dette innlegget kan inneholde affiliate linker. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserte kjøp.
Som liten jente gruet jeg meg til denne tiden av året. Hvis jeg våget å krysse kjøkkenet, ble jeg gitt en kniv og en maisskall. Smøre. Fylle. Pakke. Gjenta.
En dag, jeg så min fetter går gjennom stua, helt unngå kjøkkenet. Hun kom tilbake med tamales fra naboen, og gjorde seg selv til familiens helt fordi vår var fortsatt matlaging.
noen år senere satt fetteren min ved bordet … smøring , fylling, innpakning … da jeg denne gangen gikk inn med naboens Jalapeñ og Ost Tamales.
det føltes flott å være tamale-helten til en forandring!
her er en prøvd og sann tamales oppskrift som er deilig, yummy, og en av de mest klassiske Meksikanske retter.
det er ikke oppskriften på tamales. Det er jobben som gjør dem vanskelige.
Sannhet bli fortalt. Det er faktisk derfor Vi har Store Meksikanske familier: å pakke tamales. Helt fleiper!
Mer Tamales Oppskrift:
Kylling Mole Tamales
Rød Svinekjøtt Tamales
Biff Tamales
- Soak maisskallene i varmt vann. Minst 20-30 minutter, til bøyelig.
- Over Natten er best.
Pro Tamale Gjør Tips:
Legg dem i stor gryte og dekk med et lokk fra en mindre gryte. Kornskall flyter, og de må være helt nedsenket i vann.
hvis du er heldig nok til å leve i et område hvor de selger forberedt masa, KJØPE den. Du vil ikke angre på å redde deg selv dette trinnet.
Eller du kan lage hjemmelaget masa for tamales. Du kan også bruke en sunnere masa med olje som ikke bruker lard.
restauranter I Nærheten Av Rajas con Queso Tamales:
- syltet jalapenos
- Monterey Jack ost skiver
Tapt I Oversettelse: «Rajas» er skiver. Du kan finne «tamales de rajas con queso» med skiver av stekt poblano paprika i stedet for syltet jalapenos.
det Er imidlertid 100 ganger lettere å bruke syltet jalapenos i stedet.
tradisjonelt er disse tamales laget Med oaxaca ost. Monterey Jack er lettere a finne og gjor en god erstatning.
Slik Monterer Du Tamales
- Få en maisskall og påfør et tynt lag av masa.
- Legg til fylling.
- Brett hver side innover.
- Brett hjørneenden inn og sett til side.
Ord Til De Vise: mens du monterer tamales, må du sørge For at de som allerede er montert, står opp, ikke ligger ned. Den åpne toppen skal være oppover.
påfyllingen vil falle ut ellers.
Flere Vegetariske Tamales:
Nordlige Stil Bønne Tamales
Tamales Dulces
Tamales De Cajeta
når du kjøper en pose med maisskall, vil du alltid finne noen som ikke er gode. Kanskje de er for små, eller de ser bare rare ut.
Legg Dem til bunnen av en stor dampbåt. De tjener også til å plassere på toppen av dampende tamales.
Du vil kanskje også like:
Kylling Salsa Verde Tamales
Champurrado
Buñ
- Tilsett vann til dampbåten.
- Legg til tamales åpne side opp.
- Damp i 1 / 2 til 2 timer, eller til masa fjerner lett fra maisskallet.
Lag tamales på halve tiden med en instant pot. Sjekk ut Disse: Instant Pot Rød Svinekjøtt Tamales og Instant Pot Kylling Tamales.
Hvor lenge Varer Tamales?
- Friske tamales varer opptil 5 dager i kjøleskapet.
- Frosne tamales varer opptil 4 måneder.
Disse sinnsykt deilige Tamales de Rajas con Queso vil være en familie favoritt. De er perfekte for enhver spesiell anledning. iProvecho!
Jalapeñ
Skriv Ut Pin
Ingredienser
- ▢ 1 bag mais skall om 30 skall
- ▢ Vann (til dampbåt)
- ▢ Forberedt Masa
- ▢ 1 12- Unse kan syltet Jalapeñ Skiver
- ▢ 1/2 lb strimlet Oaxaca-ost eller Monterrey-Jack, 3/4-tommers skiver
Instruksjoner
-
Soak maisskall i varmt vann i 30 minutter. Natten er best.
-
Renne og riste av overflødig vann fra mais skall.
-
Påfør et tynt lag av masa.
-
Legg til din En bit Av Jalapeñ pepper.
-
Legg til et stykke ost.
-
Bruk din beste dømmekraft. Hvis du bruker en større maisskall, legg til mer ost.
-
Brett maisskallene innover.
-
Brett hjørnet øverst i midten og sett til side.
-
Plasser allerede montert tamales stående oppover, med åpen side opp.
-
Fyll bunnen av en stor dampbåt med vann.
-
du vil alltid ha maisskall som IKKE er gode. Legg dem til bunnen av dampbåten, over dampbåten innsatsen.
-
Legg tamales åpne side opp til bunnen av potten.
-
Damp i 1 / 2 til 2 timer, eller til masa fjerner lett fra maisskallet.
Video
Merknader
- Kjøp forberedt masa.
- Inviter venner til å hjelpe.
- hvis du lager hjemmelaget masa, gjør det dager på forhånd.
Skjær osten i tynne skiver slik at den passer til lengden på maisskallene.
- Friske tamales varer opptil 5 dager i kjøleskapet.
- Frosne tamales varer opptil 4 måneder.