deze blogpost werd oorspronkelijk geplaatst op 28 Maart 2019 en werd bijgewerkt op 2 December 2020.
u kunt de Eiffeltoren beklimmen, langs de Champs-Elysées wandelen en de rest van uw tijd doorbrengen in de Franse hoofdstad en verdwalen tussen schilderijen in het Louvre. Maar als je niet uit eten gaat in Parijs, heb je het helemaal gemist.Voedsel is een integraal onderdeel van de Franse cultuur. Zo erg zelfs, dat UNESCO de Franse manier van eten in 2010 tot een immaterieel cultureel erfgoed heeft verklaard!
om de liefde van het land voor onze gastronomie beter te begrijpen, is er maar één manier: eet het allemaal! Of op zijn minst, beginnen met een aantal van de meest beroemde eten in Parijs. Deze zeven voorbeelden van beroemde gerechten in Parijs zijn de perfecte manier om verliefd te worden op de Franse keuken. Om uw missie makkelijker te maken, hebben we zelfs een aanbevolen adres of twee waar u kunt proberen elk. Bon appétit!
Croissants:goedkoop, maar onvergetelijk
begin je dag als een echte Parijzenaar en koop een croissant met boter als ontbijt!
Croissants mogen er simpel uitzien, maar deze perfect schilferige gebakjes hebben tijd nodig (we hebben het over meerdere dagen!) en een hele reeks vaardigheden te perfectioneren. Of u ze nu bij uw koffie, sinaasappelsap of op hun eigen, croissants zijn gegarandeerd om op te fleuren uw ochtend!
en u hoeft zich geen zorgen te maken over het missen van kostbare sightseeing tijd om te gaan zitten voor het ontbijt. Terwijl lunch en diner zijn meer Heilige sit-down zaken, ontbijt op de weg is volledig aanvaardbaar hier in Frankrijk, zodat u kunt genieten van uw croissant waar dan ook.
waar probeer je ze: Blijf weg van diepgevroren industriële croissants en bestel je gebak alleen bij echte ambachtelijke bakkerijen. Een geweldige optie is La Maison d ‘ Isabelle (47ter Boulevard Saint-Germain), die onlangs een prijs voor beste Croissant in Parijs ontving. De boulangerie maakt onvergetelijke croissants met biologische bloem en gecertificeerde boter uit de regio Charente-Poitou.
Escargots: een nationaal symbool
je kunt Parijs niet verlaten zonder ze te proberen!
hoewel we in Parijs genieten van slakken die op verschillende manieren worden gekookt, blijft het Bourgondië-Recept het populairst. De escargots (meestal een dozijn) worden gepresenteerd in hun schelpen en gevuld met een overheerlijke combinatie van knoflook, kruiden en boter.
echter, escargots zijn nu zo populair dat talloze Parijse restaurants hun eigen creatieve draai aan het gerecht hebben gegeven. Je vindt nu slakken geserveerd met Roquefort, truffel, en zelfs curry-gebaseerde sauzen, en nog veel meer.
wilt u het beste deel weten? Niet alleen zijn escargots heerlijk, maar ze zijn ook rijk aan ijzer en magnesium!
waar kunt u ze proberen: L ‘ Escargot Montorgueil is een echte Parijse instelling die al bijna 200 jaar slakken serveert. U kunt proeven van de traditionele Bourgogne variëteit, of spice dingen op en probeer de curry, foie gras, of truffel boter versies!
Lees verder: verslind een Franse klassieker op deze fantastische plekken om slakken in Parijs te proberen
Macarons
niet te verwarren met macarons (geraspte kokosnootdelicatessen), macarons zijn misschien wel het beste wat ooit gebeurde met Franse snoepjes. Hun delicate en luchtige schelpen zijn gemaakt van amandelmeel, en gevuld met een rijke, weelderige interieur.
niemand weet precies waar deze iconische traktaties vandaan komen. Sommige verhalen noemen Catherine De Medici het idee; andere, een laat 18e-eeuws Frans Karmelietenklooster. Maar welke versie van het verhaal je ook gelooft, macarons zijn misschien wel het beroemdste eten in Parijs vandaag.
populaire smaken zijn pistache, chocolade, vanille of framboos, maar wees niet bang om een aantal van de meer ongewone opties te proberen: gezouten boter karamel, groene thee of rozenblaadjes, om er maar een paar te noemen.
waar kunt u ze uitproberen: Parijs is rijk aan macaronspeciaalzaken, waarvan de meeste een ongelooflijke kwaliteit bieden. Pierre Hermé blijft een duidelijke favoriet van ons voor zijn creativiteit—en zijn Balinese pure chocolade macaron.Liefhebbers van Dessert moeten ook “Symphonie” proberen, een innovatief recept van de in Tokio geboren Sadaharu Aoki. Zijn heerlijke violet macaron is gevuld met violet en earl grey crèmes en verse frambozen. Délicieux!
Jambon-beurre: Paris street food op zijn best
Wie wist dat broodjes zo lekker konden smaken?
eenvoud is de sleutel voor deze geliefde lunch snack. Een geweldige jambon-beurre gaat over de kwaliteit van de slechts drie ingrediënten: Parijse ham, boter en natuurlijk het heerlijke knapperige stokbrood dat de magie bij elkaar houdt.
maar omdat de lijst van ingrediënten zo kort is, is het de moeite waard om ervoor te zorgen dat elk van de beste kwaliteit is. Dat betekent een perfect knapperig stokbrood, uitstekende Franse boter en echte Parijse ham. (En ja, er is een verschil tussen dit en uw standaard ham.)
waar te proberen: Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde ingrediënten, de jambon-beurre sandwich in La Fontaine de Belleville is beroemd in de hele stad. U kunt ervoor kiezen om het mee te nemen, of ga zitten op het terras en geniet van het samen met een groene salade.
Steak tartare
rauw vlees eten is misschien niet voor iedereen, maar voor gedurfde foodies belooft de beloning zeer smaakvol te zijn!
Steak tartare is een bistroklassieker die bestaat uit rauw rundergehakt met kappertjes, ui en zwarte peper. Traditioneel wordt het geserveerd met een rauwe eidooier erop.
ondanks zijn populariteit in Frankrijk vandaag, kwam steak tartare eigenlijk naar het gebied via het hedendaagse Mongolië. In de 17e eeuw, Russische zeelieden bracht het naar Europa, en de rest is geschiedenis.
waar moet je het proberen: Le Severo is de hemel voor vleeseters, dus je kunt verwachten dat de vleeskwaliteit absoluut top is. Hun verbazingwekkend smakelijke steak tartaar komt met frietjes of sperziebonen.
kaas
” Hoe kunt u een land besturen met 246 kaassoorten?”vroeg voormalig Franse president Charles De Gaulle beroemd. We hebben het antwoord niet, maar we weten wel dat een bezoek aan zo ‘ n land een traktatie is! Frankrijk biedt meer dan 300 soorten kaas aan, variërend van romige Brie de Meaux tot scherpe Munster. Dat zijn meer dan 300 mogelijkheden om verliefd te worden op French fromage!Kaas wordt tegenwoordig in Frankrijk zo hoog aangeschreven dat hij zelfs zijn plaats als onderdeel van de maaltijd heeft verdiend. Een kaascursus wordt traditioneel geserveerd tussen het hoofdgerecht en het dessert (of soms in plaats van het laatste).
waar moet ik het proberen: A La Ville de Rodez (22 Rue Vieille du Temple) is een droom van een kaasliefhebber die sinds 1920 uitkomt.
uiensoep
een ander beroemd voedsel in Parijs is uiensoep.Volgens de legende werd het recept bijna drie eeuwen geleden uitgevonden door Lodewijk XV. Tegenwoordig wordt de gekarameliseerde ui en runderbouillon gegratineerd geserveerd met knapperige croutons en een plakje Gruyère kaas bovenop. En, oui bien sûr, het smaakt zo goed als het klinkt.
de bereiding van traditionele Franse uiensoep is zo eenvoudig als het kan, en een bewijs van hoe serieus we onze gastronomie hier in Frankrijk nemen. Welke andere plek op aarde zou de nederige UI kunnen nemen en het tot zulke culinaire hoogten verheffen?
waar te proberen: bestel het bij de uitstekende Bistrot des Vosges, waar de uiensoep is maison (zelfgemaakt), en om voor te sterven.
