Trinn 1 / 5 Kok dal
for å forberede denne hovedrett oppskrift, ta et skjærebrett og hogge alle grønnsakene. Deretter vasker og suge toor dal i en stor bolle. Når du er ferdig, legg en trykkkomfyr på middels flamme og legg tileller dal i den, kok for 3 fløyter. Når kokt, mos og holde dal til side. Deretter suge tamarind i vann og trekke ut sin juice.
Trinn 2 / 5 Forbered masalaen
nå, for å forberede sambar sadam masala , varm olje i en panne og legg til chana dal, korianderfrø, sort pepper, rød chili. Stek til de blir gyllenbrune. Deretter tilsettes denne blandingen til grinderen sammen med revet kokos og vann. Grind dem for å lage en fin pasta. Trykk kok risen og hold den til side.
Trinn 3 / 5 Stek grønnsakene
Ta deretter en panne over middels flamme og varm olje i den. Når det er oppvarmet legge sennepsfrø, asafoetida, rød chili, bukkehornkløver frø og karri blader. Når det begynner spluttering legge hakkede løk og stek til det blir gjennomskinnelig. Når du er ferdig, legg til alle grønnsaker og stek dem godt. Tilsett den nødvendige mengden vann og kok i 2 minutter. Når grønnsakene er halvt tilberedt, legg til gurkemeiepulver, salt, tamarind juice og kok igjen i 3 minutter.
Trinn 4 / 5 Kok sambhar sadam
tilsett deretter mashed toor dal, malt masala og bland dem godt med grønnsaksblandingen. Tilsett kokt ris sammen med 1 kopp vann og kok i 5 minutter.
Trinn 5 / 5 Pynt og server
Til slutt legger du til ghee og slår av brenneren. Overfør sambar sadam til en serveringsfat og pynt den med hakkede korianderblader. Nyt!