Krabbe er kjent som en av de mest populære og allsidige sjømatingrediensene du kan få tak i. Det er så mange retter du kan lage mat med den.
fra forretter til forretter og til og med snacks, er krabbekjøtt mykt, søtt og saftig. Det er bare fornuftig for sjømatelskere å alltid ha litt krabbekjøtt hendig. Dette fører oss til spørsmålet:
Kan du fryse krabbekjøtt? Ja, du kan fryse krabbekjøtt i opptil 3 måneder hvis du koker det på forhånd. Frysing av krabbekjøttet er faktisk sterkt anbefalt, da krabbekjøtt spoiler raskt ellers. Imidlertid vil frysing krabbekjøtt endre sin tekstur.
mens frysing er unektelig den beste måten å sikre at krabbe kjøtt ikke ødelegge, er det noen ting som du må ta hensyn til. Tross alt er frysing av krabbekjøttet ikke så enkelt som å kaste det rett inn i fryseren.
det er riktige prosedyrer som du må følge for å sikre best mulig resultat. Dette er akkurat hva vi skal hulene inn i med denne frysing guide.
så, sørg for å holde lesing som vi utforske den mest effektive måten å forlenge kvaliteten og friskhet av krabber.
Hvorfor Skal Du Fryse Krabbekjøtt?
Krabbekjøtt er utrolig utsatt for ødeleggelse. Dette gjelder spesielt hvis du forlater det ved romtemperatur. Å gjøre det er ikke så mye en oppskrift på smakfulle krabbekaker, men det er en perfekt oppskrift på katastrofe.
selvfølgelig er kjøleskapet ditt også et levedyktig lagringsalternativ for krabber. Hvis du har noen leftover krabbekjøtt og planlegger å spise den i de neste dagene så kjøleskapet bør være opp til oppgaven.
bare husk at kokt krabbekjøtt vanligvis varer opptil 5 dager i kjøleskapet.
hvis du ønsker å bevare ferskheten til din favoritt sjømat i flere måneder, er frysing det beste alternativet tilgjengelig for deg.
mens den faktiske perioden kan variere, er riktig frosne krabber kjent for å vare minst 3 måneder i fryseren.
det skal imidlertid bemerkes at du aldri skal fryse krabbekjøttet når det allerede er tint ut.
Skal Du Fryse Levende Krabber?
nå, selv om svaret kan virke innlysende, må vi takle dette spørsmålet først: bør du fryse levende krabber?
noen kokker mener tross Alt at krabber er best tilberedt levende i stedet for drept rett før koking eller damping. Så ved første øyekast kan ideen om å fryse levende krabber for å sikre deres friskhet være fornuftig.
men ingenting kan være lengre fra sannheten. Så, som regel: du bør aldri fryse levende krabber. Under ingen omstendigheter bør du prøve å gjøre dette med mindre du planlegger å få matforgiftning.
dette er fordi, mens krabben kan være i live går inn i fryseren, garanterer vi at det ikke vil være når det kommer ut igjen.
mens krabber er kjent for å overleve kalde temperaturer i sine naturlige habitater, er forholdene i fryseren helt forskjellige.
Mangel på oksygen, kombinert med isete temperaturer som raskt fryser fuktighet i krabbens gjeller, kveler dem til slutt.
nå, hvis du har spist krabber før, så vet du den viktigste regelen: aldri lage en krabbe som har vært død lenger enn 10-15 minutter. Dette er et velkjent faktum som vi må gjenta.
Dette er fordi det utgjør en stor helsefare. Du bør vite at kvaliteten på krabbekjøtt raskt forverres kort tid etter at krabben dør.
Legg merke til at uønsket bakterievekst uunngåelig vil starte når krabben er død. Dette er den naturlige prosessen med forfall, tross alt.
mens dette skjer, vil enhver ufordøyd mat inne i krabben nå også begynne å råtne-forurense kjøttet enda lenger. Sett sammen, vil du ha mer bakteriell vekst og raskere forverring av kjøtt.
enkelt sagt, krabbe vil fortsette å råtne, til tross for å være i fryseren.
Frysing Kokt Krabbe
nå, med det ut av veien, er det på tide at vi dykker inn i de riktige måtene å fryse krabbekjøtt. Kokt krabbe, for å være mer spesifikk. Faktisk kan du til og med fryse krabbekaker.
som den forrige delen har gjort klart, kan vi ikke overvurdere viktigheten av å gå om denne oppgaven på riktig måte og aldri fryse rå eller levende krabbe.
som med alle andre typer kjøtt, hjelper frysing bevare friskheten av kokt krabbe. Det bør imidlertid gjøres klart at det ikke er uten konsekvenser. Hvis du ikke er forsiktig, risikerer du å ødelegge smaken av krabben.
når det er sagt, er det to måter å nærme seg frysing kokt krabbe. Den første metoden innebærer å fryse hele greia, inkludert skallet. Den andre metoden vil vise deg hvordan du skal fryse krabbekjøtt som ikke lenger er i skallet.
hvis du håper å ha fersk krabbekjøtt rundt når du trenger det, men ender opp med å bestemme at fryseprosessen ikke er for deg, anbefaler vi at du sjekker ut vår artikkel om det beste krabbekjøttet i en boks for krabbekjøtt som er klart i en klemme.
Metode 1: Frysing Av Hele Krabber
den første metoden krever koking av krabbene før de fryses hele. Denne metoden er kanskje den enkleste og enkleste måten å nærme seg denne oppgaven på. Hvis det gjøres riktig, bør det kokte krabbekjøttet vare så lenge som 6 måneder.
Bortsett fra å spare deg for å måtte plukke fra hverandre krabbe før frysing, holde krabbekjøtt i skallet bidrar til å bevare noen av de søte smaker av kjøtt. Det bidrar også til å sikre at teksturen forblir intakt.
tross Alt fungerer krabbeskallet som et beskyttende belegg for sine myke innsider. For vårt formål vil det bidra til å hemme den naturlige nedbrytningen av kjøttet over tid.
forskjellen mellom lang levetid på skallet krabbekjøtt over eksponert krabbekjøtt er gjort utrolig tydelig når satt i kjøleskapet. Førstnevnte kan vare i 5 dager, mens sistnevnte bare vanligvis varer ikke mer enn 12 timer.
Sørg for å følge disse trinnene når du jobber med å fryse hele krabber:
- Cook The Crab – det første du trenger å gjøre er å lage din krabbe som om du hadde planer om å spise det samme dag. Damping eller koking i 10-20 minutter bør gjøre jobben, da det vil gi deg nok tid til å drepe noen dvelende bakterier inne i krabben.
- Senk Krabben i Isvann – sørg for at Du senker Den helt ned for å sikre at kokeprosessen stoppes helt.
- Pakk Krabben Individuelt-Ta noen papirhåndklær og pakk krabben forsiktig inn. Dette trinnet er avgjørende, da det forhindrer de spisse endene av skallet fra å punktere posen.
- Vakuumforsegling Eller sett I Forseglbare Poser – hvis du kan vakuumforsegle krabben din, er dette det mest effektive alternativet. Ellers ta en frysesikker forseglbar pose, legg den innpakket krabben inni, og skyv ut overflødig luft før forsegling.
- Merk Posen– du må sørge for at krabbeposen er merket riktig. Det er lurt å skrive frysing dato i fet og klare bokstaver. På denne måten vil du aldri miste oversikten når du først frøs krabber.
hvis det gjøres riktig, vil dette holde krabbekjøttet friskt i opptil seks måneder. Dette bør gi deg nok tid til å finne ut når du planlegger å bruke dem.
Den beste måten å sikre krabbeens friskhet på er å bruke en vakuumforsegler, og hvis du ikke allerede har en, går du glipp av stor tid på å bevare all din favorittmat lenger.
Metode 2: Frysing Av Krabbekjøtt Uten Skall
den andre metoden er perfekt hvis krabbekjøttet allerede er tatt ut av skallet. Hvis dette er tilfelle, er det ikke lenger et alternativ å fryse det hele. Som du kanskje har funnet ut, er denne metoden ofte brukt for leftover kokt krabbekjøtt.
dette stiller naturligvis sine egne utfordringer. Konkret betyr dette at tiden jobber mot deg. Tross alt, som nevnt tidligere, forverres krabbekjøtt mye raskere uten sitt beskyttende skall.
så, du må være rask om det og jobbe raskt som mulig, men selve prosessen er veldig enkel.
krabbens friskhet er som regel av største betydning. Det er den faktoren som vil ha forrang over alt annet. Det vil uunngåelig påvirke krabbekjøttens smakprofil senere, for ikke å nevne lang levetid og holdbarhet.
hvis du arbeider med leftover krabbekjøtt som har stått i kjøleskapet i en dag eller så, anbefaler vi at du hopper over denne metoden helt.
men hvis du jobber med ferskt tilberedt krabbekjøtt, må du følge disse trinnene:
- Forbered en frysesikker mat-grade pose eller vakuum-sealable bag.
- Pakk krabbekjøttet tett inn i plastfolie eller aluminiumsfolie for ekstra beskyttelse mot frysebrenning.
- Plasser krabbekjøttet inni, skyv luften ut, – eller bruk en vakuumforsegler-og lukk posen.
- Merk posen. Pass på at frysedatoen er tydelig angitt og synlig.
ved å følge disse instruksjonene nøye, vil krabbekjøttet kunne vare i minst 3 måneder.
Bare vær oppmerksom på at krabbekjøtt lagret på denne måten fungerer best som en ekstra ingrediens for supper og sauser, i motsetning til å være hovedretten.
Påvirker Frysende Krabbekjøtt Kvaliteten?
det skal angis her at frysing alltid vil ha en negativ effekt på krabbekjøtt. Krabbekjøtt kan miste en betydelig mengde av sin smak i fryseren og tekstur kan bli trevlet.
disse effektene vil bare forverres hvis du ikke følger trinnene vi har oppført tidligere.
for eksempel, hvis du ikke plasserte krabben i frysesikker poser, vil du sannsynligvis finne at det er alt, men drenert av fuktighet.
dette skyldes at luften i fryseren faktisk er veldig tørr. Selv om smaken i seg selv ikke kan påvirkes, vil det utvilsomt ha en negativ innvirkning på hele matopplevelsen.
det er også verdt å merke seg at hvis de er riktig frosset, vil de skadelige effektene av frysing holdes minimal og ubetydelig.
Det er derfor vi må gjenta at du følger instruksjonene ovenfor så tett som mulig for å unngå problemer under frysing.
Hvor Lenge Varer Krabbe I Fryseren?
svaret på dette spørsmålet er ikke så enkelt som du kanskje forventer. Tross alt kan de faktiske resultatene variere avhengig av flere faktorer.
disse inkluderer kvaliteten på krabber, tilstanden til kjøttet før frysing, klimaet ditt, svingninger i temperaturen på fryseren din, etc.
det vanligste området er imidlertid etablert på rundt 3-6 måneder. Dette forutsetter at du har fulgt instruksjonene og har fulgt prosedyren riktig.
Relaterte Spørsmål
Hva Er Den Riktige Måten Å Tine Krabbekjøtt på?
Siden vi har dekket emnet frysing i stor grad i denne veiledningen, må vi nå se på det uunngåelige trinnet som kommer etter det: tining.
I Likhet med frysing, må du sørge for at du tine krabbekjøttet riktig. Unnlatelse av å gjøre det betyr å la din tidligere innsats gå til spille.
det viktigste aspektet ved tining av krabbekjøtt er den gradvise temperaturøkningen. Ved den definisjonen alene bør du kunne finne ut at mikrobølgeovn ikke er et alternativ på dette punktet. Det er to måter å nærme seg dette på.
først kan du gjøre full bruk av kjøleskapet ditt. Denne metoden er litt tregere og krever litt fremsyn, men det er også mye lettere i forhold til den andre metoden.
Alt du trenger å gjøre er å ta ditt frosne krabbekjøtt og la det stå i kjøleskapet over natten.
Alternativt kan du også legge posen med frosset krabbekjøtt i kaldt vann i minst to timer før du bruker det. Du må kanskje erstatte vannet hvert 30. minutt eller så for å sikre at kjøttet er i stand til å tine riktig.
hvis du har frosset krabbekaker og tint dem, har vi en annen artikkel om hvordan du oppvarmer krabbekaker som venter på deg.
Hvor Lenge Varer Krabbekjøtt Sist I Kjøleskap?
som nevnt tidligere, fungerer kjøling som et levedyktig alternativ hvis du planlegger å konsumere krabbekjøttet de neste dagene.
hvis du jobber med fersk krabbekjøtt, bør den kunne vare så lenge som 5 dager i kjøleskapet ditt. Men i gjennomsnitt velger de fleste å konsumere kjøttet før det-bare for å være på den sikre siden.
Der har du det, vår omfattende guide til frysing krabbekjøtt. Sørg for å følge instruksjonene nøye neste gang du har noen ferske krabber på hånden.
Opp Neste: Slik Oppvarmer Du Dungeness Krabbe-Den Beste Måten