema blijft, is deze perensalade met walnootdressing.
gewoon geroosterd varkensvlees buik plakjes of buik ontwerp zoals we wisten dat het zou en was een prachtige Zuinige traktatie, ik nog steeds dol op het vandaag!
ingrediënten
- 4 x 100 g (3.5 oz) plakjes varkensvlees
- 1 theelepel grof zeezout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel venkelzaad
instructies
- droog het varkensvlees goed op keukenpapier.Breng aan beide zijden royaal op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper.
- plet de venkelzaden lichtjes en kruid opnieuw beide zijden van het varkensvlees.
- leg op een bakplaat en kook in een voorverwarmde oven op 200°C of 400°F gedurende 25-30 minuten.
- Controleer halverwege het koken en laat een deel van het vet uitlekken als er te veel is.
- laat 5 minuten rusten voor het opdienen.
Voeding Informatie:
Resultaat:
2
Portie:
1
Hoeveelheid Per dosering:Calorieën: 481Total Vet: 28gSaturated Vet: 10gTrans Vet: 0gUnsaturated Vet: 15gCholesterol: 176mgSodium: 1278mgCarbohydrates: 1gFiber: 1gSugar: 0gProtein: 53 gram
Calorische gegevens worden geleverd door een derde partij van toepassing en dienen te worden gebruikt als indicatieve cijfers alleen.
heb jij dit recept gemaakt?
als je dit recept hebt gemaakt, zou ik graag zien wat je hebt gedaan en wat ik beter kan, deel een foto met me op Instagram en tag me @krumplibrian en vertel me hoe het ging!