Innledning
har du lurt på hvor fantastisk det ville være å lage iskrem hjemme? Vi gjorde det, og vi ble først skremt av ideen om å måtte kjøpe en ismaskin… Men så trodde vi at maskiner tar jobbene våre. Det er på tide å slå tilbake og få jobbene våre tilbake!
resultatet er virkelig bemerkelsesverdig: en forfriskende stracciatella (sjokoladebiter) gelato laget uten ismaskin!
Å Forberede denne håndlagde isen er ikke vanskelig i det hele tatt, men det krever 2 minutter av tiden din hver time, i opptil 8 timer. Så det er ideelt du gjør dette når du er hjemme, si på en søndag.
hvordan fungerer ismaskinen? Det fryser blandingen mens den omrøres konstant, og forhindrer dermed at den blir en isblokk. Omrøringen vil bidra til å utvikle små iskrystaller hvis struktur holder dem fra hverandre og gjør det enkelt for deg å skje gjennom. Akk, ikke veldig en vitenskapelig forklaring, men forhåpentligvis gjør det jobben vår klar: vi må røre isen for å gjøre det kremaktig.
hvis vi kan røre det hvert 30. minutt, eller til og med 1 time, før det danner en blokk, så er oppdraget fullført! I trinnene nedenfor, vi vil vise deg hvordan du gjør det. Ikke bekymre deg, det vil være enkelt og uanstrengt.
også, som Her På Foodaciously, streber vi etter å lage smakfulle oppskrifter sunnere og diettvennlige, vi har brukt mørk sjokolade og sukkerfritt søtningsmiddel erytritol.
Prøv å velge mørk sjokolade med minst 70% kakaofaststoffer, 80% og 90% ville være ideelle, da de har færre og færre sukkerarter. Her har vi brukt 99% for å holde sukkene nesten til null.
Erytritol er en fantastisk sukker erstatning for søte godbiter og desserter. Det er en naturlig ingrediens som smaker som sukker, men det blir ikke fordøyd. Så du får den samme yummy søtheten, men uten kaloriene. Utrolig!