Hvordan forberede plantain
Grønne plantains kan ikke skrelles som bananer-huden er ansvarlig for å komme av og la all uspiselig marg på kjøttet. Denne pithen vil ikke lage mat, så den må fjernes. Den enkleste måten å forberede en grønn plantain er å kutte den i biter og deretter kutte av huden og pith med en kniv. Arbeid på et vaskbart brett og sørg for at du ikke får noe sap på deg selv. Kok plantainet raskt når du har forberedt det, da det vil begynne å oksidere. Gule plantains kan vanligvis skrelles som en banan. Uansett hvilken farge av plantain du bruker, klipp av begge ender, da kjøttet vanligvis er tøft.
slik lager du plantain
Stekt plantain
Serverer 2
Ingredienser
1 moden plantain(med gul hud)
2 ss olje eller kokosnøttolje
Metode
- Skjær hver ende av plantainen og skrell huden tilbake. Skjær i ½ skiver på en diagonal for å gi deg et større overflateareal.
- Varm oljen i en stekepanne til den er varm. Stek plantain på hver side i et par minutter før det begynner å karamellisere, sikre den ikke brenner.
Bakt plantain
Serverer 2
Ingredienser
2 veldig moden plantain (med svart hud)
2 ss smør
klype chiliflak
1 kalk, halvert
Metode
- Varm ovnen til 200c/180c vifte/gass 6. Skjær endene av plantains og kutt en spalt langs lengden av hver. Sett plantain på en stekeplate, cut-side opp, og stek i 30-40 minutter eller til de er møre.
- Åpne plantains ut litt og skje halvparten av smør i hver med litt krydder og chili flak.
- Bake igjen i 10 minutter, klem over kalken og server.
våre topp plantain oppskrifter
Smoky krydret Jollof ris & kokos-stekt plantain
denne Klassiske Vestafrikansk-inspirerte retten er fylt med dristige smaker og punchy krydder. Vår smoky krydret Jollof ris & kokosnøtt-stekt plantain gjør en sunn, hjertelig fest for å mate en mengde. Selv bekreftet rovdyr vil bli tucking inn i denne veggie extravaganza med velbehag.
Krydret grønnsakspott med kokosnøtt
Pakk inn fem av dine 5-om-dagen med vår krydret grønnsakspott med kokos. Denne tilfredsstillende, smakfulle familieoppskriften har alt, og er full av ernæringsmessige fordeler. Legg litt krydder til standard midtuke måltider med denne enkle veggie mesterverk.
Grillede plantains
Kok opp denne enkle sideretten når solen begynner å skinne. Våre grillede plantains er en latinamerikansk-inspirert rett, og de er super enkle å tilberede. En klemme av fersk appelsinjuice gir et snev av søthet til disse salte skiver. Ripe, svarte plantains passer best til denne oppskriften.
Fant dette nyttig? Sjekk ut våre andre matlagingsguider…
hvordan lage laks
hvordan lage lammekoteletter
hvordan lage iste
hvordan lage melis