Stekt svinekjøtt magen skiver eller strimler er en oppskrift fra min barndom, de er enkelhet personifisert, noen fennikel frø, salt, pepper & en ovn!
jeg har bekjent min livslange kjærlighet til billigere kjøttstykker over hele denne nettsiden. Det har alltid mer smak enn premium kutt og jeg kan ikke få nok dem!
Stekt Mage Utkast eller Strimler.
jeg var involvert i en twitter-samtale om svinekjøtt for en stund siden, og prøvde å finne ut når dette kuttet av kjøtt gikk fra mage svinekjøtt til svinekjøtt.
jeg var veldig forvirret da jeg vokste opp og visste det som mageutkast. Tilsynelatende er dette et bestemt navn fra en svært liten geografisk region.
Så hvis du ikke er Fra British Midlands, og du bruker dette navnet vennligst gi meg beskjed i kommentarfeltet!
denne oppskriften bruker svinemagestrimler, en sjeldenhet blant billigere kjøttstykker ved at det ikke nødvendigvis trenger lang sakte matlaging for å gjøre det ømt.
selvfølgelig kan du sakte steke den i ovnen som jeg gjør med Min Kinesiske svinekjøtt og Veldig Britisk sprø stekt svinekjøtt.
Du kan til og med lage den i en trykkkomfyr, som min pressede svinekjøtt med kirsebær.
her blir det stekt i en varm ovn med litt krydder i bare 25-30 minutter. Fettinnholdet sikrer at det forblir veldig saftig inni de sprø og nesten seig eksteriør.
Svinekjøttet.
Svinekjøtt magen har 3 forskjellige lag, huden, et tykt lag av fett og deretter vekslende lag av fett og kjøtt.
Faktisk I Korea svinekjøtt magen, oversettes som tre-lags kjøtt… du er velkommen, og ja jeg har en koreansk svinekjøtt magen oppskrift!
det er sannsynlig at du må besøke en slakter eller supermarked med en kjøttdisk for å få dette, men det er vel verdt det!
Spør slakteren din om skiver rundt 1-1, 5 cm tykk, de vil sannsynligvis veie inn på 100 – 125g hver. Jeg tjener to per person.
Avhengig av hvilken ende av magen du har, kan du ha litt «gristle» i den ene enden. Hvis du slakter har forlatt dette på bare kutte den av før steking.
Serverer Forslag.
jeg ville ta dette servert uansett, jeg kunne få det.
Oppveksten min Mor ville ha servert stekt svinekjøtt mageskiver med potetmos, erter og saus. Ingen av denne fancy saus ting heller, det ville vært billig slå Av Bisto!
jeg har tjent det i disse bildene med min ganske foxy ungarske Lecso.
en pepper-og tomatgryte som drives av salami og bacon, ja det er så godt som det høres ut!
du kan gå lettere, det ville være fantastisk med min puy linser med fennikel oppskrift.
De ville også være fantastisk sammen med min stekt pære med blå ost.
En annen lettere alternativ stikker med pære tema ville være denne pære salat med en valnøtt dressing.
bare steke svinekjøtt magen skiver eller magen utkast som vi visste det ville og vært en fantastisk nøysom godbit, jeg fortsatt elsker det i dag!
Ingredienser
- 4 x 100g (3.5 oz) Skiver Av Svinekjøtt
- 1 Ts Grovt Havsalt
- 1/2 Ts Svart Pepper
- 1 Ts Fennikelfrø
Instruksjoner
- Tørk svinekjøttet godt på kjøkkenpapir.
- Krydre sjenerøst på begge sider med havsalt og nykvernet sort pepper.
- knus fennikelfrøene Lett Og igjen, krydre begge sider av svinekjøttet.
- Legg på en bakervare og lag i en forvarmet ovn ved 200°C eller 400°F i 25-30 minutter.
- Kontroller halvveis gjennom matlaging og tøm noe av fettet hvis det er for mye.
- la det hvile i 5 minutter før servering.
Næringsinformasjon:
Utbytte:
2
Serveringsstørrelse:
1
Mengde Per Porsjon:Kalorier: 481totalt Fett: 28mettet Fett: 10gtrans Fett: 0umettet Fett: 15gCholesterol: 176mgSodium: 1278mgkarbohydrater: 1gfiber: 1gsukker: 0gProtein: 53g
Kaloridetaljer Leveres Av En Tredjepartsprogram Og Skal Kun Brukes Som Veiledende Tall.
har du laget denne oppskriften?
hvis du har laget denne oppskriften, vil jeg gjerne se hva du gjorde og hva jeg kan gjøre bedre, dele et bilde med Meg På Instagram og tagge meg @ krumplibrian og fortell meg hvordan det gikk!