Røkt Svinekjøtt Magen

Dette Røkt Svinekjøtt Magen smelter i munnen fantastisk! Koker det lavt og sakte i relativt lang tid skaper de mest fantastiske smaker. Det er sannsynligvis noe av det beste baconet du noensinne vil ha. Hvem liker ikke bacon? Det er ikke noen i huset vårt som slår ned et stykke bacon. Det er vanligvis litt av en fracas over det siste stykket, FAKTISK, LOL.

vi har bokstavelig talt bacon i huset vårt til enhver tid, du vet, bare i tilfelle vi trenger å lage litt opp for en bacon krise! Men seriøst, hvis du vil spise noen av de beste røkt svinekjøttet du noensinne vil ha, må du prøve denne oppskriften! Som med de fleste røkt kjøtt oppskrifter, dette tar litt tid og pre-planlegging å gjøre. Men resultatene er definitivt verdt det!

Ingredienser Til Denne Oppskriften

ingrediensene til denne flotte oppskriften er veldig enkle. Du har tørr gni, som består av ingredienser som du sannsynligvis allerede har i pantry eller krydder skuff, og selvfølgelig svinekjøtt magen selv.

Ingredienser

• Svinekjøtt magen
• Kosher salt
• Brunt sukker
• Søt paprika
• Chili pulver
• fersk pepper

FORBEREDER DIN SVINEKJØTT MAGEN

I en liten bolle, bland alle dine tørre gni ingredienser sammen, så de er godt kombinert. Du må fjerne huden hvis den fortsatt er festet til svinekjøttet. Du kan be slakteren din om å fjerne huden for deg før du kjøper den.

Legg svinekjøttet på et bakeplate med en kant. Ved hjelp av en skarp kniv, scorer fett siden av svinekjøtt i en crosshatch mønster. Pass på å bare kutte inn i fettet. Du ønsker ikke å skjære gjennom i kjøttet av svinekjøtt magen.

ta nå din tørre gni og dryss den over kuttet av kjøtt. Sørg for å dekke både toppen og bunnen, samt alle sidene. Du må forsiktig massere gni inn i crosshatch kuttene du har gjort i fettet også.

Dekk brettet med plastfolie og kjøl svinemagen i minst 12 timer. Du kan holde den i kjøleskapet i opptil 24 timer før røyking.

Du kan se hvorfor du vil bruke et rimmet bakeplate. Svinekjøtt magen vil sive en god bit av vann ut mens den er i kjøleskapet. Tenk på det store rotet du trenger for å rydde opp hvis det rimmede bakeplaten ikke var der!

Klar For Røykeren

Fjern svinemagen fra kjøleskapet og la den sitte ved romtemperatur i omtrent en time for å varme opp. Forvarm din røyker til 225 grader F. og få den klar for kjøttet. Som du kan se, har jeg plassert en aluminiumsfolie-lined panne med omtrent en tomme vann i den under svinekjøttet mens den røyker.

dette bidrar til å holde kjøttet tørker ut mens det er røyking. Det vil også fange alle fett drippings, redusere noen fakkel-ups samt bidrar til å holde røyker boksen ren. Du må fylle opp vannet gjennom røykeprosessen.

Legg kjøttet i røykefettsiden opp. Jeg bruker applewood å røyke min svinekjøtt magen; det synes bare å forbedre smaken av røkt kjøtt. Nå lukk lokket og bare kikk for å fylle opp vannet eller legge til flere applewood chips til røykeren din.

Røyk til et temp, ikke en gang

dette innlegget inneholder affiliate linker. Som En Thermoworks Affiliate tjener jeg en liten del fra kvalifiserende kjøp uten ekstra kostnad for deg.

jeg bruker En ChefAlarm Fra Themoworks. Du kan kontinuerlig overvåke den indre temperaturen, noe som er flott! Det er et poeng som alle trenger å huske når du røyker kjøtt av noe slag. Du røyker alltid til en temperatur, ikke en gang. Når kjøtt er kokt lavt og sakte, blir de gjort når de når en viss intern temperatur, ikke bare fordi du har hatt dem i røykeren i en viss tid.

du vil ønske å fortsette å røyke svinekjøttet til kjøttets indre temperatur når 165 grader F. som jeg nevnte tidligere, ikke se på tiden, men for referanse kan det ta opptil 6 timer eller mer for svinekjøttet å nå denne interne temp.

Fjern svinemagen fra røykeren og la den hvile på en rist i minst 15 minutter, du kan la den hvile i opptil 30 minutter, og det går bra. Nå kan du begynne å skjære!

hva smaker røkt svinekjøtt?

Røkt svinekjøtt magen smak som den beste bacon du noensinne har hatt, og egentlig, jeg tuller ikke! Når jeg begynner å skjære den varme svinekjøtt magen på kjøkkenet alle i huset kommer med for et par skiver. Jeg må ofte avverge dem slik at de ikke spiser alt før jeg er klar til å servere det til et måltid.

hva går bra med røkt svinekjøtt?

vi liker å servere den tynne skiver svinekjøttet på en fin crusty bun med din favoritt grillsaus. Du kan koble den med noen frites eller en grønn salat for å runde ut måltidet. Du kan i utgangspunktet tjene opp svinekjøtt på samme måte som du ville trukket svinekjøtt. På en fin bun eller rett på en plate kvalt I BBQ saus.

denne røkt svinekjøttmagen er også perfekt til frokost! Skivet fint og tynt og kastet i en stekepanne i et minutt for å varme det gjennom. Serveres opp med noen stekt eller eggerøre og et stykke toast, og du har den beste frokosten i byen!

andre alternativer for røyking av svinekjøtt

du kan røyke svinekjøtt magen slik jeg har beskrevet, og jeg vet at du vil være veldig fornøyd med resultatene. Men dette er ikke den eneste måten å tjene opp svinekjøtt magen. Du kan gjøre det de kaller røkt svinekjøtt magen brent ender. Du følger i utgangspunktet samme prosedyre, men i stedet for å røyke svinekjøttet hele, kutter du kjøttet opp i svinekjøtt.

Røyk dem i en foliepanne, rør dem av og til mens de røyker. De er yummy små biter av røkt svinekjøtt godhet! Jeg vil anbefale deg å gi dem en prøve litt tid!

Pin det HER!!

Pin DET HER!!