Vannrensing:» Minimum Koketid » Misforståelse

hvis du noen gang har lest om vannrensing på internettfora eller sosiale medier, er det sannsynlig at du møtte minst en person som spurte: «hvor lenge skal vannet kokes før det regnes som trygt?»Dette er et vanlig spørsmål, og en som er forsiktig å spørre — tross alt vil du ikke ta noen sjanser til å konsumere bakterier eller protozoer som vil gjøre deg alvorlig syk. Dessverre har dette spørsmålet også ført til spredning av noe feilinformasjon om emnet.

dette vannet kan virke klart og rent, men det kan inneholde usynlige patogener som definitivt vil ødelegge dagen din.

Først og fremst kan du høre selvutnevnte «eksperter» på internett si at vann må kokes i minst 5 minutter, 10 minutter eller til og med 20 minutter for å sikre at alle vannbårne patogener har blitt drept. Denne minimale koketiden er en myte, og vi vil forklare hvorfor.

Vitenskapelig forskning forteller oss at vannbårne patogener (bakterier, protozoer og virus) blir drept eller inaktivert ved høye temperaturer. Ifølge Verdens Helseorganisasjon vil en vanntemperatur på 158°F (70°C) drepe 99,999% av bakterier, protozoer og virus på mindre enn 1 minutt.

Abonner I Dag Og Spar!

Siden vi vet at vann koker* ved 212°F (100 Hryvnias C), betyr dette at når vannet har nådd en rullende kjele, vil det være trygt å drikke. For en ekstra sikkerhetsmargin anbefaler Centers For Disease Control (CDC) kokende vann i 1 minutt bare for å være sikker.

* nå er det en viktig avklaring: det 212°f kokepunktet vi nevnte er på havnivå, og koketemperaturen endres med høyde. Jo høyere du er over havet, desto lavere blir kokepunktet for vann. For eksempel, ved 10 000 fot, faller kokepunktet til 193,6°F (89,8°C). På toppen Av Mt. Everest, en enorm 29,029 fot, kokepunktet er 158°F (70°C). Så, selv på det høyeste punktet på jorden, vil bringe vann til en rullende koke drepe patogener på mindre enn 1 minutt. FOR en ekstra sikkerhetsmargin anbefaler CDC å koke i 3 minutter i høyder over 6,562 fot.

mens høyde endrer kokepunktet for vann, er det ikke signifikant nok til å påvirke rensingen ved koking.

uansett, ikke bare ta vårt ord for det-lytt til forskerne. Her er et direkte sitat fra en artikkel med tittelen «Vanndesinfeksjon For Internasjonale Og Villmarksreisende» Fra Oxford Journal Of Clinical Infectious Diseases:

» fordi enteriske patogener blir drept innen sekunder ved kokende vann og blir drept raskt ved temperaturer >60°C , er det tradisjonelle rådet å koke vann i 10 minutter for å sikre at drikkevaren er overdreven. Fordi tiden som kreves for å varme opp vann fra en temperatur på 55°C til koking, virker mot desinfeksjon, bør alt vann som kokes, desinfiseres tilstrekkelig. Kokende vann i 1 min eller holde vannet dekket og deretter la det avkjøles sakte etter koking kan legge til en ekstra sikkerhetsmargin. Kokepunktet avtar med økende høyde, men dette er ikke signifikant sammenlignet med tiden som kreves for å oppnå termisk død ved disse temperaturene.»

Så, her er bunnlinjen: Vann trenger ikke å kokes i minst 5, 10 eller 20 minutter for å bli ansett som trygt å drikke. Når den når en rullende koke, kan den betraktes som trygg, uavhengig av høyden din. (Merk: dette forutsetter at ingen skadelige kjemikalier eller tungmetaller, som plantevernmidler eller bly, er til stede. For å fjerne disse forurensningene, trenger du et vannfilter / purifier.) Du kan imidlertid fortsette å koke i 1 til 3 ekstra minutter for en ekstra sikkerhetsmargin – hvis du har noen minutter til overs, vil det ikke skade, men bør ikke anses som obligatorisk.

Sawyer Vannfilter $19.97 amazon.com Steripen UV Purifier $79.95 amazon.com

Skrevet Av Patrick McCarthy