Red Buttercream Frosting

jeg har begynt å dele Mine Valentinsdag kaker på sosiale medier, og noen av dem er dekorert med super levende, rød frosting.

Dette har ført til tonnevis av kommentarer og meldinger som spør hvordan jeg lager slik rød frosting! Jeg har eksperimentert med ulike teknikker, typer konditorfarge, og selv naturlig konditorfarge!

Nedenfor er de viktigste tipsene jeg lærte mens teste ut hvilke ingredienser og metoder fungerer best for å lage lyse rødt frosting.

Bruk Riktig Type Konditorfarge

Det er noen tips jeg må lage frosting som er en dyp, ekte rød farge. Den første er å bruke gelmatfarging!

når det gjelder å fargelegge glasuren din, er dette et absolutt must.

Flytende konditorfarge kan kaste av konsistensen av isingen din, spesielt hvis du må legge til tonn for å oppnå fargen du er ute etter.

Gelmatfarging er mye mer konsentrert, slik at du kan legge til mindre og fortsatt få en dyp farge. Merket du bruker kan påvirke fargen også, som noen er mer tro mot farge enn andre.

Jeg bruker Alltid Americolor-merket (ikke sponset, bare min favoritt matfarging)! Jeg liker å bruke super rød nyanse når du gjør rød smørkrem.

Alternative Mat Fargestoffer

Pulverisert konditorfarge er mindre vanlig, men er en annen flott måte å få en lys rød frosting.

denne røde pulverisert konditorfarge er ikke dyrt, og du kan bestille den på amazon. Den største fordelen med å bruke den er at den ikke har noen bitter ettersmak. Den eneste ulempen er at du trenger massevis av det for å lage rød frosting.

Det er også noen fantastiske naturlige røde pulverisert mat fargestoffer. Hvis du leter etter en naturlig måte å lage rød smørkrem, foreslår jeg at du går denne ruten.

jeg har også prøvd rødbeterpulver, som ikke gir så levende av en farge, men er et godt alternativ til gelmatfarging. Overraskende endrer det egentlig ikke smaken av frostingen!

De Fleste av mine kaker er frostet Med En Amerikansk stil smørkrem frosting. Min frosting er naturlig ganske hvit, noe som gjør det til en flott base for å bli farget!

hvis glasuren er noe gul, kan dette gjøre det vanskeligere å lage fargerike glasurer.

Lag Din Røde Frosting På Forhånd

Mitt andre triks for å lage rød frosting er å gjøre det på forhånd. Ja, tiden er en annen hemmelighet!! Jeg kan ikke understreke dette tipset nok. Det er langt det viktigste tipset.

hvis du lager glasuren noen dager (eller mer) på forhånd, vil fargen på glasuren bli dypere over tid. Å tillate smørkrem å sitte ute ved romtemperatur (vanligvis når det tiner) er det som virkelig utdyper fargen.

du kan se nedenfor at bollen av frosting som ble gjort 3 dager i forveien er en mye dypere og lysere nyanse av rødt enn frosting gjort dagen.

jeg faktisk lagt mye mer rød gel konditorfarge til frosting gjort dagen, og det fortsatt var egentlig ikke en dyp nyanse av rødt.

dette smørkrem kan gjøres uker i forveien, og lagres i kjøleskapet til du er klar til å bruke den.

jeg tar glasuren ut noen timer før jeg trenger den, slik at den kan komme til romtemperatur. Når det er tint, er det alltid en mørkere farge enn da jeg først gjorde det.

Gi Din Frosting En God Røre Når Den Tiner

Mens vi er på emnet, har jeg et viktig råd om å lage frosting på forhånd. Som smørkrem sitter og / eller tiner, blir det vanligvis tonnevis av små luftbobler i det!

når du lager frosting, er det nesten umulig å ikke inkorporere luft i det når du blander i pulverisert sukker (jeg anbefaler å bruke et padleblandingsvedlegg for å minimere dette).

dette blir mer merkbart overtid som smørkrem sitter, og små luftbobler dannes.

for å gjøre smørkremet glatt igjen, er alt du trenger å gjøre, å gi frostingen en veldig god røre med en gummispatel.

Arbeid glasuren sakte fra side til side, og spre den over sidene av bollen i noen minutter.

det er definitivt en arm trening, men etter å ha jobbet glasuren rundt bollen og skyve ut overflødig luft, vil du sitte igjen med silkemyk frosting.

Unngå Bitter Smak

Mitt siste tips hjelper til med å håndtere den bitre smaken som lyse rød smørkrem vanligvis har. Jeg er den første til å innrømme at de fleste frosting laget med masse konditorfarge smaker bittert.

Rød frosting er en av de verste lovbrytere, og det er noen måter rundt dette. Det første alternativet er å bruke en» no taste » rød gel matfarging, noe som bidrar til å redusere bitter ettersmak.

det er vanskeligere å finne på nettet, og mens det gjør frostingen bedre, er det fortsatt en liten bit ettersmak.

som jeg nevnte ovenfor, er en annen flott måte å unngå bitter smak å bruke pulverisert rød konditorfarge! Det fungerer bra, og du kan ikke smake det i det hele tatt!!

Smak Din Røde Frosting

Min vei rundt dette er å smake frostingen, enten med et sterkt ekstrakt (som mandel eller kokosnøtt), eller med kremost! Jeg elsker å bruke min kremost smørkrem oppskrift når du gjør rød frosting.

du kan også bruke jordbærpulver til å smake på frosten, og naturlig begynne å farge den rød (som jeg gjør med min jordbær frosting oppskrift).

kremost smaken bidrar til å motvirke den bitre smaken av konditorfarge. Min kremost frosting er tykk nok til å pipe med, og er det jeg pleide å lage denne røde smørkrem rosettkake.

Legg Til I En Annen Farge Som Rosa Eller Svart

Et annet triks for å lage rød frosting kan være å starte med en rosa frosting. Merkelig, jeg vet det. Men en rosa basefarging gjør det lettere å lage rød frosting.

du kan oppnå dette ved å bruke enten rosa gelmatfarging eller en naturlig base som jordbærpulver eller betepulver.

det er måten lett å slå rosa smørkrem rød enn å starte med en hvit smørkrem base og gjøre det rødt.

det lar deg også bruke måten mindre rød matfarging, som jeg tror vi alle kan være enige om er målet her.

Noen ganger kan dette likevel føre til at glasuren har en bitter smak skjønt. Dette er en god ide for å oppnå en rød farge, men ikke den beste ideen når det gjelder smak.

hvis du er ute etter en virkelig dyp rød farge, kan du også legge til en liten (og jeg mener LITEN) dråpe svart gelmatfarging til din røde smørkrem. Dette vil virkelig hjelpe det dypere i fargen, spesielt hvis du lar det sitte litt.

Tips For Å LAGE SUPER Rød Frosting

• Bruk gel konditorfarge (foretrekke Americolor Super rød) eller pulverisert konditorfarge.
• Lag denne glasuren flere dager i forveien for å la skyggen utdype seg.
• Smak glasuren med kremost eller et sterkt ekstrakt (som mandel) for å unngå en bitter smak.
• Start med en rosa frosting base slik at du kan legge til mindre rød konditorfarge.
• Legg til en liten dråpe svart gelmatfarging for å utdype skyggen mer om nødvendig.
• Prøv mikrobølgemetoden! Scoop ¼ kopp ferdig smørkrem i en mikrobølgeovn bolle. Legg til ekstra gelfarge, bland til frostingen når ønsket farge, og mikrobølgeovn i 5-15 sekunder. Frostingen skal være rennende, men dypere i fargen. Bland dette tilbake i full bolle med frosting, og du bør oppnå en ekte rød farge.

Gjør Denne Røde Frostingen På Forhånd Og Lagringstips

• Lag din frosting på forhånd eller lagre eventuelle rester frosting! Den kan lagres i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en måned, eller i fryseren i opptil 3 måneder.
• sørg for å gi den en god røre når den tiner for å få konsistensen fin og glatt igjen.
• en frostet kake kan vare i kjøleskapet i opptil en uke eller i fryseren i opptil en måned. Smørkremet låser inn all fuktighet, og holder kaken frisk og deilig!
• hvis du kutter i kaken og har rester, bruk gjenværende frosting for å dekke kuttdelen for å holde den fuktig og lagre i kjøleskapet i opptil en uke.

Enten du lager en kake Til Jul, Valentinsdag eller en angry birds kake, håper jeg disse tipsene hjelper deg med å lage den lyseste, mest delikate røde smørkremet!!

Del Dine Kreasjoner med Meg!

hvis du prøver denne røde frosting oppskrift, kan du merke meg @chelsweets og bruke #chelsweets slik at jeg kan se dine fantastiske kreasjoner!

hvis du har spørsmål om rød frosting som jeg ikke dekket, eller hvis du har noen tips av dine egne, kan du dele dem i kommentarfeltet nedenfor.

Andre Oppskrifter Du Kanskje Vil Like:

• 

• 

• 

•