ik ben een moeder, en dat is mijn grootste passie. Ik ben serveerster en ik hou echt van mijn werk. Ik ben een freelance schrijver en geniet er heel veel van!
Tips om grotere tips te maken!
Hoeveel Verdienen Servers?
zou u verbaasd zijn te ontdekken dat veel mensen in hospitality-functies geen minimumloon verdienen? In plaats daarvan, de meeste van hen een leven van de tips die ze ontvangen van klanten. Serveersters, servers, en sommige barmannen worden allemaal betaald op een tip gebaseerd salaris, en meestal maken de helft van het minimumloon per uur.
veel restaurants en bars zijn afhankelijk van dit monetaire systeem om hun werknemers te betalen, zodat ze niet het volledige minimumloon hoeven te betalen, waardoor ze meer ruimte hebben voor winst.
sommige plaatsen zullen fooien toevoegen aan de cheque om ervoor te zorgen dat een serveerster haar geld krijgt, maar de meeste plaatsen doen dit niet. Ze laten de optie van het weer te tip, en hoeveel, aan de klanten.
als u in een voedingsindustrie werkt en van tips kunt leven, wilt u ervoor zorgen dat u uit elke tabel de hoogst mogelijke tips maakt. Er zijn verschillende manieren om dit te doen, en we gaan kijken naar een paar van de minder bekende manieren om uw tips hieronder te verhogen.
een glimlach hoort bij je Uniform!
dat klopt, lach tot het pijn doet baby! Geweldig ze met een glimlach, en laat ze je niet zien zonder het de rest van hun bezoek! Ik weet dat dit moeilijk kan zijn, vooral als je merkt dat je te maken met een moeilijke klant, maar het is echt het belangrijkste wat je kunt doen!Studies hebben aangetoond dat zowel mannen als vrouwen mensen vinden die glimlachen en oogcontact aantrekkelijker maken dan mensen die dat niet doen. Bovendien, wanneer je naar iemand lacht, activeert het een deel van hun hersenen dat hen het gevoel geeft dat ze een beloning hebben gekregen, en ze hebben meer kans om de behoefte te voelen om die gunst terug te keren; Cha Ching!
maak je geen zorgen kleintje, uw klanten zijn niet de enigen die profiteren van uw mooie glimlach! Glimlachen laat chemicaliën in je hersenen los die je minder depressief kunnen laten voelen, en een chemische stof die werkt als een natuurlijke pijnstiller! Dus als je geen glimlach kunt opbrengen voor het publiek, Doe het dan voor jezelf … en je zak.
glimlachen kan u helpen de tips die u maakt te verhogen!
maak oogcontact
er is een oud gezegde “de ogen zijn een spiegel voor je ziel”, en hoewel ik niet weet of dat waar is, Weet ik wel dat er iets heel belangrijks is aan oogcontact. Te veel en je bent griezelig, maar te weinig en je bent komen over als onbeleefd. Je moet je comfortabele medium vinden, en het op natuurlijke wijze inwerken.
kijk, ik zeg niet dat je moet krijgen binnen een centimeter van uw klanten gezicht en staren diep in hun ogen. Iemand zou dat interessant vinden, maar de meeste gaan rennen in angst, en waarschijnlijk veranderen hun sloten zodra ze thuis komen. Het punt is niet om ze bang te maken om je te betalen!Carrièrespecialist Kara Ronin geeft dit advies aan mensen die verlegen zijn of oogcontact ongemakkelijk vinden: teken een denkbeeldige driehoek rond een persoon ogen en mond, keer om de paar seconden uw blik naar een ander deel van die driehoek, dit geeft de indruk van oogcontact zonder dat u zich ongemakkelijk voelt.
complimenteer ze op een of andere manier
Wow, ik ben absoluut dol op dat shirt, waar heb je het vandaan als je het niet erg vind dat ik het vraag? Je ketting is erg mooi! Ik hou van je schoenen, ze zijn schattig! Ik hou echt van de manier waarop je je haar hebt, Ik heb nagedacht over iets dergelijks te doen met de mijne! Dit zijn allemaal geschikte manieren om iemand te complimenteren, als ze lijken op het type persoon die wil worden gecomplimenteerd!
je bent verbluffend mooi en ik wou dat ik een meisje kon vinden dat op jou lijkt! Je bent zo mager, je ziet er geweldig uit! Ik wil je horloge. Dit zijn complimenten die je zou kunnen zeggen aan een vriend, maar moet voorkomen dat te zeggen aan een klant.
sommige gasten willen gewoon rustig eten en vertrekken. Ze willen niet dat een serveerster over hun sok kleurt. Als je goed bent in je werk, heb je een fatsoenlijke mogelijkheid om iemand te lezen, en je moet weten op wie je deze niet moet gebruiken!
Lees meer van Townickel
het is waarschijnlijk geen goed idee om een man die met zijn vrouw of vriendin als je een vrouw, en een vrouw die met haar man als je een man. Dat gaat duidelijk niet goed in je voordeel werken, en je zou je baan kunnen verliezen nadat je op je hoofd geslagen bent!
ook, als je het niet op natuurlijke wijze in het gesprek kunt verwerken, vermijd het allemaal samen! Je wilt niet om liefdevol te staren naar een gasten nek terwijl kwijlen over hun ketting! Griezelig! Als je een vriendelijke en goedbedoelde manier kunt vinden om iemand te complimenteren, ga je gang en doe het, maar als je het moet forceren als een verkeerd puzzelstukje, sla deze truc over!
let op uw gast
ik begin een serveerster mijn bestelling te geven, en zij kijkt naar andere tafels of de deur, IK ben nu een ongelukkige gast. Ik wil me niet ongemakkelijk voelen op een plek waar ik ervoor koos om veel van mijn hard verdiende geld uit te geven. Ik heb je restaurant gekozen uit een handvol andere mogelijke eetgelegenheden, het minste wat je kunt doen is opletten als ik praat.
ik weet dat er een miljoen dingen zijn die je moet bijhouden aan elke tafel, en je hebt meerdere tabellen. Je zoekt lege drankjes en fysieke aanwijzingen dat iemand iets nodig heeft. Echter, wanneer u met uw klant, je wilt ze het gevoel dat ze zijn de enige tafel die je hebt!
Vertel een grap
als je een van die mensen bent die de “a guy and an elephant sit on a barkruk” doen … nee, wacht … ze liepen de bar in …. en toen ging hij zitten …. anyways”, moet je waarschijnlijk niet proberen een komische opluchting. Dit moet alleen worden gedaan als je weet dat je een grappige menigte aangename grap, en als je een grappig persoon!
ik heb gewerkt met mensen die kunnen zeggen “weet je zeker dat je echt nodig hebt dat extra bolletje ijs” en krijgen een rumoer van het lachen van de tafel. Als ik dat tegen iemand zou zeggen, zouden ze in tranen naar buiten lopen.
als er jonge kinderen aan uw tafel zitten, werkt een flauwe grap meestal goed en als de kinderen u leuk vinden, zullen de ouders volgen! Probeer dit eens: hoe noem je een slapende stier? Een bulldozer.
mensen aan het lachen maken kan de hoeveelheid fooi die ze je achterlaten verhogen, omdat het hen een goed gevoel geeft!
raak ze licht aan
ik neem deze ook al heb ik zelf een strikte no touching regel. Het werkt gewoon niet voor mij, Ik kom raar of flirterig tegen en geen van beide is mijn bedoeling. Ik heb echter mensen gezien die een hand op iemands schouder kunnen leggen of hun hand lichtjes kunnen borstelen bij het overhandigen van iets, en ze laten het werken!
de theorie achter aanraken is dat je een fysieke verbinding maakt met iemand, en het is iets waar ze rekening mee zullen houden en onthouden wanneer ze beslissen hoeveel ze je als tip achterlaten. Een licht geplaatste hand kan het verschil betekenen tussen twee dollar en tien dollar. Of het kan het verschil betekenen tussen seksuele intimidatie aanklachten of een klap op het hoofd!
als ik dit zou gebruiken in mijn tricks book, zou ik er altijd zeker van zijn dat ik de persoon van hetzelfde geslacht zou aanraken. Bijvoorbeeld, als ik een paar van middelbare leeftijd aan mijn tafel had, zou ik de man niet aanraken. Zijn vrouw zal dat haten, mij haten, en nooit meer terug willen komen naar het etablissement. Maar als ik haar op de een of andere manier zou aanraken, zou dat niet als bedreigend voor haar voelen. Vice vers als je een mannelijke server.
Schrijf een kleine notitie of foto op hun cheque
ik hou van dit idee, en gebruik het elke dag! Ik vind dat ik dit meer doe als een vriendelijk gebaar en minder als een geld verdienen truc, omdat Ik wil dat mijn gasten zich verzorgd en verzorgd voelen! Dit is een geweldige manier om beide dingen te doen!
rond de feestdagen teken ik schattige foto ‘ s van de kerstman of de Paashaas, en Halloween is heel leuk! Ik zal kijken wat de dag is op Google, en teken iets over dat. Als het bijvoorbeeld nationale cupcake dag is, zal ik een cupcake tekenen en er een kleine notitie over opnemen. Als er tijdens het gesprek iets is gezegd, zoals we vandaag naar het strand wilden gaan, maar dat niet konden, zal ik een snelle schets van een strand tekenen.
gooi jezelf niet in het onkruid om dit te doen, en doe het niet te veel! Je wilt niet als behoeftig overkomen. In plaats daarvan geef je ze een afscheidscadeau, iets extra ‘ s om te zeggen “Ik geef echt om je ervaring hier vandaag”.
negeer uw vaste klanten niet
sommige mensen willen komen tijdens een lunchpauze, bestellen, eten, en maken dat ze wegkomen. Anderen willen komen en hebben een goede tijd, en sommigen willen het bedrijf dat wordt omringd door mensen biedt. Ik kan je vertellen dat bijna al mijn stamgasten mijn resteraunt hebben gekozen om naar toe te komen vanwege de mensen en niet vanwege het eten. Ze hebben relaties opgebouwd met de servers, ze brengen cookies en geven verjaardagscadeaus.
denk aan vaste klanten als uw vaste bron van inkomsten, en de walk-ins als extra! Ja, je krijgt waarschijnlijk een hoog volume van het toeristisch verkeer, maar terugkerende klanten zijn degenen die het bedrijf drijven! Je wilt dat ze blijven terugkomen, en je wilt niet dat ze ergens anders heen gaan en het beter vinden!
neem niet voor lief dat de Smiths elke dinsdagavond komen, want ze kunnen stoppen wanneer ze maar willen! Zucht niet als je de Robbinsons ziet komen omdat ze moeilijk zijn om op te wachten, omdat ze honderd andere mensen zouden kunnen vertellen om daar te komen eten, of niet om daar te eten!
je moet altijd je best doen voor een klant, maar ga echt de extra mijl voor een vriendelijk gezicht!
zijn wie ze willen
een heer gaat in zijn eentje zitten met een krant en bestelt snel Koffie, ik neem aan dat hij met rust gelaten wil worden om zijn krant te lezen. Ik ga zijn beker vol houden, en er zijn als en wanneer hij dat nodig heeft.
een groep mensen gaat zitten en ze lachen en glimlachen. Ik ga grappen maken, de clown van de groep vinden, en hem een moeilijke tijd geven (want hij doet dat waarschijnlijk meestal met hen). Ik ga hen de extra dingen zoals milkshakes en upsells aanbieden omdat ze er zijn om een goede tijd te hebben en waarschijnlijk zullen genieten.
een echtpaar van middelbare leeftijd gaat zitten en begint een rustig gesprek over de tafel. Ik neem aan dat ze het over iets ernstigs hebben en bemoei je er niet mee! Ik ga niet vragen “wat zijn jullie vandaag ook aan het doen”, want vechten kan het antwoord zijn op die vraag. Ik zal er zijn zonder er te zijn!
een vrouw gaat zitten en ziet er depressief uit, als ik haar begroet begint ze over haar dag te praten. Ik ga niet Zuchten en door het hele restaurant kijken omdat ik niet echt wil horen over haar doktersbezoek. Ik ga luisteren en sympathie of vreugde bieden aan wat ze me vertelt. Ze kan morgen terugkomen met haar familie van twintig!
de moraal hier is om te zijn wie elke klant nodig heeft dat je bent. Iedereen kan een server zijn, een aap kan het fysieke deel van het werk doen, maar niet iedereen kan een grote sever zijn! Het verschil tussen het doen van je werk en het doen van een geweldig werk is het hebben van de mogelijkheid om een miljoen verschillende severs. Eén voor elke gast die door die deur loopt!
draag Make-Up
Ugh, kom op toch? Alsof je echt iets wilt toevoegen aan de dagelijkse sleur van de werkgelegenheid? Het is al bewezen, mannen tip aantrekkelijke vrouwen hoger als ze make-up dragen! Als je visueel aantrekkelijk je gaat om meer geld te verdienen, en ik zeg niet dat het eerlijk is, maar het is waar!
statistieken tonen aan, mannen hebben meer kans om hoger te tip als een vrouw is het dragen van make-up!
draag iets in je haar
dus “iets” is misschien een beetje te vaag van een woord—een bananenschil uit je paardenstaart steken is niet wat ik bedoel. Hoewel, mensen kunnen hoger fooi geven uit sympathie! Arme meid moet iets echt mis met haar kruid, geef haar een goede tip! Ik bedoel, het zou kunnen werken!Maar serieus, studies toonden aan dat mensen die een felgekleurde strik of bloem in hun haar droegen veel beter getipt waren dan wanneer ze dat niet deden. het gaat waarschijnlijk terug naar het visueel aantrekkelijke ding, en Ik zal je uit ervaring vertellen, het werkt! Een van mijn goede vrienden vroeg me op een dag waarom ik een kleine bloem in mijn haar had, en ik legde uit dat het me kan helpen om betere tips te krijgen. Ze zei: “Laat me weten of het werkt, want als het werkt, ga ik morgen het hele damboeket in de mijne dragen”!
herhaal de volgorde terug
dit helpt u eigenlijk op een aantal manieren, dus het is een die niet moet worden overgeslagen! Wanneer u een bestelling terug naar hen herhaalt, geeft het hen een kans om correcties aan te brengen of van gedachten te veranderen. Dit elimineert de mogelijkheid dat het verkeerd uitkomt, of dat ze kunnen zeggen :” Ik heb dat niet besteld”. Nou, ik herhaalde het en je hebt me niet gecorrigeerd, dus ja je hebt dat besteld!
tweede reden waarom dit werkt? Mensen houden ervan gerechtvaardigd te zijn, en herhaling is de hoogste vorm van vleierij. Zelfs iets zo klein als het herhalen van hun bestelling maakt een persoon het gevoel dat ze iets goed hebben gedaan. Dus je wilt het plakkerige broodje ontbijt met eitjes … Goede Keuze! Weet je wat, het is een geweldige keuze, Ik heb een geweldige keuze gemaakt, Ik kan hier nu niet op wachten! Eens zien waar ik heen wil.
wees anders en eigenzinnig
het is moeilijk om uw individualiteit te tonen wanneer u hetzelfde draagt als tien andere mensen om u heen. Uniformen echt belemmeren een persoon vermogen om hun persoonlijkheid te laten zien, en voor sommigen is dit een goede zaak! Toch wil je opvallen en een persoon naar je toe trekken, zodat ze terug kunnen keren naar het bedrijf alleen maar om jou als server te hebben!
als u uniek bent en verschillende mensen zullen het merken, en het maakt een goede conversatie start! Ik werk met een meisje dat altijd verschillende pinnen draagt, en nu zullen mensen haar unieke pinnen vinden en brengen om te dragen! Een ander van mijn collega ‘ s schildert haar nagels in heldere, mooie patronen. Deze kleine dingen kunnen een persoon echt opvallen, en ervoor zorgen dat een gast om kennis te nemen van hen!
geef ze iets kleins
als je iemand iets geeft dat ze als een geschenk ervaren, zullen ze de behoefte voelen om iets terug te geven. Dit kan iets kleins zijn als hen vertellen dat je de kok hebt gekregen om hen een extra ei te geven, of extra aardbeien bovenop hun wafel! Sommige mensen geven pepermuntjes met de cheque, geven snoepjes, of geven lolly ‘ s aan de kinderen aan hun tafels.
ik bedoel, ik zou het geweldig vinden als ik een schattig pluizig puppy bij mijn Belgische wafel kreeg, maar dat ben ik gewoon! Die server zou een goede tip krijgen! We hadden een server gaf ons kersenpruimen uit haar persoonlijke lunch op een dag! We zijn haar vaste klanten en ik was enthousiast over haar bedrog, maar het was nog steeds een heel fijn gevoel!
iets zo klein als het geven van snoepjes kan uw tips te verhogen!
speel niet het schuld spel
oké luister, niemand houdt van iemand die zijn eigen fouten niet kan toegeven. Het eten duurde een half uur in een leeg restaurant, server brengt dat eten eindelijk en vertelt me dat de kok het verknalde, hebben ze al of ben je vergeten om de cheque?
mensen zijn mensen en fouten gebeuren dagelijks. De kans is groot dat uw klant er vandaag zelf een paar heeft gemaakt, dus wees eerlijk! Vertel de waarheid! Oh nee, augurken op je hamburger nadat je zei geen augurken? Ik heb het ze verteld! Ze hebben hun cheque vast niet gelezen. Oké, dit gebeurt, maar soms is het niet de koks schuld! Het spijt me zo dat ik vergeten moet zijn om ze te laten weten dat, Ik zal je een andere gelijk! Je zou er een gratis woestijn in willen gooien, de arme dingen kregen ongewenste augurken in godsnaam!
introduceer uzelf bij naam
zorg ervoor dat uw gast uw naam kent, Ik zal het weggooien wanneer ik hen begroet en dan weer wanneer ik hun eten bezorg. Op deze manier weten ze me te vinden wanneer of als het nodig is. Ik wil niet dat ze daar zitten te kijken en proberen me neer te slaan. Ik wil dat ze mijn naam luid en trots roepen als ze iets nodig hebben! Ik ben hier voor jou!
zorg ervoor dat je gast weet hoe je aandacht te krijgen!
Wees Snel!
het kan me niet schelen als je zo erg moet plassen dat je tanden zweven, als ze besloten dat ze meer mayo willen, haal het dan en snel! Trek je hardloopschoenen aan want daar ben je voor!
de klant heeft altijd gelijk
Newsflash! Juist! Iedereen die met het grote publiek werkt kent dit gezegde! Helaas geldt dat ook voor iedereen die overal ter wereld winkelt! Het is grappig dat dit ene gezegde twee betekenissen heeft, afhankelijk van aan welke kant je staat!
als uw gast zegt dat ze het zonder mayo besteld hebben, hebben ze dat gedaan! Zelfs als je weet dat ze eigenlijk zei extra mayo de eerste keer, misschien willen ze dat iedereen denkt dat ze zijn super gezondheid bewust!
maak gewoon geen ruzie met een gast en doe wat ze vragen, geen vragen gesteld! Als je dit niet kunt doen, is dit niet het werk voor jou!
dit artikel is juist en waarheidsgetrouw voor zover de auteur Weet. Inhoud is uitsluitend bedoeld voor informatieve of amusementsdoeleinden en vervangt geen persoonlijk advies of professioneel advies in zakelijke, financiële, juridische of technische zaken.