Kyllingelever vs Bifflever: Kamp Av To Superfoods

Innholdsfortegnelse

• Begge Er Flotte, Men hvilken Er Bedre?
• Lever Er En Supermat
• Lagrer Leveren Giftstoffer?
• Biff Lever
• Kyllinglever vs Biff Lever, hvem vinner?
• Kyllingelever og Bifflever vs Andre Superfoods
• Risiko for å spise lever ?
• Hvordan Kilde Den Beste Leveren
• Kyllingelever vs Bifflever: Takeaway

Begge Er Flotte, Men Som Er Bedre?

Før Vi kommer inn i vår head-to-head sammenligning av kyllingelever vs bifflever, la oss få vite litt mer om dette fantastiske organkjøttet og dets overflod fordeler.

ikke siden 1950-tallet har lever vært en standard på restaurantmenyer. Men bare fordi det er ute av mote, betyr det ikke at det skal være ute av kostholdet ditt.

faktisk lever gjør et comeback, med mange ernæringseksperter I Paleo og Keto verdener gjenopplive leveren som en superfood.

Lever Er En Superfood

tittelen på superfood er velfortjent. Leveren inneholder en overflod av de mest høyt verdsatt og vanskelig å komme av kosttilskudd næringsstoffer.

• Lever er naturens mest konsentrerte kilde til vitamin a
• en utmerket kilde til protein av høy kvalitet
• Inneholder en overflod av Alle b-vitaminer, spesielt vitamin B12
• en av naturens beste kilder til folsyre
• Inneholder en svært absorberbar form av jern
• rik på sporstoffer, inkludert kobber, sink og krom; lever er naturens beste kilde til kobber
• En Anti-Fatigue Faktor
• 3 ganger så mye kolin som ett egg.
• CoQ10, et næringsstoff som er avgjørende for kardiovaskulær funksjon
• en god kilde til puriner, nitrogenholdige forbindelser som tjener som forløpere FOR DNA og RNA

mens vi har blitt fortalt at frukt og grønnsaker er superhelter I Det Vanlige Amerikanske Kostholdet, overgår orgelkjøtt langt planter i næringsdensitet. Innmat gir også den ekstra fordelen ikke å ha noen av de naturlig forekommende plantetoksiner og antigener som er skadelige for mennesker.

overflod av næringsstoffer i leveren gjør det til en instinktiv favoritt blant rovdyr, inkludert oss mennesker. Faktisk inneholder orgel kjøtt som lever 10-100 ganger mer næringsstoffer enn muskel kjøtt.

for det store flertallet av menneskets historie–vi snakker hundretusener av år–våre jegere og samlere forfedre verdsatt innmat, og ofte kastet bort eller matet til sine dyr mager muskel kjøtt, de delene som i dag ville vi kalle indrefilet.

Lagrer Leveren Giftstoffer?

det korte svaret er, ikke mer enn noen annen del av kroppen.

ideen om at leveren lagrer giftstoffer er en vanlig misforståelse på grunn av den falske forståelsen av leveren som et «filter».

mens leveren nøytraliserer ulike toksiner (som alkohol og andre kjemikalier), er det mer nøyaktig å tenke på leveren som et kjemisk prosessanlegg. Leveren nøytraliserer giftstoffer, men lagrer dem ikke.

Laboratorieanalyse har vist at konsentrasjoner av toksiner i leveren ikke er høyere enn resten av kroppen. Giftstoffer som kroppen ikke kan eliminere akkumuleres i fettvev og nervesystemer før de lagres i leveren.

hvis en lever inneholder store mengder giftstoffer, så gjør hele dyret. Dette er det samme for deg, som dyrene du spiser. Takeaway her er at renere dyret, renere maten vil være.

selv om det ikke er et filter, lagrer leveren de mange viktige næringsstoffene som er oppført ovenfor. Det er ingen tilfeldighet at disse næringsstoffene gir kroppen mange verktøy den trenger for å bli kvitt toksiner.

la Oss nå sammenligne to av de vanligste typer lever, og utforske hvilken som er best for deg.

Kalorier Og Makroer

Kyllinglever er høy i vitamin A, b-vitaminer, folat i særdeleshet, og en top-notch kilde til protein med lite eller ingen karbohydrater. Selv om det ikke er et kraftverk av fantastiske fettstoffer, kan du supplere kyllingelever med smør, talg eller lard for å øke den generelle makroprofilen og inkludere lever i et komplett ketogent måltid.

Vitamin A

Vitamin a spiller en rolle i immunfunksjon, reproduksjon og cellekommunikasjon. Vitamin A er også viktig for normalt syn.

B-Vitaminer

Kyllingelever er lastet med hele spekteret Av b-vitaminer. Du kan se på leveren som et naturlig b-kompleks supplement. Vitamin B12 bidrar til dannelsen av røde blodlegemer OG DNA. B2, B3, B5, B6 og B1 er alle viktige for cellevekst, DNA-dannelse, energiproduksjon og sunn hjernefunksjon.

Folat

Folat, også kjent Som B9, spiller en rolle i cellevekst og utvikling. Spesielt er folat nødvendig for å bygge DNA og for riktig celledeling. Folat i tilstrekkelige mengder er vanligvis vanskelig å komme gjennom matkilder alene.

Mineraler

Mineraler Er næringsstoffer som finnes i vårt miljø og maten vi spiser. Mye av mineralene som er nødvendige for at kroppen skal fungere, finnes bare i bestemte matvarer som lever. Kyllingelever er rik på flere viktige mineraler.

Jern

Kyllingelever er en av de beste matkildene for jern. Betydningen Av Jern i kroppen din faller under to kritiske kategorier. Først Er Jern nødvendig For produksjon av hemoglobin, en proteinkomponent i røde blodlegemer som er ansvarlig for å levere oksygen til hele kroppen. Lavt jern gjør vondt i kroppens evne til å puste. For det andre brukes jern til produksjon av visse hormoner som regulerer kroppsfunksjoner.

Selen

Selen Er et annet mineral som finnes i kyllingelever som mangler i de fleste naturlige kilder. En servering av kyllingelever inneholder over 100% AV RDI. Selen er viktig for reproduktiv helse, skjoldbruskfunksjon og DNA-produksjon, og beskytter kroppen mot skade forårsaket av frie radikaler.

Fosfor

Fosfor er et mineral som finnes i hver eneste celle i kroppen din. Fosfor brukes primært i energiproduksjon, og spiller også en nøkkelrolle I DNA-og RNA-produksjon og enzymaktivering.

Storfekjøtt Lever

Kalorier Og Makroer

Biff lever er også en stor kilde til høy kvalitet protein. Den har et litt høyere fettinnhold og kaloriantall enn kyllingelever. Som med kyllingelever, kan du legge til smør, smult og talg for å øke makronæringsbalansen.

B12

Biff lever er rik på Flere b-vitaminer. En stor kilde til vitamin B12, biff lever inneholder 900% RDI, tilsvarende mottar En B12 skudd! B12 er viktig for sunn hjernefunksjon og helsen til nerveceller, og beskytter mot kognitiv svekkelse.

Riboflavin

Riboflavin (B2) er en annen vanskelig å få vitamin som er rikelig i biff leveren. Riboflavin er en viktig faktor i cellevekst og produksjon. Det er også vitaminet som er ansvarlig for å snu maten du spiser til energi. Biff lever gir deg makronæringsstoffer og mineraler du trenger for å slå disse makronæringsstoffer til nyttig energi.

Anti-Fatigue-Faktor

Interessant, lever inneholder også en ikke-ennå identifisert anti-fatigue faktor, først oppdaget I 1951 studie Av Dr. Benjamin K. Ershoff. Selv om 70 år senere vi fortsatt ikke vet den eksakte grunnen til at leveren er anti-fatiguing, effektene har gjort leveren en favoritt blant idrettsutøvere og kroppsbyggere.

Mineraler

Kobber

Biff lever er den klare lederen når det gjelder kobber. Beef lever leverer 100% AV DIN RDI. Kobber spiller en viktig rolle i nesten alle kroppsfunksjoner. Det er avgjørende for å skape energi, opprettholde blodkar og skape bindevev. Kobber bidrar til å opprettholde immunsystemet, nervesystemet og aktiverer gener. Viktigst er det kritisk for hjernens utvikling.

Kolin

Biff lever inneholder også en betydelig mengde av et lite kjent, men viktig mineral kalt kolin. Kolin er nødvendig for hjernen og nervesystemet funksjon, og hjelpemidler i minne og humør regulering. Det hjelper også med muskelkontroll og bevegelse, samtidig som det bidrar til dannelsen av membraner rundt celler. Leveren kan lage en liten mengde kolin alene, men det meste kommer fra matkilder–spesielt bifflever.

Magnesium

Biff lever er også en fin måte å få mer magnesium i kostholdet ditt. De fleste er notorisk lave i magnesium uten å vite det. Plantebaserte og bearbeidede dietter inneholder ikke nok magnesium til kroppens daglige behov. Mangel på magnesium fører til kroniske helseproblemer, inkludert søvnforstyrrelser, depresjon og høyere insulinresistens.

CoQ10-Koenzym Q

også kjent som ubiquinon. Hos mennesker er Den vanligste formen Koenzym Qitius eller ubiquinone-10. En Av Coq10s viktige funksjoner er å bidra til å generere energi i cellene dine ved å lage adenosintrifosfat (ATP). CoQ10 er også en kraftig antioksidant, og det er bevis som knytter CoQ10 til kreftforebygging.

CoQ10, kan også påvises å være anti-fatigue faktor i leveren, og har vist seg å øke sperm motilitet hos menn.

Kyllinglever vs Bifflever, hvem vinner?

Begge leverkildene tilbyr bedre spesifikke egenskaper enn den andre, så du kan ikke gå galt med heller. Imidlertid har biff leveren den beste rundt næringsprofilen.

Kyllingelever er høyere i mineraler som selen og jern, men som helhet når ikke det samme nivået av superfood som bifflever. Biff leveren er betydelig mer ernæringsmessig tett og gir en rekke vitaminer og mineraler for å dekke alle dine mikronæringsbehov.

Dommen

Biff lever enerådende som et mikronæringsstoff drivkraft.

Kyllingelever og Bifflever vs Andre Superfoods

når du setter lever mot andre plantebaserte «superfoods» lever er et overlegen valg når du ser på næringsstofftetthet og variasjon. Når man tar hensyn til overflod av skadelige plantetoksiner som finnes i frukt og grønnsaker, står leveren hode og skuldre over sine plantebaserte kolleger.

Risiko for å spise leveren?

når du gjør leveren til en del av ditt vanlige kosthold, er det ikke nødvendig å supplere mikronæringsstoffer, spesielt vitamin A og kobber. Det anbefales at du avbryter vitamin A og kobbertilskudd for å unngå vitamintoksisitet som kan være et potensielt alvorlig problem.

som alltid, kontakt legen din dersom du har spørsmål eller bekymringer før du gjør endringer i kostholdet ditt.

Hvordan Kilde Den Beste Leveren

den beste leveren kommer fra de sunneste og lykkeligste dyrene. Dette betyr nesten alltid gress-matet beite-hevet kyr, og beite-hevet kyllinger.

Bondens Markeder

de mest pålitelige kildene er ranchere og bønder som selger på ditt lokale bondemarked. Slå opp en samtale, spør hvordan dyrene deres blir reist. Forholdene du gjør til de som jobber for å gi deg kvalitet kjøtt kan være dypt tilfredsstillende.

Lokal Kjøpmann

hvis bekvemmelighet er viktig, er det sikkert mulig å få høy kvalitet biff og kyllingelever fra de fleste lokale dagligvarebutikker. Spør din slakter først, og hvis det kommer til kort, sjekk kjøtt midtgangen. Merker Som Mary ‘ s tilbyr frittgående økologisk kyllingelever på markeder landsomfattende.

I Tilleggsform

hvis du er solgt på fordelene med leveren, Men ikke på smaken eller arbeidet det tar å forberede det, er det en rekke fantastiske bifflevertilskudd å velge mellom. Mange er frysetørket for å bevare næringsinnholdet og kommer fra sunne beitehøyde new Zealand-kyr. Du kan lære mer om biff leveren kosttilskudd her.

Kjøp Online

det er heller ikke noe galt med å bestille leveren din online og få den levert til døren din. Dr. Kiltz anbefaler Butcher Box, en 100% gress-matet, gress-ferdig kjøtt leveringstjeneste som fungerer med fantastiske rancher og gårder.

Kyllingelever vs Bifflever: Takeaway

Lever er en rikelig kilde til viktige næringsstoffer og et rent karbfritt protein.

når Det gjelder Biff vs Kyllingelever, har biff den generelle kanten. Men begge tilbyr mer spesifikke næringsstoffer enn den andre.

du kan ikke gå galt ved å introdusere biff eller kyllingelever til kostholdet ditt. Hvorfor ikke prøve begge deler?

Artikkelkilder