du vet sikkert det, men moonshine er hjemmelaget, unaged alkohol. Det er tradisjonelt laget av basen av sukker, måltid, mais, vann og selvfølgelig gjær. Mens det finnes ulike oppskrifter, kan de fleste moonshine finnes i rom og whisky varianter.
Be de fleste om å tenke på moonshine, og de vil vanligvis fremkalle bilder av forbudet i begynnelsen av det 20. århundre. Erfarne moonshiners har en tendens til å kunne fortelle beviset på deres glans ved å bare riste mason jar og deretter inspisere boblene inni.
hvis moonshine har store bobler som forsvinner ganske raskt, er det vanligvis en indikasjon på at den har høyt alkoholinnhold. Hvis flasken viser små bobler som forsvinner sakte, så har du gjettet det, moonshine vil ha lavere alkoholinnhold.
Moonshine er umiddelbart gjenkjennelig takket være sin klare farge og høyt alkoholinnhold. Denne sterke alkoholen har røtter som går Tilbake til Forbudet da det ble ansett ulovlig å brygge din egen alkohol.
Heldigvis finnes det Ingen slike lover i dag. Men når det gjelder å lage din egen moonshine hjemme, kan prosessen være veldig vanskelig uten de riktige verktøyene. Du vil kreve bestemt utstyr for å gjære væsken og destillere alkoholen. Når det gjøres riktig, kan hele prosessen være forfriskende og enormt givende.
Mange mennesker har en tendens til å komme over et hinder når de prøver å bevise moonshine. Dette er en av de viktigste trinnene i å skape god kvalitet brennevin. Derfor vil du få hele prosessen riktig, slik at moonshine er glatt og full av smak.
Og dette er hva vi skal veilede deg gjennom i dag. Med litt vitenskap og en dash av artisteri, kan du bevis høy kvalitet hjemmebrent fra ditt eget hjem. La oss finne ut mer nedenfor.
Hva Er Det Typiske Beviset På Moonshine?
det er ingen tvil om at hjemmebrent er beryktet for å være en potent drikk. Hvis du noen gang har prøvd denne drikken, ville du ha blitt møtt med et sterkt spark fra det. Når de vurderer sin vanlige bevis, det er overraskende ganske høy.
beviset på moonshine er vanligvis rundt 150 bevis. Det tilsvarer rundt 75 prosent alkohol. Denne figuren kan imidlertid variere avhengig av flere faktorer. For en start kan mais whisky ikke destilleres til mer enn 80 prosent ABV eller 160 bevis i USA. For å bli lovlig distribuert, er den avkortet til 62,5 prosent.
som vi nevnte ovenfor, kan moonshine-eksperter vanligvis fortelle beviset på deres kreasjoner ved å observere boblene etter å ha rystet krukken. De som har mange års erfaring, kan noen ganger matche avlesningene til et hydrometer bare ved å se på moonshine og boblemønstrene.
det er ikke så lett for nybegynnere, skjønt. Den gode nyheten er at dette nivået av mestring ikke alltid er nødvendig takket være noen grunnleggende verktøy som kan brukes til å sjekke beviset på moonshine i stedet. Eksempler er hydrometre som er nøyaktige, pålitelige, og for de fleste moonshine bryggerier, en må-ha.
Hvordan Få High Proof Moonshine
etter at du har opprettet mosen din og tillatt den å gjære i noen uker, er ditt neste skritt å destillere din moonshine. Destillasjon skiller all alkohol fra vannet.
nøkkelen til å få høy-bevis hjemmebrent er å forstå destillasjon prosessen.
- alkoholen som blir skilt fra vannet er etanol.
- Etanol koker alltid ved en lavere temperatur enn vann med ren etanol kokende på 172 grader Fahrenheit og vann kokende på 212 grader Fahrenheit.
- i prosessen med å lage moonshine blir vasken oppvarmet til mellom 172 og 212 grader Fahrenheit. Dette er når etanol koker og damp blir produsert. Denne dampen er viktig da dette betyr at etanolen stiger.
- dampen kondenseres og snus tilbake til flytende form før den samles opp.
for å oppnå høyfast moonshine er destillasjonsprosessen det siste trinnet.
Proofing Moonshine Med Et Hydrometer
for å indikere og finne ut det potensielle alkoholinnholdet i væske, brukes et hydrometer regelmessig. Dette instrumentet brukes til å måle tettheten av væsker i forhold til tettheten av vann. Derfor kan det da vise deg vannets alkoholinnhold.
det finnes to typer hydrometre tilgjengelig:
- Proofing
- Brewing
proofing hydrometers, også kjent som spirit hydrometers, brukes vanligvis til å måle det endelige og absolutte alkoholinnholdet i vann.
Bryggehydrometre brukes til å måle det potensielle alkoholinnholdet via en tyngdekraftavlesning.
Det er 4 grunnleggende trinn for å korrekturere moonshine. De er:
- ved hjelp av et hydrometer og en kobber moonshine papegøye. Disse vil nøyaktig bevis din moonshine.
- Plasser hydrometeret i kobberpapegøyen.
- Når hjemmebrent har fylt kobber papegøye, bør hydrometer begynner å flyte.
- på dette tidspunktet vil hydrometeret ditt indikere væskens bevis.
Å Vite riktig bevis på din moonshine vil gjøre det lettere å overvåke hele prosessen. Ikke bare er dette viktig å proofing og fortynne moonshine, men det er viktig for å gjøre kutt under en løp. Vi foreslår at du holder notater på løp mens du går. Dette vil gjøre hele prosessen mye enklere for fremtidige løp. Å vite temperaturen og beviset på væsken vil kutte prosesstiden og gjetningen hver gang fra da av.
Hvordan Bruke Et Hydrometer
når det gjelder homebrewing, er et hydrometer et viktig sett. Dette instrumentet kan måle Alkohol Etter Volum (ABV) i væske ved å måle mengden sukker i den.
et hydrometer bør brukes gjennom hele gjæringsprosessen for å sikre at sukkeret omdannes til alkohol.
før du lager din første batch av moonshine, anbefaler vi at du kjører en test med hydrometeret ditt.
Mange mennesker har en tendens til å bruke en prøve krukke når de bruker et hydrometer. Trial krukker er 200mm lang og laget av klar plast. Du kan bare fylle krukken til rundt 35mm fra toppen med væsken du har tenkt å bruke, og deretter slippe hydrometeret i krukken.
Du kan lese Den Spesifikke Tyngdekraften (SG) fra de nedre to nivåene. Dette kan ses fra siden av testburken. Spesiell Tyngdekraft brukes som en enkel måte å få informasjon om konsentrasjonen av løsninger av forskjellige materialer som sukker, saltvann og syrer.
mens de fleste stoler på et hydrometer for å veilede dem, kan du også oppnå nøyaktige avlesninger fra dem for å trene ABV av drikken. For de mest nøyaktige avlesningene skal hydrometeret brukes i en væske som har en temperatur på 68 grader Fahrenheit (20 grader Celsius).
for å finne ABV, ta startgravitasjonen fra målgravitasjonen. Del deretter dette tallet med 7.362.
du bør bruke et hydrometer i begynnelsen av gjæringsprosessen og på slutten. Dette vil gi deg beskjed om gjæringen har vært vellykket med alle sukkerene som brukes. Dette informerer deg også om potensialet ABV oppnådd fra gjæringsprosessen.
Forskjellen MELLOM ABV Og Bevis
Mange blir forvirret når de prøver å måle ABV og bevis på alkohol. Men dette er to forskjellige aspekter ved å brygge alkohol.
alkoholinnholdet i en drikk måles i bevis. Det er imidlertid ikke alltid så enkelt. Dette skyldes at flasken med alkohol ofte vil bære et annet nummer.
ABV står for Alkohol Etter Volum. Tallet her angir hvor mye alkohol det er i volum i drikken. Med andre ord, prosentandelen alkohol i væsken. ABV ER standardmål som brukes til å måle alkoholstyrke og brukes globalt.
Bevis er forskjellig FRA ABV. Formelen for å måle bevis er to ganger alkohol etter volum (ABV). For eksempel kan vodka være 45 prosent ABC, men 90 bevis.
Å Lage 200 Bevis Alkohol: Er Det Mulig?
Dessverre er Det umulig å lage 200 bevis alkohol gjennom destillasjon. Hvis du lurer på hva 200 bevis alkohol er, er det når væsken er 100 prosent etanol. 190 bevis betyr ganske enkelt at væsken er 95 prosent etanol med de andre 5 prosentene som består av vann.
det høyeste beviset som for tiden er tilgjengelig i verden, Er Everclear med 190 bevis. Å få noe høyere enn dette er kinkig virksomhet. Det er faktisk grenser for hvor ren alkohol kan bli. Jo høyere beviset blir, jo mer flyktig blir det med høyere risiko for å bli påvirket av miljøfaktorer.
hvis du ønsker å lage 200 bevis alkohol (med andre ord etanol), må du destillere magnesiumetoksid. Imidlertid oppstår et problem. Da dette blir utsatt for oksygen, har væsken en tendens til å absorbere fuktighet fra atmosfæren. Resultatet? 95 prosent etanol.
videre betraktes etanol som en azeotrope, noe som betyr at en blanding vil ha to væsker som ikke kan endres ved vanlig destillasjon. Derfor er enhver damp produsert fra etanol bare 95,57 prosent alkohol.
selv å koke en pott etanol er begrenset til 95,57 prosent. Og dette inkluderer å koke det til sin bitre slutt. Du kan prøve og prøve, men 200 bevis vil alltid være utenfor rekkevidde.
gjennom en destillasjonsprosess er den høyeste og sterkeste konsentrasjonen av etanol mulig 190 bevis. Derfor er 200 bevis alkohol bare ikke mulig å bruke denne prosessen.
Hvorfor Måler Vi Alkohol I Bevis?
du lurer kanskje på at måling av alkohol i bevis er en ganske uvanlig måte å gjøre det på. Det finnes sikkert andre måter, ikke sant? Vel, alt går tilbake hundrevis av år.
den første bruken av begrepet «bevis» ble brukt I Det 16. århundre England. Dette var å skatt brennevin som skrøt en høyere andel av alkohol. I moderne tid har ny teknologi tillatt oss å enkelt fortelle alkoholinnholdet i brennevin. Men i forhold til fortiden har prosessen endret seg.
I løpet av det 16.århundre og følgende århundrer ble en pistolpellet gjennomvåt i alkohol. Hvis dette lyser opp, alkohol var fast bestemt på å være en » bevis ånd.»Dette betydde at væsken hadde en høyere mengde alkohol og derfor ble beskattet med en høyere rente.
som du sikkert kan forestille deg, var det visse problemer med denne metoden. For det første var det ikke den mest nøyaktige måten å finne ut beviset på væsken. Dette resulterte i et nytt system som ble utviklet basert på dagens vitenskapelige fremskritt.
Forskere fant endringer i tetthet og tyngdekraft i selve alkoholen og var i stand til å måle dens bevis langt mer nøyaktig.
dette bevissystemet ble standard og har forblitt lik eller det samme siden. I USA inneholder proof spirits 50 prosent alkohol i volum, MEN STORBRITANNIA har 57,1 prosent alkohol i volum. Dette er forskjellig over hele verden med noen som er mye sterkere.
I Sammendrag
Moonshine har blitt gjort vellykket i nesten et århundre. Dette betyr imidlertid ikke at det alltid er en enkel prosess.
hvis du er forberedt, har de riktige verktøy og kunnskap med et snev av vitenskap og artisteri, kan hjemmebrent bli potent, perfekt batch.